“只有十味一体的魔幻麻婆豆腐,才是这个世界上最好吃的麻婆豆腐!”
何天睿连做菜都没来得及继续做,就十分骄傲的说:“这个世界上,只有我的师父许舟能做到。”
“!!”
旁边刘洪和李川尽管已经知道许舟的魔幻麻婆豆腐有多厉害。
但是现场看到的感觉还是不一样的。
尽管看到的是何天睿做这道菜。
但是还是生出了一种他是小卡拉米的感觉。
看来…
什么名厨不名厨的,普通的名厨根本比不上许舟师父名下的其他徒弟啊!
他们这些新入门的弟子!果然是小卡拉米!
…
虽然不少直播的淞南市人已经隔了一小段时间没看到他们做菜了。
可此刻看到两人的手法时,还是忍不住的感叹。
【张万秋的确是进步了啊。】
【我感觉这次张万秋应该要赢,何天睿虽然是原创菜,但是魔幻麻婆豆腐毕竟还是许舟老师教的菜,这一点估计要扣分吧。】
【他两是真的!连我这个门外汉都看出来了。】
只是半个小时,两人就已经把菜给做了出来。
“师父,这是我的。”
张万秋小心翼翼的把他的菜给端上来。
先在许舟的桌子前放了一份,然后才把剩下的给其他的世界名厨也送了一份。
毕竟这一次大家都给了不少的钱和奖励。
自然也得让他们尝尝。
…
许舟看着眼前的这道菜,眼神里有几分惊喜。
小米被炸得酥脆铺在盘子上,淋上了山楂炖肉的肉汁,但是却又把握好了量。
虽然淋了肉汁,却没损害外壳的酥脆,反而不少的精华已经从外壳融入到了内里。
“其实我已经很努力想要做到师父那样,能让汁水渗透进里层,却又完全保持外壳的酥脆。”
张万秋低垂着脑袋:“但是我试了好几次,我都做不到。”
不管怎么改配方。
都做不到这一点。
要么浸透进去之后,酥脆的小米里虽然充盈着肉汁,但表皮的酥脆就遭到了损害。
要么就只是表皮有一点味道,没有达到里边浸透了精华的感觉。
…
旁边的阿兰帕萨尔简直不敢相信他在研究什么。
意思是想要……
保持外壳酥脆的同时,让里边的小米还要浸透肉汁?
这怎么可能呢?
这是违反食材天性的!
可下一秒,就看到张万秋呲牙笑了一下:“不过,虽然我失败了,可我也成功了一点点,比不上师父,可在我无数次的调配配方下,里边还是有一点味道的。”
说完,他就介绍了一下这道菜的核心。
“这道菜的核心是底下的那一层炸得酥脆的小米,里边浸透了山楂肉汁的精华汤汁之后,在铺上用香草黄油煎的牛排。”
“山楂肉汁的味道能够解掉香草黄油煎牛排的腻味,只保留嘴里的乳香味和脂香油润的口感。”
“用小米裹着牛排吃下去,既能有碳水的快乐,那酥脆浸透了肉汁的颗粒感,也会有一点层次感。”
说完,张万秋一脸严肃:“师父!我说完了!”
“这就是我这道菜的设计!”
旁边的其他世界名厨:“……”
这是学生能够设计出来的菜谱?
就算是放在他们手上,这个菜谱的理念都能够参加世界大赛了。
许舟这里的学生都这么恐怖吗?
…
大家试吃了一下。
想着万一张万秋只是理论选手,一到了实际的口感上没有达到也不一定。
可切了一块牛排,裹着一点小米吞咽下去的一刹那,除了这一次世界赛前几名的名厨之外,其他的名厨全都吃愣了。
这个味道…
完全不输他们,甚至更胜一筹。
小米被完全炸得酥脆,咬下去的时候,酥脆的小米外壳一咬开,一点点淡淡的枣香味混合着小米的清甜浮现在嘴里。
肉汁的味道虽然不浓郁,但是独缺是让整个小米有一点肉汁味道的。
更惊艳的还是牛排。
整个牛排煎得非常到位,恰到好处的火候底下,香草黄油的味道融入了每一块牛肉肌理里。
油润脂香。
而牛小排在这里适配度极高。
不仅有着肉香味,咬下去的时候,还能品尝到牛骨的香气,那种骨头里的胶质,以及本身的牛油油脂,都让满嘴生香。
“这个口感和香味非常浓郁,搭配上小米…很恰到好处的搭配!”
“小米本身比较清淡,在混合了一点枣香炖肉之后,清淡的口感有了一点变化,但是放在底下跟牛排搭配着吃,又很出色。”
阿兰帕萨尔给出好评:“这道菜我很喜欢。”
“很不错。”
…
第一道菜就这样出色。
比他们想象中的要好太多了。
完全不是草台班子!
而是堪比一整只顶级名厨队伍的实力!
恐怖如斯!
许舟的徒弟,不会每一个都这么厉害吧?