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第31章 第三十一道菜 暗黑青团测评

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沈家人齐齐坐在驴车上,

大奶奶挎着个篮子站在村口。

沈家五口人五双眼睛,大奶奶一个人一双眼睛,合起来,

就是十二目相对。

气氛一时陷入凝滞。

沈萝张了张嘴,

正欲说些什么,

却见大奶奶猛地回头跑,

差点把篮子都扔了。

“村长!大家伙儿!青儒回来了!咱们家青儒回来了!”

语气之激动,态度之亲昵,用词之夸张,简直让人嘆为观止。

沈娘子发出灵魂拷问:“什么时候青儒成了他们家的了?”

总而言之,

沈萝发现,

大奶奶整个人的态度发生了一百八十度的大转变。

村长引沈家人去祠堂时,大奶奶十分热情地待在一边,

和沈娘子尬聊:“我能帮着做点什么吗?哎呀,之前菁姐儿出嫁,我想着青儒温习书本重要,就没去打扰你们。”

沈萝扭头,沈菁出嫁了?

她的表情太过易懂,

叶翠花立即抓住这个话题,

大聊特聊起来:“菁姐儿嫁去那天,

可热闹了!不过嘛,

方家人看起来始终差了这么一点,

他们带来的咸菜,我看比二侄媳妇做的差多了……”

沈萝挠挠脸。

她大奶奶以前可不是这么说的,还把她家咸菜酸菜贬得一无是处来着。

之前在村裏时,自己家的日子和地位看上去与大奶奶家差不多,大奶奶总看他们不顺眼。

现在她爹成了状元,

一朝鲤鱼跃龙门,大奶奶反而对自己家吹捧起来。

这大概应了那句“当你超过别人一点点,别人会嫉妒你,当你超过别人一大截,别人就会羡慕你”?

不过沈萝很快就没空思考人生大道理了。

叉烧的盖子一揭开,冲着村裏人去,大伙儿立即如沸腾的热水般翻滚起来。

“天了噜!这咸甜的香味也太勾人了吧!”

“不知阿萝今日又做了什么?”

“啊啊啊!”小孩子快乐跑圈,迎着风儿跑,能吸进更多的肉香味。

村中哪户人家有大事需要祭告祖宗,都需要准备好祭品。

而祭祀完后,祭品则是要分给村人的。意思是太公把这份福泽平均地分为了村裏的每一个人。

想到这么香的肉可以进自己肚子,村人们更加热情了。

“阿萝,你的手艺又长进了!”

叶翠花抢先道:“废话,阿萝的手艺一向很好。”

“阿萝,你今天穿的衣服真好看。”

叶翠花争着应下:“那是,阿萝一向都很有福气。”

村人:“……”

沈萝:“……”

叶翠花的死对头叶红花悠悠来一句:“叶翠花,别以为你多说好话,待会儿就能多分点叉烧。”

村人:“……原来是这样!”而后纷纷用谴责的眼神看向叶翠花,嘴上还不住讨伐。叶翠花再也没空尬吹沈萝,忙着和别人对骂去了。

沈萝接收到红花婆婆的眼神,朝对方感激一笑。

这被吹捧的滋味,她还真不习惯。

小孩子们分到叉烧,还不等大人说话,立马塞进嘴中。

大人们生气道:“回家一起吃能要了你的命啊!”

小孩子才不管这么多,回家吃指不定就被娘藏好,留到明天吃了。

小珠舔舔唇,那种甜甜的蜜香似乎还留在唇上,舌尖也似乎还停留着肉的软嫩质感。

沈萝问:“好吃吗?”

小珠像小鸡啄米般点头,眼睛亮闪闪的。

旁边,胡娘子将一篮子艾草递给沈娘子,“你们在城裏买到的,肯定不如现摘的新鲜,拿回去做青团吃。”

沈娘子欣然接过:“那肯定是,多谢了。”

胡娘子心头顿时松了,说话都爽快起来:“沈娘子放心,地裏的东西我都好好看着呢。就是之前村裏还有人说你们闲话,说什么浪费土地。不过在沈郎君当了状元后,屁都不敢多放一下。”

沈娘子看向和小珠聊得正欢的女儿,不在意地笑着摇摇头:“阿萝说有用,那肯定有用。”

胡娘子:“对啊,我当时气不过,小珠就写下来,教我道,横竖也不是你们家的地,我们爱怎么种就怎么种。”

沈萝刚好听到,惊讶:“胡娘子也学会认字啦?”

要不然怎么看得明白小珠写的字呢?

胡娘子紧张否认:“不……我……我……”

“认字是好事啊!”沈萝一脸高兴,“我有事想要拜托小珠,现在您认字了,就更方便了!”

胡娘子脸一红,她还以为沈萝不喜欢小珠教她认字,但事实证明,她又想岔了。

阿萝与沈娘子都不是这样的人。

“阿萝,有什么需要我们做的,尽管说。”这么好的主家,她上哪儿找去,一定要认真种好地裏的东西。

沈萝想了想,“等地裏没什么活儿了,你去我们家,仔细与你们说。”

要建立系统的种植辣椒方法,还需要摸索,但现在就可以建檔案了,以后对比实验都可以做起来!

沈家人婉拒村裏人的留饭,回去路上刚好是晌午,码头处有不少来往的客商和搬工。

沈萝心念一动,这地方挺适合卖肉夹馍的啊。干体力活的人喜欢吃重油重盐,卤肉刚好合适。

她打算回去问问二娘子和三娘子。

回到沈家小院,隔壁大宝刚好出门,见到沈家人,又跑回去,提着一篮子东西出来:“阿萝,刚好,我娘让我给你们送的。”

沈萝揭开一看,青青的一团团,还能看到上面的艾草碎,可不就是青团吗?

“什么馅儿的?”她和大宝混得很熟,直接拿起一个青团,咬下一口。

“红豆馅的,”大宝脸上的笑容甚是明显,“我娘说,今年的日子眼看着就好了起来,她特地夹了许多猪油进红豆泥裏,还说这方法是跟你学的,反正我觉得比以前做的好吃多了。”

嘴裏的青团外皮粘牙,红豆馅顺滑,加的糖也不算太多,吃起来带着甜味,却不腻,沈萝觉得挺不错。

“陈娘子手艺极好。”

大宝心直口快,一秃噜嘴说了大实话:“阿娘说,无论怎么做都不及你好,所以特地给你们家送来,想要换些别的口味回去,还说你做的肯定与别人不一样。”

沈萝哭笑不得:“都是青团,哪儿有什么不一样,就是馅料换一下。”

沈萝在揉艾叶面团时想了想,新腌的咸鸭蛋应该可以了,肉松也还有,那就做咸蛋黄肉松馅儿的,大家肯定没吃过。

拿出咸鸭蛋,只要蛋黄,未熟的蛋黄像是晚霞中的太阳,橘黄通红,上锅蒸熟后,则变淡了些,用勺子压碎时,声音沙沙作响,可以想象出吃到嘴裏同样也是沙沙的美味。

加入肉松后,沈萝还捣鼓出了一点蛋黄酱,一起搅拌,捏成小球,放进青团皮裏。

上锅蒸时,沈萝突发奇想,只这一样青团太单调了,她可以让家人们也尝尝后世各种暗黑青团呀!

什么螺狮粉青团、榴莲青团的,暂时还做不到,但她可以从现有的菜色和食材入手,做出不一样的青团。

说干就干,只是,艾草不多了。

沈萝中气十足朝外喊道:“娘,再帮我摘些艾草!”

沈娘子不敢置信,那么一篮子艾草都不够女儿霍霍吗?

算了,阿萝做菜,一向是越做越多。

现在正是艾草的时节,院子裏薅一把就行。

沈娘子也不知道闺女捣鼓什么味的青团,反正厨房的炊烟就没停过。

半下午,李修俨溜溜达达到了沈家院子,还没进门,就闻到艾草的清香,进门后,更是满院子都是草木特有的植物香,沁人心脾。

向沈家夫妻行礼后,他笑道:“看来我正赶上时候。”

沈青儒和沈娘子已经见惯不怪了,反正这李公子总是能在最适合蹭饭的时候出现。

“青团来了!”沈萝捧着好些蒸笼出来,看到李修俨,下意识道:“你怎么在这儿?”

她不是在桌子上放了青团吗,他在宫裏的桌子上应该能看到能吃到才对。

李修俨手背抵唇。

一个人吃怎么比得上一群人吃高兴呢?

反正最后李修俨毫不突兀完美融入沈家青团测评。

青团通体碧绿,圆圆的一个,沈萝还在上面放了洁白的茉莉花瓣点缀,十分小清新。

沈青儒拿起一个,嘆道:“翡翠掌中握。”

沈萝十分神秘地笑道:“大家尝尝,可能每一个青团的口味都不一样的哦。”

沈青儒不解:“青团除了甜豆沙馅儿,还有其他的吗?”

沈萝抬抬下巴,“爹,你试一试就知道啦。”

她自己先拿了一个,深绿的糯米皮极有弹性,一按下去,再松开手指,便会回覆原状。

一扯,韧韧的,扯出手指长,外皮才破,露出裏面

金黄的馅儿。

吃到嘴中,外皮带着清香,软糯q弹,又有嚼劲、

而咸蛋黄和肉松完美结合,激发出鲜香味,而且一点也不干。咸蛋黄沙沙的,而沈萝自己做的肉松,一点都不软烂,而是丝丝分明,在你的舌尖上挺立,这跟外皮的嚼劲不一样,它像是个倔强的小女孩,在你的嘴裏停留到最后一分钟。

她一口气吃完一个,脸上的笑就没停下来过。

沈青儒瞧见,问:“阿萝,有甜的吧?你肯定做了甜的。”

沈萝探身看了看他手裏的青团,道:“爹你手裏这个就是甜的。”

沈青儒一喜,迫不及待吃了一口。

咦,馅儿好软!

和阿萝之前做的奶油吃起来相似,但又有茶香,初尝似乎带着淡淡的苦,但最后留在口中的是甜甜的奶香。

他拿下咬了一半的青团一看,是奶白色的馅,与青皮相映,十分好看。

“这是什么口味?”沈青儒好奇问道。

“抹茶牛奶味的,”沈萝笑盈盈道,“抹茶是用茶叶研磨成粉来做的,然后与牛奶结合。”

古代早就有抹茶,她赶时间,只是做了最简单的研磨,碾茶最好在采摘前至少20天,进行遮光栽培,然后采摘,用蒸汽去叶绿素,才能尽可能地去除苦味,保留茶香。

沈青儒有预感,文人将会十分喜欢这种味道的青团。

沈娘子饶有兴致:“阿萝,有辣的馅料吗?”

沈青儒一脸“你在开玩笑吗”的表情。

沈萝理所当然地点头:“当然有啊,娘,你吃这个!”

沈青儒一脸见鬼地望向沈萝,把沈萝逗得忍俊不禁。

沈娘子才不管丈夫呢,爽快地咬下一口。

这是……

“泡椒鸡爪!”她望向沈萝。

沈萝给予肯定,“酸辣鸡爪,”

热的青团,裏面的鸡爪也是热的。鸡爪去骨,切成碎粒,灌满汁水,脆脆的,又入味,吃起来可爽了!

和外面的青团皮一起吃,酸酸辣辣甜甜,还带着清香,绝了!

沈娘子的眉毛越吃越高,脸上就差写上两个字:惊艷!

李修俨也伸手拿了一个。经验告诉他,沈娘子这表情,表示味道一定好。

沈萝睨了他一眼,摇摇头,没管他,而是亲自送了一个青团到沈荣面前,“大哥,你尝尝这个卤肉馅的。”

沈荣不疑有他,一口吃进去,脸立马皱成一团,但随即又缓缓舒展,吃到最后,好像觉得,还不错?

沈萝眨着星星眼问他l:“怎么样?”

她只是把肉放了进去,没浇卤汁,就算不是特别好吃,感觉应该也不会难吃到哪裏去。

沈荣想了想,道:“一开始很奇怪,但吃到最后,倒还行。”

沈萝的魔爪伸向一直静坐的沈芃,“二哥,你来吃这个。”

看上去活像狼外婆,反正一个都不能跑。

沈芃动作机械地吃了第一口、第二口,第三口,全吃完了。

李修俨中间探头过去,看清裏面的馅料:“有笋,有肉丁,这是什么?”

沈萝:“腌笃鲜啊,不可以吗?”

李修俨:可以,但没必要吧?

沈家人和李修俨痛并快乐地完成了这次青团测评。

第二日。

沈萝到卤肉店的第一件事,是找二娘子和三娘子,以及沈娘子一起开了个小会。

“去码头摆摊?”二娘子反问出来,随即沈思几秒,一拍大腿,“可以啊!”

有钱赚就行!

三娘子则想得更多:“可是我们现在人手不够。昨日你和沈娘子不在,我们很是乱了一会儿。”

现在二娘子和三娘子负责挥刀斩肉,陈娘子负责肉夹馍,沈娘子负责收钱,沈萝负责卤肉制作以及前后院的调度,她们还请了几个武馆的婶子搞卫生。

“所以,我才想问问两位娘子,还有娘,有没有信得过的人。”沈萝道。

创业初期,还不是鲁莽扩张人手的时候,稳扎稳打比较好。

沈娘子与二娘子三娘子对望一眼,细细思索起来。

沈萝道:“既然是去码头,妇人去恐怕不太合适,得要个汉子。”

那裏出入的都是男人,打交道上,的确男人更为方便。并不是沈萝看低女子,而是现在的生产力水平,在某些条件上,的确还未成熟。

三娘子迟疑道:“小福他爹如何?”

“福叔?”沈萝道。

“对,”二娘子也觉得这个人选不错,“小福他爹前些年跟我男人出去走镖,不小心没了两根手指,他便没再出去过,只留在武馆收拾棍棒,搬搬抬抬。”

“前两天,我还看到他出去寻活儿干,应该是想给小福攒些学武的钱。”三娘子补充道。

沈萝看向沈娘子,沈娘子朝她点点头:“阿福忠厚老实,挺不错的。”

沈萝拍板:“那下午等我们卖完卤肉了,喊福叔过来。”

卤肉卖得很不错,经常比沈萝预想的还要早卖完。

昨天不少人没买到叉烧,强烈要求今天继续卖,所以沈萝根据反馈,决定今日上新依旧是叉烧。

卤肉店门口依旧密密麻麻地排着人,但有一小块地方像是真空带一般,只站了两三个人。

庆安伯身上多肉,爱出汗。

管家赶紧递上手帕,劝道:“伯爷,老奴来排队就好,您怎么非得凑这个热闹呢?”

庆安伯擦擦额头的汗,被肉挤起来的眼睛瞇成一条缝:“我想亲自看看。”

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