岁末天寒。
难得天气晴好，媵裴氏提出去瀍河庄园走走。
“好，正好偷偷懒。”李逸一边吃着黍臛一边笑着应下。他知道裴氏对这个庄园有特别的感情，毕竟那座拥有三千亩地的庄子，也曾是她父亲裴仁基所有。
她还曾在这庄园里度过不少时光。
后来父亲因反对王世充弑君称帝，欲谋刺王世充事泄，与兄长裴行俨等一起被杀，她也落得没入掖庭下场。
裴氏见他一口应下，脸上便露出了笑容，“妾给阿郎冲个蛋茶。”
她取来新鲜的鸡蛋，打入碗中，划散成蛋液。
水煮沸，添入茶叶，
趁沸将茶汤浇入蛋液中，迅速搅拌。
顿时一碗色泽清亮，带着茶香的蛋茶就好了。
裴氏往蛋茶上放了枚绿色的艾叶，又要放冰糖。
“不用加冰糖。”
李逸摆手。
冰糖这玩意，贵的离谱，因此贵族们越发喜欢，煎茶放冰糖，吃点心放冰糖，
大唐的贵族们，尤其是这关陇贵族们，总还遗留了一点六镇边将的遗风，特别的奢侈、浮夸。
和山东五姓七宗相比，确实总显得像是爆发户似的。
不过这玩意是真暴利啊，
事实上李逸布局在岭南种甘蔗制糖是很英明的，虽然现在产量还没上来，可李家制的蔗糖，红糖、白糖、冰糖，技术上已经超过了之前占据大唐市场的天竺霜糖了。
特别是白砂糖、冰糖，贵族们最喜欢。
虽然在李逸看来，红糖其实营养成份应当更高些。
可贵族们的逻辑，是追逐稀少的，喜欢贵的。
稀有，昂贵，好，想法就这么粗暴简单。
端起蛋茶，不加糖的李逸已经很喜欢了。
古人把开水冲蛋称为朱雀汤，认为大补，还能治病，李逸觉得没毛病，这时代绝大多数人，其实都缺营养，鸡蛋可是富含优质蛋白。
营养不良的人，要是能吃上十天半月的鸡蛋汤，那都是大补元气了。
“你们也要多吃鸡蛋，水煮、冲蛋都可以，每天早上吃一两个，很补身体的。”
“都有吃呢。”裴氏道。
李家的儿女，每天早餐就都有鸡蛋，一般都是水煮蛋，偶尔冲蛋汤。孩子营养足，才健康不易生病。
罗三娘听说要去瀍河庄园，便也要同去。
这位虽在府中地位只是妾，比媵还低些，可农家女出身的她，一直帮着打理家中田庄这块事宜，数年下来，表现也是极好。
来了洛阳，她也要到李家名下的庄子都去看看。
“三娘，说到这鸡蛋，咱家明年，各处庄子，都要多养鸡鸭，能养多少就尽量养多少。”李逸交待。
罗三娘有些好奇。
李家的庄园也是多元化经营，不仅种庄稼，也会养殖，还会有些加工作坊。
养殖这块，既会养牛羊，也会养猪，当然也会养些鸡鸭鹅。
不仅自己养，还会和周边的农户、佃户们合作养殖。
这些养殖的牲畜家禽，既可以直接出售，也可以加工，冬天的各种腊味等。
如此经营，比起一般的田庄，收益可是大许多，虽说这种庄园经营，要更复杂些，投入也更大，但经营的好，确实回报也更高。
“阿郎，咱家庄子上基本上也都会养些鸡鸭的，养殖的数量，也都各有定数的。”
李逸喝着蛋茶，“我知道，但明年情况特殊，明春关中关东许多地方都会旱，旱后必有蝗，
咱们多养鸡鸭，到时赶鸡鸭食蝗，既护庄稼，还能养肥鸡鸭，多收鸡鸭蛋，一举多得。”
罗三娘听了，担忧的问，“真的会继续这样旱下去，还会有蝗灾吗？”
“太史局都这样预测的，不少庄稼老把式也都这样说，早做准备总没错的。”
去往瀍河庄园的路上，
李逸便也跟家里管着田庄这块的罗三娘多做了些交待。
“这蝗虫啊，最喜食的是有芒的庄稼，比如麦子谷子稻子高粱糜子玉米这些，
其实才是大豆。
蝗虫不太喜欢吃芝麻、青麻、豌豆、绿豆、芋、桑这些，还有红薯、金薯等。
这蝗虫起时，就是春夏之交，正是麦子将成熟之际。
今年的麦子，
冬旱，无雪，因此病虫害也多，再春旱、夏蝗，估计好多都没什么收成了。
现在要考虑的是春耕的作物，
咱们明年春耕，就别种谷子糜子高粱玉米这些，
就种比较耐旱，蝗虫还不是很喜欢吃的红薯土豆芋头豆子这些。
这些啊，既不怕蝗虫，还产量高，灾年饥荒时正好填肚子。”
看着路边上那些麦田，
“等春耕时，若是这些麦子看着不行，我看干脆就犁了，种上红薯土豆芋头豆子这些算了。”
瀍河下游河畔，
李家的瀍河庄园到了，
三年前，平定洛阳后，李逸得到了这里的两千亩地，后来又在旁边购入千亩。
一个三千亩水浇良田的庄子，还就在洛阳郊外。
这个庄园，本来就还拥有一座水碾。