第344章
准备过年
鱼茸做好了，剩下的就是窦瑾苒的事了，她把鱼茸分成好几份，然后拿出了她窦研究员研究医药的认真态度，可是配置鱼丸，在外面她不好拿出克秤，她把调料都提前称好了，用油纸包包好。
现在她就像做实验一样，按照不同的比例在鱼茸中加入藕粉和调料。
这个过程中她严格把控份量，也幸亏她自从来了这个朝代以后学了做饭，而且理论知识扎实，要不还真把控不好调料的份量。
这个朝代的调料非常少，最常见的就是盐，还是粗盐多，精盐少，窦瑾苒平时吃的精盐是她自己提炼出来的加点典精盐，但现在她用的是粗盐。
在她发现大殷人用的最多的是粗盐的时候，她不是没想过给皇上建议怎么降低盐的提纯成本。
但是盐都是一国的命脉，大多都控制在朝廷和世家大族手裏，本来他们就够惹眼的了，招了那么多嫉妒，要是再动了人家的利益，估计得召来杀身之祸，虽然她不怕，但是她嫌烦。
不过朝廷是有精盐的就是贵点罢了，当初要不是他们在河柳村为了自保要做武器，她都不会动铁的主意。
自从被囚禁了三年，她深知低调的重要性。
现在也一样，做这些加工厂无非就是给百姓增加收入，没必要暴露她会提炼精盐的事。
配比倒是快，根据不同的比例她一共做出十多份不同口味的鱼丸。
也没有加覆杂的调料，就是盐，葱姜水，藕粉，有的加了花椒大料粉，她自己做的料酒。
就是加的量有多有少，其实她想加胡椒粉也没有，只有花椒大料，她倒是想放十三香，可是她不知道配方。
这裏倒是有孜然，她开的烧烤店就用着呢，据说是当初还是大一统的时候大兴那边流传过来的，不过她知道孜然放裏面不好吃，应该是放鸡蛋的，但是鸡蛋在这裏太贵，放裏面太奢侈。
十几种鱼丸分开煮好，窦瑾苒分给所有人都尝尝，让他们选出最好吃的一款。
结果很让窦瑾苒意外，大家一致选出来的是放调料最少的那款。
窦瑾苒以为是他们这裏的人吃的清淡的原因，问萧宿，他也也说是那款好吃，原因就是那个最大程度的保留了鱼的鲜美，还没有腥味，而且爽滑有嚼劲又不是特别硬。
窦瑾苒明白了，食物是最好吃的就是本身的味道，而且古代的东西没有各种污染，防腐剂，添加剂，所以吃起来更加新鲜香甜一些。
既然配方确定了，窦瑾苒又让他们打捞虾和螃蟹，这两种比鱼少，而且因为没有人工干预，个头都小，尤其是虾就是小虾米，能长成大虾的很少。
窦瑾苒只是做了很少的一份，毕竟那么小的虾剥皮也费劲，螃蟹剥壳取肉也费劲，她想以后等出海，捕捞海虾海蟹肯定大，还能让海边的渔民增加一份收入。
所有配方都写好以后，窦瑾苒带回来了，没有交给李赶，毕竟加工厂还没有建成，要是让其他人知道捷足先登了，皇上那没法交代不说，没准干的人多了，互相打压，最后市场乱了，倒霉的还是百姓。
回了客栈以后，天已经黑了，窦瑾苒已经累不行了，吃了一天丸子，饭她都不想吃了，把自己泡在浴缸裏就不想动了。