这是华夏人铭刻在基因里的习惯了，在这样的节日里，不管是做事说话，还是吃东西，都是想要讨个好彩头的。
他做的桂花酒酿小圆子，甜蜜美味，也是一种好彩头的象征。
常季其实一共做了两大桶桂花酒酿小圆子，看似不多，加起来却跟昨天做的佛跳墙的数量差不多的。
毕竟食材不同，自然同样的容量装的分量也不同，更何况容量还不一样。
因此哪怕食客们似乎跟无底洞似的，源源不断地来，也差不多将将好够分给每一个人。
最后一勺盛完，保温桶空空如也，排在最后的一个小姑娘捧着小碗，笑得眉眼弯弯：“谢谢常哥哥，真好吃！”
常季点了点头，弯腰帮她擦了擦嘴角的酒酿渍：“慢点吃，别烫着。”
晨光渐暖，留在原地享受美食的食客们，终于心满意足地散去，沿河街重新恢复了片刻的宁静。
其实也不是常季准备得足够多，而是因为现场食客们一直关注着保温桶里的情况。
看到确实不怎么多了，赶紧给还在赶来的食客们通风报信，让他们不要过来了。
平常赶来排队，或者是撒泼打滚想要多吃点菜没什么，但今天不仅是新年的第一天，还是人家常主厨给大家的福利。
要是一直来，像是什么事嘛，于是食客们都自动自发在接到消息以后，只能遗憾地原路返回。
有不甘心的，也只能在心里谴责一下自己的双腿，怎么就比其他人走得慢了点呢？
不然真要是随着食客们来，别说两大桶了，就是二十大桶，那也是能够领完的，这一点也不夸张。
“老板，新年好，新的一年里希望你事事顺心，心想事成，身体健康。”
“爸爸，爸爸，宝贝祝你新年快乐，恭喜发大财，谢谢爸爸给的红包。”
将食客们送走，转身回到大堂，常季就受到了章童和常珏的热情祝福，顺便也将她们准备好的新年礼物递给常季。
两人的礼物都是自己亲手准备的，常珏给画了一张贺年卡，稚嫩的笔触，鲜艳的颜色，凝聚了她美好的祝愿。
章童特意给常季织了一条灰色的羊毛围巾，虽然只用了最简单的平针针法，但却是她熬了好长一段时间才织好的，看起来温暖厚实。
“谢谢，我很喜欢。”
常季将礼物拿到楼上放好，就下来跟两人一起享受新年的第一顿早餐，同样都是桂花酒酿小圆子，但他还做了些别的。
虽然没有什么四冷四热的隆重，但是也是准备了好几样吃食的。
比如有常珏手掌大小的酒酿小馒头，还有章童喜欢的红枣糕，活灵活现金鱼模样的透明虾饺等等。
反正在常珏带着常季给她特意准备的年货小零食，出门找小伙伴们玩的时候。
她的小肚肚那绝对是腆着的，而且非常明显，没办法实在是嘴巴太馋了，可肚子却没有那么给力，都鼓起来了，也没有装下多少。
热闹的新年第一餐吃完以后，就得开始准备中午需要用到的食材了。
只是今天也是只准备一道菜的，因此备菜比起往常来要简单很多，难的是确定要做什么菜。
大年初一，辞旧迎新，图的是吉利，是顺遂，是红红火火。
常季最后思虑再三，选定了两道极具年味、意头又很好的菜，作为今天一天的菜谱，其实这个决定下起来颇为不容易。
实在是会的太多了，每一道菜都是他的拿手菜，吉祥如意的菜也有很多，总觉得选哪个都合适，这样一来倒是更加困难了。
常季中午选择的是中正平和，讲究中庸之道的鲁菜中的传统名菜，九转大肠。
这道菜其实在餐厅这边的上座率，还是非常高的，一个自然是川省这边的人。
还就喜欢吃点边边角角的东西，比如兔头，比如鸭脖，比如鸡爪爪等等。
大肠、血旺、冒节子、鸡肠、鸭肠等等这些也都是川省人的最爱，自然其他菜系用这些食材做的菜，也很受欢迎，九转大肠更是不会例外。
这道菜，是鲁菜的灵魂之作，酸、甜、香、辣、咸五味俱全。
寓意九转乾坤，时来运转，新年翻身，万事顺遂，用来作为马年的第一顿午饭的菜品，无论从哪方面看都非常不错。
常季选用的大肠，是刚刚才让送来的鲜货，用盐、醋、面粉反复搓洗三四遍。
再用花椒水浸泡去腥，没有一丝杂味，干净通透，只是看着就让人觉得很漂亮。
先煮后焯，再入油锅轻炸，表皮微酥，内里软糯。
当然煮的时候也得注意煮的火候，过少过多时间都不行，出来的口感都会不符合要求。
最关键的自然是料汁，冰糖炒出枣红色糖色，加入陈醋、生抽、料酒
再配砂仁、肉桂、豆蔻等八味香料，小火慢熬，直到汤汁浓稠发亮，紧紧裹在大肠之上。
装盘之时，切段摆齐，淋上余汁，点缀几段翠绿香菜，红亮油润，香气直冲鼻腔，绝对的色香味俱全。
如此浓油赤酱的菜色，其他不说，香味绝对是在出菜之前就会攒够劲的。
于是早早来排队的食客们就遭了殃了，甭管有没有吃到早上的桂花酒酿小圆子的人，都承受不住如此浓郁香味的袭击。
可受不了又不能走，只能硬着头皮一边闻着香味，一边吸溜着口水。
一边还得踮着脚张望，希望可以透过门看到里面的情景，更想要盼望着时间过得快一点，再快一点，简直整个人都要忙坏了。
随着时间一点点流逝，门口早已排起长队，比早上壮观多了，毕竟时间长了，自然是不只住在附近的人赶来。
有人从市区驱车几十公里赶来，有人专门带着家人，辗转好久赶来，就为尝一口常季做的新年硬菜。
“老规矩，一人最多三份，请各位遵守规矩，排队吃饭。”
到了营业时间开始的时候，常季直接利群打开门。
把一个个都恨不得将自己，原地变成长颈鹿的食客们都放了进来，当然规矩什么的肯定得说在前头。