夏掌柜专门给楚心派了个小师傅帮她准备东西。
兔肉是小师傅刚切好的，她看了下调料，有小葱、姜、盐、醋、豆油…
还有他们自制的一种酱料，可以派上用场。
首先把切好的兔肉焯水，将葱挽成葱结，姜一部分切片，一部分切末，待用。
锅烧热，加入适量豆油，配上一品楼秘制的酱料下锅煸炒，炒出香味后，加入姜片，再放入适量水烧开。
接着把兔肉、葱结、姜末、盐等依次加入锅裏直至汤汁烧开。
原本应该小火慢炖的，但是考虑到大堂那位客人，楚心用了中火，不到两刻钟，兔肉就差不多了。
若是在现代用高压锅十来分钟就好了。
她盛了一盘让小二端出去，剩下的还能装一小盘，正好让夏叔和其他师傅尝尝。
很快小二回来，他那咪咪小眼已经完全看不见，他的表情已经说明了一切，楚心知道自己成功了。
“夏叔，您来了，快尝尝。”楚心笑脸吟吟递上筷子。
夏掌柜看着面前的兔肉，这种做法他是第一次见，一品楼裏做的食物大都是蒸煮。如此色泽鲜艷，令人垂涎欲滴的兔肉当真是不常见。
他没有迟疑，夹起一块兔肉放进嘴裏，细细咀嚼。
香味浓郁，滑嫩可口，甚是不错。
他满意的点点头，轻舔了一下嘴角似在回味。
接着又让其他师傅一一品尝，尝过的人都是点头称讚。
“丫头，来。”夏掌柜带着楚心到后院。
两人坐在石凳上。
夏掌柜意味深长的看着楚心，“丫头，此次前来可是想卖菜谱？”
“哈哈哈哈，知我者夏叔也。”跟聪明人说话就是省事。