正在桑秋打算进一步问问宋诸对于书院以前的学生和夫子的了解程度的时候，通往后厨的门帘被掀开，阿重探出头来唤她。
“哎，这就来！”桑秋回头应了一声。
施师傅寻她有事，她肯定得先去，好在要找宋诸探听消息也不急在这一时，于是她就示意宋诸先走，打算等暮食的时候，借着单独给他做一碗拌面的光，再寻时机问问他。
“施师傅身体好点了吗？”宋诸也知道施师傅旧疾覆发的事。
桑秋点点头：“好多了，今早起来已经不咳了。”
许是考虑到午间正是食堂忙碌的时候，宋诸虽有探望施师傅之意，但现在时间并不合适，于是他也只是轻点了头，示意桑秋赶紧去忙自己的事。
他目送着桑秋掀开帘子进了后厨，直到她的背影消失，隔帘又重新落下，这才收回了视线。
桑秋回到后厨，这才知道，原来是施师傅已经联系了山下专做各种用具的匠人，准备把桑秋之前所说的那些厨房用具都拿去定做了。
喊桑秋过来，是让她看看还有没有什么遗漏的。
“其实这些晚点做也可以，并没有那么急的……”桑秋一看施师傅列出的单子，好家伙，把她提过的画过的都给放了上去。
她知道书院食堂的经费不多，虽说这些厨房用具，做完以后基本都可以长久使用，但是一下子就定上这么多，还是大大出乎了桑秋的意料。
“哎呀，桑厨娘你放心，施师傅跟山脚下那匠人师傅可是老相识了，我们的东西都是问他定的，他手艺可好了，做出来的肯定不差！”
“你懂啥，桑厨娘哪是不放心手艺啊，她是怕食堂的钱不够用！”还是小蛋儿机灵，一下子就看出了桑秋的担忧。
“既然没问题，那就这么定了！”施师傅见桑秋对于他列的单子上的用具，没有什么疑议，就把单子折好收了起来。
桑秋见施师傅如此笃定，想来这定做的费用，他自有考量，桑秋也就不操这个心了，准备歇息一会，为暮食做些准备。
暮食她定了两道菜，一道是红烧萝卜，另一道则是白菜卷。
秋季萝卜开始丰收，这个时候的萝卜鲜甜多汁，直接用来红烧，就很是不错。等到入了冬，还可以加些猪肉或者羊肉一起炖煮，再往锅裏丢一些绿叶菜和菌菇，若是有冬笋，也可以切成片加进去，味道更鲜。
红烧萝卜的做法很简单，只需将新鲜的白萝卜洗凈削去外皮，再厚切成片或者块状，接着在开水中下入萝卜，放一小勺盐和几滴油焯水，去除掉萝卜的苦涩味。
捞起萝卜块沥干后，再重新起锅，先用拍碎的蒜末和葱白段煸出香味，然后倒入焯好水的萝卜，来回翻炒几次，待萝卜有些变软，就可以加入酱油、盐、糖、料酒，继续翻炒至萝卜特有的香味从锅裏飘散出来。
这时候就可以往锅中倒入清水，加至差不多没过萝卜块的高度。待沸煮上一盏茶的时间，盖上锅盖，将竈炉的火转小些，再焖煮上一盏茶，萝卜就已经被煮得很是酥软入味了。
最后是重新转大火，收一收汁，将切好的葱绿碎撒在萝卜上，就可以出锅装盘。
萝卜已经被炖煮得晶莹剔透，吸饱了酱色的汤汁，呈现出一种好看的红褐色，乍眼看过去，倒是跟红烧肉似的，红润又有光泽。
秋冬季节的白萝卜着实美味，多汁而又鲜甜，酱汁使其多了几分醇厚感，酥软的程度入口一抿即化，萝卜的辛辣味已经无踪，只剩软绵的甜香。
有时候比起红烧肉来，桑秋还真的更喜欢这红烧萝卜，下饭乃是一绝，咸甜的萝卜伴着浓郁的汤汁，吃起来却丝毫不腻，反而带着白萝卜的清香，直接能下一大碗米饭。
白菜卷，是将白菜汆烫熟后，在中间包入剁好的豆腐和香菇碎，如春卷一般卷起压住边，然后上锅蒸熟，淋上用蒜末和辣酱炒香后，加入清水和酱油调成的料汁，就大功告成。
这道菜的烹饪关键，在于如何将白菜完整地卷起来。
首先在将白菜一片片掰开焯水的时候，就要註意保持白菜叶子的完整，只在热水中略烫一下，使白菜叶稍微变软，就可以马上捞出晾凉。
豆腐尽量挤干水分，香菇切得尽量碎，沿着边沿小心卷起。桑秋试了一下，如果没有东西辅助固定的话，白菜卷蒸的时候，容易散开来，于是她就用了最细的香葱，将卷好的白菜卷捆扎起来。
桑秋把豆腐和香菇做成的内陷，加了适量的调味料拌好，接着给大家演示了如何将白菜，卷成一个好看的白绿卷。
白菜卷颇费些人力，桑秋一个人定然是忙不过来，除了要看顾着竈火，顺便帮桑秋烧热水的小蛋儿之外，其他人全部上阵，其中就包括了刚刚康覆的施师傅。
施师傅不愧为食堂的掌勺师傅，功底确实有，只看桑秋卷了一次，就能马上掌握卷白菜的技巧，很快就上了手。
见桑秋还要忙着做红烧萝卜，施师傅就让她专心忙手头的，由他来负责教其他几人白菜卷的制作。
只是最后淋在白菜卷上的料汁的调味，还得是桑秋来做。