正所谓吃人嘴短,拿人手软,不管怎么说,都是因为谭家声,他们才会有机会吃到这几道压根从菜单上找不到踪迹的菜的。
既然如此,那就得吃水不忘挖井人,在享受美食的同时
也不能仗着自己是老食客,抢菜技能哪怕不是满点,那也是超高级的情况,就欺负人。
不管是哪道菜,第一口和最后一口必须得留给人谭家声,还有就是有最好的部分,那也得分出一个份额给他,其他的再让他们自己凭本事抢。
比如这份八宝鸭的鸭腿和鸭翅,是由王乐乐最先发现问题的,知道这肯定又是常主厨的新绝技,都是忍不住想要尝尝的。
可一只鸭子再怎么长,它也不可能给长出八只腿,十六只翅膀来不是?
于是一只鸭腿归王乐乐以后,剩下的一只鸭腿和两只翅膀里面,必须得留一个给谭家声,剩下的两个才是刘勤他们能抢的。
这可就真是慢了一拍以后,陈晨和小伙子都只能望洋兴叹了。
再多的遗憾也只能暗自在心里,怪自己手速太慢了,居然还是单身狗没有抢过这有家有室的,这也算是单身狗之耻了。
这抢到的人,也不管三七二十一的,听到王乐乐说那鸭腿的骨头是栗子馅和鸡肉做的,抢到鸭翅膀的谭家声和刘勤,那也是直接就往嘴里塞。
好在常主厨的手艺并没有辜负他们的信任,表皮软烂浓香,里面鲜甜多汁。
那些撑起了鸭皮让鸭翅膀变得格外饱满的,确实是栗子馅和鸡肉做成的骨头。
一口咬下去,不仅能够吃到独属于八宝鸭的滋味,也能让舌头进一步感受到鸡鸭一起的那股子鲜美。
其中还混合了多种食材的鲜嫩爽口,实在是让人感叹这道菜的口味之复杂,甚是少见。
可饶是如此复杂的食材,却因为常主厨的巧妙搭配变得圆融如意,层次分明。
有详有略,有突出的,也有婉约的,各有不同,但却充分发挥了各种食材的长处。
让味道变得丰富而高雅,独特绵长,吃得几个人那真的是头都不敢多抬,就怕有这抬头的一秒钟,他都能多吃上一口八宝鸭了。
好在虽然没有了独具匠心的鸭腿和鸭翅膀,还有一整只鸭子等待着众人的探索和品尝。
如果说鸭腿和鸭翅膀,是意料之外的惊喜的话,那么接下来吃的八宝鸭的主体部分,那就是重头戏了。
先不说其丰富多彩又和谐美味的糯米和各项食材都完美融合在一起。
吃上一口,各种食材的味道在嘴里全面爆发出来,让人经历一轮又一轮的美食享受。
就是其在鸭腹里采用之前的手法,用几根鸭骨就将鸭子的整个腹腔撑得丰满如意。
既让这八宝鸭的外形极其优美,也让塞进去的那些食材有充足的空间发挥,使得其味道里面多了一些独特的松软。
至于之前谭家声吃到的什么,有点碎骨渣的感觉,在餐厅这里肯定是不可能出现的。
整只鸭子的骨头,不管大小都被剔得干干净净,绝对没有残留。
就算是看到或者是吃到了骨头,那也是其他食材做出来的,有着重要作用的食材,味道鲜美多汁,压根跟塞牙拉嗓子的骨头茬完全不同。
八宝鸭哪怕看着分量不少,但在一众火力全开的人的努力下,也没有坚持多久。
就全部消失在大家的筷子下,当然相较于其他菜来说,已经算是非常优秀了。
至少坚持到了新的菜被端上来了,可以说是非常少见的。
王毅端着一个硕大的托盘走了过来,上面有一个白瓷圆盆非常突出显眼,一经出现立刻吸引了人全部的注意力。
主要是盆上盖着的白瓷盖子,被热气顶得一直在轻轻晃动,还没走到桌边,一股浓郁醇厚的肉香就弥漫了过来,很有种先香夺人的气势。
那香味裹着冰糖的甜、料酒的醇,还有桂皮八角的暖香,勾得人肚子里的馋虫都开始造反,翻江倒海的,恨不得马上就跳出来享受这样的美味。
“这是你们点的宣威小炒肉和红烧蹄膀!”
王毅简单地报了一下菜名,这才让所有人都只注意到白瓷圆盆的人,看到了在托盘另一边,还摆着一盘油亮喷香的小炒肉。
虽然它单看着绝对颜值不低,但在有点类似砂锅的白瓷圆盆面前,属实存在感有点弱。
更不用说白瓷圆盆还一直在,散发出一股让人难以抗拒的浓厚香味。
这更是让人恨不得马上就将盖子给揭开,看看里面这勾人小妖精的真实面目了,哪里还有精力注意旁的。
心动不如行动,就连谭家声都已经习惯了王毅他们端菜过来,报完菜名就干脆转身就走的利落作风了。
因此连个眼神都没有分给王毅,直接在其他人的示意下,伸出手握住了有点冰凉的盖子,上面的圆形小帽子,用力一提盖子就被提起来了。
掀开盖子的瞬间,一股白雾腾地升起,氤氲的热气里,一只色泽红亮如琥珀的红烧蹄膀,就静静卧在浓稠的酱汁里。
仿若一个醉卧在花丛里的美人一样,光是看着就觉得诱人。
鲜亮的颜色非常吸睛,更不用说这浓郁的香气,随着盖子被揭开完全散开来。
让人简直防不胜防,全部都陶醉地恨不得张大嘴巴,让嘴巴和鼻子一起工作,好多闻一点香气进肚子里。
“我的天!这红烧蹄膀也太漂亮了!”刘勤率先叫出声,眼睛瞪得溜圆,“我真是第一次发现原来蹄髈,还能炖得如此好看又好闻。”
来过餐厅很多次了,按理来说是不该这么没见识的,可红烧蹄髈,一听这个名字就知道这也算是一道家常菜吧。
虽然可能平常不怎么做,但是过年过节的时候,基本上都会有这样一道大菜上桌撑场面的,因此见到的机会还挺多的。
更何况各种宴席也喜欢,用这样的一道菜当成主菜,不管是寿宴也好,婚宴也罢,基本上这道菜都可以算是厨师的拿手菜了。