大年初一头一天。
关仁给洛小北送完礼物之后，该回到家里过自己的年了。
江州县有座霖峰山，关仁先和关巧云一起去爬山，到山上的大雄宝殿烧香祈福。
然后再和她在山上大吃特吃。
这是仅次于祈福的重点项目。
关巧云说是陪儿子。
但关仁很清楚，这山上的小吃，关巧云挺爱吃的。
酸辣粉啊，凉粉凉皮什么的。
其实跟山下没区别。
只是爬累了就会格外美味。
不过即便如此，关仁依旧记得，以前每次看自己吃的起劲时候，关巧云总会说自己吃不下，把她的那小半碗让给关仁。
现在依然如此。
关仁就很直白地咧嘴一笑：
“妈，你吃你的呗，想吃多少吃多少，咱家有钱了。”
“嘘——！”
关巧云看了看周围几张小桌挤满的人，横了关仁一眼。
可埋头吃了几筷子，关巧云的眼底又悄然闪动起复杂的水色，鼻尖儿蓦然发酸。
“巧云姐，你怎么了…？”
“没怎么，就是有点儿…辣。”
“……”
关仁低头笑而不语。
这女人可是最能吃辣了。
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爬山太费体力。
酸辣粉是上香前吃的。
上香后下山母子俩又饿了。
在半山腰又吃了白凉粉。
江州县的凉粉做法源自江州市，跟其它地方不相同。
尤其是关仁后来去到省城蓉城，发现那里的凉粉虽然打着“江州凉粉”的旗号，但已然自成一派，会放香菜小米辣，甚至花生。
可能有人喜欢这么吃。
但关仁，或者江州人应该是不爱的。
……
首先江州县的凉粉，是不用切的，要用刮的。
也就是所谓的“旋子凉粉”。
比起其它地方刮的，江州县会刮的略细一些，不能细太多，否则会断，跟蓉城肥肠粉差不多，三四毫米左右就好，细微的差别却能使其更裹味。
最关键是配料。
小米辣香菜花生这种，感觉加了挺豪华，可江州人是觉得不对劲的，吃进去后满嘴渣，和丝滑的凉粉不搭。
江洲人吃凉粉讲究顺滑的口感。
配料可以用来增加口感层次，但一定不能过头。
因此往往，只需要切成颗粒的腌大头菜碎，作为唯一配料。
辣椒油也只取红油部分，绝不可带上辣椒渣。
刮下一把晶莹软糯的凉粉，淋上几调羹香味浓郁的红油，来点儿盐巴和花椒面儿，最后一小勺脆弹的腌大头菜碎添加嚼头，葱花可有可无，美味即成。
一口下去，凉粉软糯柔滑带着韧劲儿，裹着红油的香，偶尔嚼到q弹的大头菜碎。
不少人更喜欢淋上些香醋，能使香味更丰富。
“再来一碗！”
关仁吃完一碗凉粉，又点了一碗凉皮。
这玩意儿和凉粉不一样，配菜有豆芽和面筋就是精髓。
由于隶属小吃，所以一碗凉皮凉粉分量本来也不多，也就一拳半左右。
所以关仁吃完之后，又要了一碗同属江洲特色的糯凉粉。
“你还能吃啊？”
“嘿，我在长身体嘛，体能消耗大，反正也代替正餐了，没事儿。”
“……”
关巧云默默瞥了一眼关仁健壮又不失美感的体格子，没法反驳。
只是她听同事说，食欲强的人，那方面的欲望好像也很…
唔…
联想到他有时候早上换下的裤衩，以及之前撞见他“干坏事儿”，关巧云凤眸慌乱地连续眨动了几下，赶紧埋头吃自己的了。
结果到头来，关巧云吃了一碗凉粉也不过瘾，也要了一碗凉皮。