据说焯水再炒的话，可以降低毒性，所以大多数人炒粘团子都是开水焯一遍。
粘团子之所以叫粘团子，就是因为这玩意分泌粘液。
焯水过后的蘑菇，表面那层粘液更滑溜了，手根本抓不住，所以只能用笊篱大概控一下水，没办法攥干。
趁着锅热，张桂兰赶紧弄了点儿葱花蒜末，又让江彩凤去菜园子里摘俩小尖椒。
“你当心点儿啊，拴红绳的不许摘，那是要留种的。”
江彩凤应了一声儿，起身去菜园找辣椒。
这个季节，辣椒才开始结果，第一批长大的那些，基本上都被张桂兰拴上红绳了。
不光是辣椒，像茄子、西红柿、黄瓜，都是第一茬结的果子，挑形状好的拴上红绳，谁也不许动。
让其自然成熟，留下种子来年再细菜苗用。
江彩凤费了好大的劲，总算找到了几个没拴红绳的小尖椒，拿回屋里，用水冲洗一下，直接切成滚刀块儿。
此时锅里的水已经舀出去了，张桂兰拿着铲子，从锅台上大油坛子里，铲了些荤油出来，炒蘑菇还是来点儿荤油更香。
锅里油热，下葱蒜末儿爆锅，然后往里放两勺大酱，再把焯过水的蘑菇倒进去翻炒。
那蘑菇本身是熟的，在锅里扒拉几下就行。
随即把辣椒碎往里一扔，再扒拉两下，有花椒面儿放一点，不用搁盐，直接盛出来就行了。
“这是整啥呢？这么香？搁大门口都能闻着了。”正好这时候，江海推着车子进门，好奇的问。
“爹，我娘炒蘑菇呢，今天我和国栋上山去捡蘑菇了，你看，这么多。”
江彩凤一看她爹回来了，高兴的开始显摆。
“哎呦，真是不少啊，你俩可真能，这么多怎么背回来的？”
江海把自行车靠在园杖子上，然后也找了个板凳坐下，帮着闺女和姑爷收拾蘑菇。
“这可得好好收拾，抓紧时间晾干了，到冬天能炖好几只鸡呢，松蘑好吃，比榛蘑香。”
一般都认为，东北三大顶级蘑菇，是猴头、冻蘑、榛蘑。
实际上，榛蘑的口感相对来说没那么好，尤其是菌柄，晒干了之后又硬又柴，即便是泡发开再炖，吃着也很硬，只有菌盖吃着还行。
相比之下，冻蘑就要好一些，几乎没有菌柄，只有厚厚的菌盖。
吃起来口感肉肉的，和小鸡一起炖，甚至比鸡肉都好吃。
但要论香气，其实干松蘑的香味儿最浓，特别香。
也正是因此，干的松蘑很不好储存，不等到冬天呢，就被虫子给嗑没了。
而且松蘑有粘液的缘故，不易脱水，晾晒比较费事，一个弄不好，赶上下雨阴天，这蘑菇就会烂掉。
所以，干松蘑很少，大多数人家都是采回来能吃就直接吃了。
等着再过几十年，冰箱、冰柜普及了还能好点儿，焯过水的蘑菇装塑料袋里，直接放冰箱里冻上，什么时候想吃了拿出来，跟新鲜的几乎没差别。
江海刚坐下没多会儿，张桂兰就把饭菜都收拾好，招呼他们吃饭了。
三人手上都沾了蘑菇的粘液还有泥土等，滑滑溜溜的很不好洗，搓了好一会儿才洗干净。
午饭很简单，高粱米水饭、小鱼酱、生菜大葱香菜、咸菜丝儿，两盘辣椒炒蘑菇。
众人上炕坐下，把生菜铺在桌子上，放上高粱米饭、鱼酱、香菜段儿、小葱段儿，然后用生菜包裹住，直接往嘴里炫。
咸鲜的小鱼酱，混着葱的辛辣、香菜的清香、高粱米的饭香，这一口下去，简直太满足了。
“国栋，快尝尝这蘑菇，可好吃了。”张桂兰招呼沈国栋吃蘑菇。
因为粘液的缘故，盘子里的松蘑呈果冻状，筷子好不容易夹起来一块儿，放到嘴里。
蘑菇的鲜香里混着大酱和辣椒的味道，滑溜溜的格外嫩，口感和其他蘑菇都不同。
“嗯，好吃，娘炒菜的手艺真不错。”
不都说隔锅饭香么？沈国栋就觉得张桂兰做饭挺好吃，每回都吃的挺多。
沈国栋的夸赞，让张桂兰十分高兴，笑的合不拢嘴。
“喜欢吃你就多吃点儿啊，哎呀，这些天苦夏，也不乐意做饭，都是随便对付口儿。
那啥，晚上你们想吃什么，我给做。”
“娘，别麻烦了，有啥吃啥就行，大夏天的锅灶跟前儿热气腾腾，烤的人难受，可别整啥费劲的菜。
咱就简简单单，来点儿小青菜蘸酱，我觉得还挺好吃的。”
沈国栋从不挑拣吃喝，有啥吃啥。
江家这生活条件就挺好了，青黄不接的时候还能吃上高粱米水饭。不知道多少人家这时候，就只能苞米面儿掺土豆子了。
没办法啊，去年的粮食吃差不多了，今年的粮还没下来呢，不吃土豆还能吃什么？
“你这孩子，倒是好养活。”张桂兰都快被沈国栋哄的找不着北了，这女婿啊，真的是越瞅越满意。
一家人就这么有说有笑的吃完午饭，到最后小鱼酱吃完了，两盘蘑菇也见了底儿。
吃过午饭，江老爷子在屋里歇着，江海等人都去外头收拾那些蘑菇。
这玩意儿必须抓紧时间弄出来晒上，不能耽误了，否则很容易烂掉。
这边还不等收拾完呢，隔壁的陈晓霞姐俩，还有李春花姐俩，都来江家了。
“彩凤，听说你去捡蘑菇了？哎呀，你咋也不喊我们一声儿呢，我们也想去啊。”
几个姑娘从外面进来，看见地上，架子上全是蘑菇，都羡慕的很。
“妈呀，这么多呢？你们明天还去不去了，去的话带着我们一起呗？”
江彩凤瞅了眼沈国栋，犹犹豫豫的没有立刻回答。
从心而论，江彩凤更想单独跟沈国栋上山，他俩有说有笑的，也不用顾忌啥，特别自在。
这要是领着陈晓霞她们吧，不管是说话还是干啥，就得特别注意。