就在周启明和罗世昌还在揣测背后的门道时，高林这边已开启了下一步操作。
机器的计时提示音刚落，他便抬手取出火腿与乳鸽。
经低温慢煮与高温蒸汽两道工序，正如周启明所言，食材肉质已然酥软入味，接下来要攻克的，便是最关键的脆皮难题。
高林先取蜜汁，细细刷遍乳鸽表皮，随后将火腿切段，下入煨着的高汤中轻蒸提味。
转瞬又戴上隔热手套，一手持乳鸽，一手拿起厨房喷枪，枪口蓝焰喷涌，精准炙烤在乳鸽表皮之上。
高温之下，表皮水分瞬间汽化，附着的糖分急速焦糖化，不过数秒，一层薄脆的焦壳便已成型。
热量尚未来得及向内传导，便被这层脆壳牢牢锁住，内里的鲜嫩汁水一丝未失。
高林的每一个动作，都被对面的陈泰然看在眼里。
瞧着这般全然跳出传统的做法，陈泰然眉头不自觉拧起，低声斥了句：“简直胡来！”
他本满心期待，想看看这个能击败戴龙的年轻人，会用怎样的火功破解自己出的难题，谁知对方竟用这般看似荒诞、在他看来甚至是亵渎食材的方式应对。
他原以为，能赢下第一局的高林，对火候的理解定有过人之处，此刻看来，终究是自己高估了对方。
陈泰然摇了摇头，脸上笑意淡去，索性不再看高林，沉下心专注于自己菜品的最后收尾。
在他眼中，这场比试的结局，早已注定。
“结束了。”
另一边，周启明见了高林炙烤乳鸽的全程，却轻轻摇了摇头。
罗世昌见状忙问：“你是说，陈师傅稳赢了？”
周启明却缓缓摇头，抬手开始收拾手边的器具，语气里满是了然的颓败。
“没什么可比的了。论烹饪的理念和技巧，这高林都远在我们之上，再比下去，不过是自取其辱。”
罗世昌满脸惊愕地看着他：“你打算弃权？”
周启明扯了扯嘴角，露出一抹苦笑：“这场游戏，你们玩吧，我不奉陪了。”
说罢，他不顾罗世昌和戴龙等人的诧异目光，径直转身离场。
这突如其来的举动，让场内众人皆是一愣。
周启明这是怎么了？比试尚未结束，怎会说走就走？
不消片刻，嗅到风声的记者们便带着摄像机一拥而上，话筒几乎要怼到周启明嘴边，七嘴八舌的提问接连砸来。
“周师傅，你这是主动放弃后续比试了吗？”
“请问你是不是和高林私下有合作，才突然离场？”
“高林能熟练使用那些进口厨用仪器，是不是你在背后指导的？”
香港媒体素来不嫌事大，此前便对高林能玩转周启明的设备心存疑惑，此刻周启明突然退赛，一众猜想瞬间被点燃，句句都带着挑拨的意味。
这些话于周启明而言，皆是无端泼来的脏水，他还要在香港厨艺圈立足，自然知晓此刻多说多错的道理。
无论此刻他是嘲讽高林还是夸赞高林，在这敏感关头，都只会让自己落得两边不讨好的境地。
索性，他一言不发，低着头拨开人群快步往前走，身后的记者却穷追不舍，追问声此起彼伏。
“周师傅，你是不是心虚了才不回答？”
“给大家一个答复吧！”