胡未也不和吴曼客气,让她去帮自己把洗好的葱给切了。而胡未自己则是开始准备炒制肉末。
两个竈上,一个汤锅裏面煮着水一会下面用,另一个开了火热锅,胡未乘隙切了几片姜,再回到锅前倒油,再将自己方才切好的姜末放了进去。
姜末进锅后,胡未用勺子挖了点豆瓣酱进去,在豆瓣酱炒出红油后端起放肉的碗将肉末倒入。肉末在接触锅裏的热油时发出了劈裏啪啦的声音,好像在演奏一场音乐会。
待翻炒几下后,肉末开始变色也慢慢地与豆瓣酱开始融合。胡未开始加入生抽、老抽和蚝油进行调味。
一旁的吴曼看着胡未娴熟的动作,露出了羡慕的眼光。
“老板,你这厨艺太讚了,我现在就开始馋起来了。”
胡未一边翻炒着,一边和吴曼闲聊,“你不用老喊我老板。我叫胡未,你直接喊我名字就行。”
“我这手艺还差远了,以前我也可是黑暗料理的高手,最近才重新入门。”
说话间胡未加入了一小勺的白糖,又将刚刚吴曼切的葱加入进去翻炒了几下,关火盛出碗裏。
“早上好!早上好!”
听着这问好的声音,胡未知道宋大爷遛弯回来了。
“您回来的刚好,我刚炒完肉酱,我把面下锅煮了就能开吃了。”
吴曼跟着胡未一起出了厨房,瞧见宋大爷后,吴曼喊了声“爷爷好。”
“你在外面坐着和宋大爷聊会,我进去把面下了。”
胡未重新进入厨房后,拿出三个大碗,每个碗裏放了一点点猪油,又倒了几滴酱油和生抽,然后舀了几勺锅裏开了的水,调成面汤底。
接着将青菜放进了煮开的水裏,又在水裏加了几滴油,用来保持青春的颜色。
青菜煮好后,胡未拿出早上买的碱水面下进锅裏,面下锅后胡未拿着筷子挑了几下,防止坨在一起。碱水面比一般的面煮后更劲道,吃起来口感更好。
辛亏胡未早上多买了点面,不然还不够三个人吃,原本胡未时打算早上吃个汤面,晚上来个炒面。现在这面三个人吃正好,只是胡未晚上得改其他吃了。
碱水面不容易煮熟,要等一会,胡未就拿出三个鸡蛋,准备一人再加一个荷包蛋。
鸡蛋煎好后,锅裏的面也差不多了,胡未拿出漏勺去捞面,捞起的面被放进调好的汤底裏。
随后胡未将炒好的肉酱端了过来,在每个人的碗裏都放了几勺,再把煮好的青菜和荷包蛋放在最上面就可以端出去了。
胡未先端了两碗出去,一碗给到宋大爷,一碗给到吴曼。
“哎呦,小胡你这早饭也是太丰盛了吧!这卖相老好了!”
胡未去厨房端自己的面时,就听着宋大爷在外面夸自己。
“我这就是瞎捣鼓的。昨晚上刷视频看见人家做了,我就想着自己也试试。”胡未将自己的面也放在桌上开始吃了起来。
吴曼在一边吃的开心极了,宋大爷夸胡未时,她就在旁边点头附和。
“是的,是的。这面也太好吃了。”
胡未咬了口荷包蛋后边嚼着说:“你们吃的开心就行。我准备过两天再做点辣椒油,这样下次吃面的时候配上更好。”
“那到时候我要再来吃面。”吴曼看着胡未认真道。
“想吃!想吃!”宋大爷笼子裏的老伴,也在那一蹦一跳的叫着。
这个两句话,把三个吃面的人都逗笑了。
“小胡你看,我的老伴都给它馋的说想吃了。”宋大爷顺势挑了半根面条过了水放在笼子裏,那鹦鹉在宋大爷放下面条后,就埋头吃了起来。
吴曼很是惊奇,“宋大爷,您的老伴也太有灵性了吧!看它这水准,至少是上过小学的。”
“小吴,你也是调皮的,它就是平常带出去遛弯到处学别人的话。”
胡未也开口道:“宋大爷,你这老伴爱学习,改天我给它定做一个奖状,奖励它这么上进好学。”
一段早饭,三个人吃的热热闹闹。
吃完饭后,吴曼帮着胡未开始收拾起来,看着认真干活的吴曼,胡未就说了自己的想法。
“吴曼
,你要不要来我店裏帮忙啊?我可能薪水不太能给你很多,但我包你饭。”
吴曼收着东西的手停了一下,回头看着胡未,“胡老板,你确定吗?我可是很能吃的。”
“当然确定,我别的不太能保证,但饭肯定是管够的。想吃多少就吃多少,我不允许你这么瘦!“胡未说着拍了拍吴曼的肩膀。
“哈哈哈,那我就准备在你这长个十斤!”吴曼顺着胡未的话,放出了豪言,同时看着胡未的眼神也多了许多东西。