鸡蛋炒荠菜、笋丁马兰

冬去春来,

万物覆苏。

等到山间冒起那一抹抹绿意，也到了可以吃野菜的时候了！

山中书院与其他开在城中的书院有所不同，因为来书院就读的许多学子家中都是农户,

需要帮着家裏头一起春耕，所以书院开学的日子就相对晚了不少。

所以桑秋眼下仍住在城中宋府裏。

不过今日，她打算上山一趟——去挖野菜！

冬日裏虽也有少量菜蔬，包括她提前腌制的白菜萝卜豆角等，并不缺蔬菜吃,

但是桑秋总觉得冬日裏吃的蔬菜,

特别是绿叶菜,

总少了那么点味儿。

等到山上的野菜刚露了头，她便迫不及待，兴冲冲地挎上篮子要上山。

一年中，可就只有这个时候的野菜最鲜最嫩最好吃！桑秋可不想错过。

马车缓缓驶出城,

今天天气好，桑秋索性将车帷都收起，趴在车窗边,

感受着拂面的微风和大自然的气息。

在城中住了许久，桑秋久违地闻到了山间的清新空气,

用力猛吸了一口，感觉到春日的味道沁入心脾。

挖野菜不需要上到山顶，马车在半山的一处缓坡处停下,

桑秋拿着篮子下了车,

篮中还放着些用来挖野菜的工具。

而在她身后，宋诸也跟着下了车。

听说桑秋要来山上挖野菜,

宋诸有些不放心，一定要跟着她一起来。

虽然桑秋对于读书人宋诸会不会挖野菜心存疑虑,

但多个帮手，总归是好的，至少能多拎个篮子不是。

两人刚往林中走了几步，桑秋就看到了一簇长势极好的荠菜。

荠菜是桑秋很喜欢的野菜之一，无论是跟鸡蛋炒在一起，还是用来炒年糕，或者是包在饺子裏头，自带一股独特的清香，之前上元节时，桑秋做的其中一种咸口的汤圆，就是荠菜肉馅的。

冬日裏虽然也有少量荠菜能买到，但味道原不如春日裏新长出来的荠菜那般鲜嫩清口。

桑秋立马蹲下来，将这些荠菜挖了放进竹篮裏。

宋诸跟在她身后，仔细观察了她挖的野菜长什么样，又学了她挖野菜的动作，这才在一旁蹲下，也跟着挖了起来。

他一边挖，一边还时不时用余光往桑秋的方向看去，时刻註意着她的动向。

荠菜挖了不少，桑秋起身挎起篮子，又往周围走了几步，想找找还有没有别的野菜。

“咦，有蒲公英！”

桑秋惊喜地在一株蒲公英面前蹲下。

蒲公英开着小小的球形的花，还没等桑秋来得及鼓起嘴吹，吹过来了一阵风，将毛绒绒的白色蒲公英花球给吹散了。

绒毛带着种子，如小小的降落伞一般，带着蒲公英的希望飞向远处。

桑秋摘下蒲公英，也一起放到竹篮裏。

蒲公英也是一味野菜呢！简单用热水汆烫一下凉拌就很好吃，口感鲜嫩，若是害怕它的苦涩味，就配上些酸辣的酱汁，吃起来很是清爽，还有清热解毒的药用价值。

桑秋一时对蒲公英来了兴致，荠菜也顾不上了，就在附近找着蒲公英，想看看还能不能找到一株未被风吹散的蒲公英花。

毕竟，谁能抵挡得住吹一朵蒲公英的诱惑呢。

可惜桑秋找了一圈，只找到几株同样已经被风将种子带走的蒲公英，只留些翠绿肥厚的叶片。

不过有叶片也很好，多采几株回去，做个凉拌蒲公英吃。正好前几日做炸物吃多了，感觉有些上火，正好借蒲公英来清清热。