见得多了，自然对于这道菜的其他不说，第一视觉体验，美丑那是绝对能够品评一二的，这也是刘勤吃惊的原因之一。
实在是除了漂亮，他真的找不到更加合适的词语，来形容这道菜的颜值了，真要说的话，这道菜也绝对算是红烧蹄髈界的洛神了。
相较于其他人的话，陈晨就要更加忙碌一点，她不仅想要看这漂亮极了的红烧蹄髈，还得分只眼睛看看自己曾经吃过的宣威小炒肉。
毕竟是自己在滇省吃过，但在餐厅也是第一次点的菜，怎么都得分点注意力不是。
她犹豫了一下，最后下定了某种决心，陈晨直接趁着其他人没有反应过来，迅速抄起筷子。
向着小炒肉伸出魔爪，夹起一筷子放进嘴里，立马被香得眯起了眼睛，还小声嘀咕。
“这味道太正宗了！比我在滇南吃的还要美味可口，咸香入味，肉皮还带着点焦香，简直太绝了！”
好在其他人的注意力都在红烧蹄髈上面，倒也没有注意到这一幕。
也算是她偷得了一点小福利，吃了一口解了馋以后，她的注意力也全部到了蹄髈上。
谭家声一直都是从一而终的，注意力就没有移开过，全部都在他点的这道红烧蹄髈上面。
主要这道菜他平常吃的频率还算是很高的，可能是因为平时需要的力气多，饮食习惯偏向浓油赤酱，大鱼大肉，总觉得这样才有力气打铁。
自然谭家声也是懂行的，好的红烧蹄膀，讲究的是“色如琥珀，皮糯肉烂，肥而不腻”。
眼前这只蹄膀，皮色红亮却不发黑，显然是糖色炒得恰到好处，没有一丝焦糊味；蹄膀的形状完整，没有炖得散架，说明火候拿捏得相当精准。
他又想起之前这位年轻的常主厨，处理食材的一些刀工，这蹄膀焯水前的改刀定然也是深浅均匀。
只有这样才能让酱汁这般入味，而这改刀的力度和角度，正是他想要捕捉的细节。
谭家声拿起筷子，朝着那似乎凭空就有些颤巍的蹄髈伸过去，轻轻夹了一块蹄膀皮，那皮看着就油亮软嫩，夹起来却带着点韧性。
放进嘴里，牙齿刚一碰到，就觉得那皮瞬间化开，软糯得像是含了一块蜜糖，胶质在嘴里慢慢融化，带着酱汁的咸甜和肉香，却一点都不腻人。
再夹一块瘦肉，炖得酥烂，轻轻一抿就松散开来，瘦肉里吸饱了酱汁，鲜香味十足，真的是连牙缝里都透着香。
以前一直觉得唇齿留香似乎只是一个夸张的说法，是大家对这道菜的最高赞赏。
可在这红烧蹄髈面前，才知道这就是一个极其普通的形容词，说的就是事实。
“太绝了！”谭家声忍不住赞叹，“这皮炖得刚刚好，糯而不烂，软韧入味，一点都不柴！”
中年男人倒是没有谭家声这么讲究，还皮和肉分开吃，他直接夹了一大块，连皮带肉塞进嘴里，吃得满嘴流油，脸上分明带着些许陶醉。
其他人有跟谭家声一样先吃皮，再吃肉的，也有跟中年男人一样，连皮带肉一起吃的，可不管怎么吃的，都架不住在大家的热情下，火速消失的蹄髈。
小伙子也是个脑子转得快的，眼看着肉没有多少，还剩下不少汤汁的时候，直接灵光乍现，出动勺子，将不少酱汁舀到了自己的米饭上。
晶莹剔透的米饭，配上琥珀色带着肉香味的酱汁，浅色和深色的碰撞，让人享受了一把良好的视觉体验，吃起来更是无上的味觉享受。
有了小伙子的示范，最后一个抢到白瓷大盆的刘勤，更是直接将自己碗里的饭，都倒进了还沾着一些酱汁的大盆里，直接将最后一点酱汁，都给拌着米饭给吃了才算完。
等到红烧蹄髈被吃干抹净以后，大家才又将注意力投到了之前的宣威小炒肉身上，这道菜比起红烧蹄髈来说，那就消失得更快了。
毕竟都不是一个体量的，自然经不起折腾了，一下子两道菜下肚，整得谭家声一行人终于多了一点饱腹感了。
以至于接下来几道菜上来的时候，大家倒是都多保留了一点人的模样的，抢肯定还是抢的，只是并没有之前那么疯狂了而已。
这大概就是肚里有食，心里不慌了吧，当然从那已经拉出残影的筷子中也可以看出，这也就是好上那么一点罢了。
毕竟没人能够拒绝得了常主厨做的美食，如果有的话，就给他端上两份来。
“咱们点的菜是不是上的差不多了？”
王乐乐刚将自己点的辣子鸡吃进肚子里，连嘴唇都还带着点红呢。
可王乐乐只要一想到这顿美食的盛宴，似乎就要走到尾声了，被辣意激起来的热血沸腾，立刻冷却了许多。
她其实也不想提起来这个扫兴的话题，可这是事实得面对，在餐厅这里可不兴什么自欺欺人的。
“确实没有几道了，我数了一下，应该还有谭大师点的红烧鮰鱼和我点的白灼菜心没有上了，其他的菜应该都上了，当然你们自己也回忆回忆，看看是不是这样？”
别看小伙子闷不吭声的，几次抢重头的时候，似乎都败了，可只要仔细回想就会发现，这几个人里面就属他吃到的美食最多了。
如果要给今天这一桌上的人，选个全场最佳的话，绝对非小伙子莫属了。
可就是这样他居然还注意到了菜上了哪些，还有哪些没有上，可以想见这观察力绝对不低。
“嗯，确实是，我点的都上完了。”
“我点的也都上了，但我确实记得谭大师点的红烧鮰鱼还没有上。”
几个人相互一对账，果然发现小伙子说的是真的，就差红烧鮰鱼和白灼菜心没有上了。
“这红烧鮰鱼，这个季节吃应该是刚刚好的，就是不知道常主厨做出来的到底是个什么滋味。”
谭家声说这话倒是没有什么质疑的成分，纯属好奇，主要是这道菜也算是道家常的菜，他是非常熟悉其味道的。
可这要是由常季做出来的，鉴于之前的经历，都知道会超出他的认知的，因此压根想不到这道菜应该怎么呈现。
“放心吧，常主厨就没有让人失望过，肯定非常好吃的。”
大家对于常季的信心，比相信自己更甚，就连这才来的谭家声都是如此了，可见是被之前的那些菜给征服了。