“都怪昨个儿晚上，他们打鼾的声音实在太重了，弄得我整晚都没法好好入睡！”阿重打了个哈欠，忽然想到了什么，一拍脑袋，“哎呀，糟糕！阿桑你是女子，跟我们这些人怕是不好住同屋睡通铺啊！”
“施师傅估计也没想到这茬，这可怎么办，要不咱们去找施师傅先说说这事，看该怎么办吧？”阿重急得团团转。
“这事先不忙。”桑秋连柴房都睡过，大不了继续睡柴房，“想找个地方睡，总是有的。”
“哦哦……”阿重虽然心裏急，但看桑秋一副镇定自若的样子，终是停下了要去寻施师傅说这事的打算。
桑秋内心其实还存了一层考量，施师傅眼下是同意她留下来了，但是保不准他被这么一提醒，想到还有这茬子事要考虑，说不定就又犹豫起来，为了避免麻烦，不想留她了。
等拖到晚上，生米已经煮成熟饭，总不能大晚上的让她露宿荒郊野岭吧？
所以这暮食，一定要拿出自己最佳的手艺，让施师傅看到她的能力，这样也不好再赶她走了！
只可惜，巧妇难为无米之炊，食堂裏虽然米面不缺，但食材种类着实匮乏了些，今天又没有荤腥，桑秋只能在现有的这些食材裏，努力做做文章。
“食堂裏的饭食，有什么要求标准吗，比如几个菜，主食选什么之类的？”
桑秋初来乍到，对食堂还不甚了解，怕自己万一自由发挥过了头，可就不好，于是向阿重打听食堂平时一日三餐的规格标准。可阿重只是个干活的杂役，虽然每天也有参与帮忙弄吃食，但对于桑秋提出的这个问题，还真是不知道。
桑秋便作罢，准备还是先不搞太大的创新，稳妥着来，正这样想着，就听到身后传来：“食堂一般都是有啥做啥，菜色花样之类的，没什么规矩。”
是阿壮扛着一桶水回来了，他把桶裏的清水倒入墻角的大水缸裏，擦了擦汗，一回头见桑秋正盯着他看，面上一僵，动作都变得有些生硬了。
“……”阿壮在原地憋了半晌，楞是没想好该怎么称呼桑秋，“桑……桑姑娘，要我帮忙吗？”
“那就劳烦烧点热水吧。”想了想，桑秋又补充问了一句，“那就是说，暮食我做什么都可以？”
阿壮点点头：“只要能吃饱就行。”
“那行，我知道了！”桑秋有些雀跃，“对了，食堂裏有没有粘米粉？”
“有的有的！”这回是阿重抢答了，“我去找找！”
不一会儿，阿重就拿了个小袋子回来了：“找到了，不过只有这么一点儿，平时施师傅他们很少用这个。”
桑秋接过袋子掂了掂，的确不太够，要是做南瓜饼的话，都没法保证每人都能分上一块。
不过问题也不大，粘米粉不够用，面粉还是很够的，做成南瓜馒头绰绰有余，味道也不差，至于南瓜饼……不如就做得小一些，给大家尝尝味道？
南瓜削去皮，去掉籽，切成块，铺在蒸屉上先蒸熟。
南瓜的籽桑秋本还想留着，自己做些瓜子来吃，但这南瓜裏的籽很小，做成瓜子有些费力讨不找好，桑秋最终还是放弃了，下次再寻机会。
趁着蒸南瓜的时间，桑秋开始做腌豆角。
中午剩下的豆角在水裏浸泡了一会，仔细地撕去豆角两侧的老筋，以达到更好的口感。撕完后甩干水分，在大太阳底下晾晒上半刻，把豆角表面残余的水分晒干，就可以进行腌制了。
腌豆角可以把豆角切段，也可以长条直接腌制，桑秋选择了后者，直接将整把豆角握在手裏，确认水分完全沥干了之后，放到一个大盆裏。
之后就是往盆中倒入大量的盐，然后用洗凈的手抓起豆角，用盐不停地揉搓，搓着搓着，豆角的颜色都显得翠绿了许多。
阿重帮桑秋找了个之前他们腌泡菜的坛子，是用陶土做成的，摸着挺厚实，内壁已经被成年累月的泡菜水给腌入了味，散发出一股子咸酸味儿。
桑秋用沸水将坛子裏裏外外烫了一遍，杀杀菌消消毒，而后又用干的巾帕将坛子擦凈，确保无水无油后，把豆角整把抓起，沿着坛子的内壁一圈圈盘好，将之前腌制用的盐也一并倒入。
晾凉的白开水加至没过豆角的高度，桑秋又加了几块冰糖，丢了几颗小红辣椒进去。最后在顶上淋上一层白酒封层，以防腌着的豆角变质长出白沫来。
泡好后，桑秋洗了块干凈的石头，压在豆角上，使豆角充分接触到盐水中，在坛口倒扣上一个碗封严捂紧，然后在沿边倒上水密封，搬到阴凉处放着等时间发酵。
这时候南瓜都已经蒸好，从蒸屉上取下，用勺子捣碎成南瓜泥，搁在一边等温度稍稍冷却，加入事先准备好的面粉搅拌，一边少量多次地加入一些清水，使南瓜泥完全融于面团之中，黄澄澄的。
古代没有酵母粉可用，不过有之前留下来专门用来下次发酵的老面，加入到新的面团之中，充当酵母的作用。
老面老面，顾名思义，是保存了很久的面团，但其实并不是同一团面一直留下来使用，而是每次添加到新面团中后，再揪下一小块来保存，如此循环往覆，要是一团老面太久没有被使用过的话，也有变质的风险。
不过以食堂的面团使用频率，倒是不用担心这个问题。
只是桑秋这回做的是加了南瓜泥的面团，要是留团南瓜面下来，添到下次面团中就容易串味，所以她另外留了一块没有任何添加的白面团，在碗裏存放好。
南瓜原味就带着点甜味，这个朝代的糖又有些宝贵，桑秋就没有再另外往面团裏加糖，揉好面团后，盖上布后，静置在一旁醒发上半个时辰。
阿重按着桑秋的话，将白菜和茄子清洗干凈之后，搬了把小板凳，坐在边上，把白菜叶子一片片剥开来，用手撕成小块。
虽然他不明白，为什么要放着菜刀不用不切，而是要用手将白菜撕掰开来，但他中午吃过桑秋做的番茄炒蛋和土豆豆角后，对桑秋的崇拜之情直线上升，既然桑秋这么说，那一定有她的道理，照做便是了。
小蛋儿现在不太忙，也过来帮着阿重一起做活，他倒是心直口快，直接问出了心中的疑惑：“咱们为何不用刀啊？用刀多方便！”
“等你们吃上就知道了。”桑秋卖了个关子。
她以前最初下厨房的时候，也对着手撕白菜的做法心存怀疑，不过就是用刀切和用手撕的区别，都是将白菜弄小块，真的会有口感上的区别吗？
试过才知道，真的不一样，手撕的白菜明显要更加柔软，又很好地保留了白菜的纤维感和纹路，烹饪时丝丝缕缕的边缘也更好入味。
桑秋用手指戳了戳面团，面团没有迅速回弹，也没有塌陷，裏面充满了小小的气孔，醒发得正合适。
于是她把整团面扔到撒了干面粉的砧板上，用力揉了揉，排出面团中的气，然后抄起搟面杖，搟开面团后再折起，这样重覆三次后，将面团揉成长条，揪成一个个剂子。
桑秋的动作干凈又利落，阿重和小蛋儿忍不住抬起头，看着桑秋的双手一起一落间，一个个大小均匀的面剂子就飞落在砧板上，随即又被她轻轻拿起搓揉，捏成一只只馒头的形状，整齐地码在案臺上。