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凉拌菜

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戗面馒头的口感比她以前吃过的馒头的口感都要紧实,不像暄软蓬松的发面馒头那样,轻松能咬下一大口。

她“哎”了一声,偷偷瞧了瞧边上的宋诸,学着他的样子,从刚才咬开的小口处,将戗面馒头一点点撕开来。

她撕得就比宋诸要来得豪迈许多,并不顾忌什么要一圈一圈、一层一层地撕,随心所欲地一会撕一块大的,一会撕一块小的。

小块的就直接塞进嘴裏,大块的则学着宋诸的吃法,往上面加上一勺鸡蛋酱,裹着一起吃。

鸡蛋酱裏的鸡蛋被桑秋炒得与酱汁完全融合在一处,醇香浓郁,在如此厚重的酱汁的味道下,依然能尝出鸡蛋的鲜美来。

裏面搁着的少量青椒,又提供了一些清新的口味,原本脆嫩的青椒变得十分软烂,没有小鸢儿讨厌的青椒的生味儿,意外变了个味儿,与鸡蛋更是相配。

她尝了几口鸡蛋酱后,觉得很是好吃,要不是因为鸡蛋酱的咸度适合用来就馒头,或者拌面拌饭吃,她简直可以空口吃上一大碗。

“凉拌菜也尝尝?很好吃的。不吃蔬菜可不行哦!”

桑秋见小鸢儿只顾蘸着鸡蛋酱吃馒头,对一旁的那一碗凉拌菜看都不看一眼,忍不住出声提醒。

小鸢儿正是长身体的时候,可不得营养均衡,蛋白质碳水蔬菜,缺一不可,不爱吃蔬菜可不行。

更爱吃肉食和面食的小鸢儿,对于蔬菜的确没有那么喜爱,甚至可以说有些挑嘴,什么韭菜芹菜青椒茼蒿,许多蔬菜她都不爱吃,还有今天凉拌菜裏她一眼就看到的一样食材,胡萝卜。

所以她只看了一眼,就果断选择把凉拌菜先晾在一旁,埋头吃馒头和鸡蛋酱,没想到很快就被桑秋抓住了她不吃蔬菜。

小鸢儿虽然不爱吃蔬菜,但是桑秋都这么略带警告意味地提醒她了,她只能舔了舔唇角蘸上的鸡蛋酱,拿起筷子来,夹了一片白菜。

不过桑秋做的凉拌菜,看上去卖相颇佳,绿的菠菜,白的白菜,红的胡萝卜,淋上酱色的调味汁,还撒了不少葱花蒜末芝麻花生碎,以及切碎的一点点红辣椒,虽然是一道凉菜,没有热锅气加持,但依然可以闻到一股好闻的醋味儿。

小鸢儿果断选择避开她不爱吃的胡萝卜,菠菜经常吃到有些发涩的,她也有点心理阴影,只有白菜平时吃得不少,味道还算不错。

白菜被桑秋竖着切成细丝,与菠菜桿、青瓜和胡萝卜丝的长条形状相配,夹起来时,白菜叶裏还裹了不少酱汁,以及新鲜的葱花和醇香的芝麻。

她嚼了一口,却跟她想象中的白菜的味道完全不同,这根白菜被焯水至恰好断生的程度,少一分还生,多一分过软,在齿间发出脆响,最大程度地保留了白菜的新鲜和水分,鲜甜多汁。

更妙的是这白菜的滋味,浸润白菜的料汁又酸又甜,酸味先至,甜味后存,咸味又是刚好中和了酸度,却不喧宾夺主。给小鸢儿的这份凉拌菜只加了很少的一丁点辣椒,且掏去了辣椒籽,但隐约还是能闻到辣椒的独有辛香。

咦,这白菜的味道,好好吃!

她想起前几天刚刚吃过的白菜卷,用一整片白菜包着豆腐和香菇做成的馅料,虽然没有肉,但简直可以与肉的味道媲美,小鸢儿原本是被白菜卷独特的外观造型给吸引,结果又被白菜卷的味道所折服。

同样是白菜,白菜卷的那层白菜绵软香甜,t与豆腐的豆香味相辅相成,就连白菜卷底下浅黄的汤汁,都清润温醇,她头一次吃蔬菜连汤底都喝了一干二凈。

而凉拌菜裏的白菜滋味就截然不同,主打一个清脆爽口,这样的口感再加上酸甜咸香的酱汁,只简单一口,就让人食欲大开。

不愧是桑姐姐,居然能将平平无奇的白菜,做出这般多的花样来,且每一种都是从来没尝过的好吃!

尝过之后,小鸢儿就不光只吃鸡蛋酱了,也开始雨露均沾这碗凉拌蔬菜。

菠菜颜色碧绿,根部却是红的,非但没有她想象中的涩口,反而十分柔嫩,特别是红色的菠菜根,吃起来竟然是甜丝丝的,让小鸢儿都顾不上吃菠菜叶,而是专门盯着菠菜根的部分夹来吃。

黄瓜被切成长条状,和胡萝卜条一起被浸泡在最底部,被凉拌汁充分浸透,表层很是入味,芯裏依然是黄瓜那清甜的本味,小鸢儿也夹了好几块吃。

至于裏面的胡萝卜……

小鸢儿用余光悄悄打量了桑秋,见她看到自己吃了凉拌菜以后,也没有特意再盯着她,于是放心下来,努力把碗中的胡萝卜条再往底下堆了堆,埋了埋。

“鸢儿,你在做什么?”

宋诸的声音冷不防从耳旁传来。

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