因此基本上每一个老食客，包括沿河街这边的邻居们，来餐厅第一件事就是用眼睛逡巡店两旁的位置。
一边放的是汤桶，里面有什么汤，基本上每天都不重样，不管是何种美食，自然都值得人期待与关注了。
另外一边就是行李寄存的地方，和常季的作品展示，只要看到有东西摆上去，食客们自然就会跑得飞快了。
毕竟这也是拼手速的时候，真的就是手快有手慢无的，每一位老食客心里都有一杆秤，绝对不想错过的。
当然常季就算再勤快努力，那也架不住这帮食客的人数每天都在稳步攀升，自然这些东西肯定一直都是供不应求的。
这不食客们日常除了想方设法，想要让常季多做两道菜以外，又多了一个任务，那就是时不时问问盘子、碗和竹杯草编的事情。
宋奶奶自然也是其中一员，这不之前来分享自己做的小咸菜的时候，就忍不住问起来了。
虽然常季做的美食都是顶尖的，但是也架不住沿河街的邻居们非常热情，随着大家相处下来关系越发融洽。
他们自己家做了什么好吃的，或者是有特色的，都会拿来分给常季他们，味道肯定是不如常季的，但是也是他们的一片心意。
远亲不如近邻，在此刻也算是具现化了，当然人与人之间都是相互的。
随着常珏在沿河街将地皮踩熟了以后，每次出门都是前呼后拥的，跟着一大群小朋友。
常季每次都会给常珏准备许多的小零食，都是他亲手做的，那味道哪个小朋友不迷糊。
常珏不是个小气的，东西多，跟她一起玩的都能分到不少。
都说‘除却巫山不是云’，见识过如此美味的小零食，再看其他工厂生产的零食竟然提不起什么劲了。
沿河街有两个特别喜欢吃零食，甚至为了吃零食，连饭都不怎么吃，导致有些营养不良的小朋友。
在吃了常珏分享的零食以后，都直接开始拒绝吃外面的零食了。
转而喜欢吃常季做的零食和饭菜，一段日子以后，都长了不少肉了，身体更是一天比一天好。
小朋友的父母和家人，对常季的感激那真的是比山高比海深，如此一来邻里关系怎么可能会不好。
说真的，也是因此马叔的小百货商店里面，零食的储备一直都是最低的，没有几样不说，就连数量都是极少的。
“我新泡的泡菜明天就可以吃了，你记得把黑色大缸里的那些泡菜，拿出来分给宋奶奶他们。”
常季不是个占人便宜的，别人送来什么，他都会酌情回礼的。
因此不是真正的好东西或者是自己擅长的，倒也没人拿来送给常季。
没有别的原因，实在是常季太客气了，他们送东西过去，就得被回礼，往往还要更加贵重一点。
可要拒绝人家有无数理由等着呢，完全拒绝不了，为了不让自己空占便宜，自然就只能减少次数了。
“好的，老板，交给我你就放心吧。”
这事不是章童第一次做了，早就已经驾轻就熟。
将事情交代好，常季就上楼洗漱换了衣服，然后打算进厨房做酿酒的准备了。
估摸着已经走了好一会的陈泰生，应该也快要将他店里所有的香禾糯，都送过来了。
刚好可以趁着今天时间不算晚，将这现有的一部分香禾糯制作成红曲酒，这样可以得到新鲜的红糟，用来做闽菜。
既然过年的时候，就已经上了佛跳墙了，那么也是时候可以将一部分闽菜先上菜单了。
随时更新菜单，让食客们保持一定的新鲜感，也是一家成熟餐厅的基本素养。
常季的预感没错，在他上楼的时候，陈泰生就紧赶慢赶地将剩下的糯米全部送过来了。
章童去检查签收的时候，都还能看到陈泰生额头布满了细汗，可见是真的赶得很急。
没办法，虽然他店里只有几百斤香禾糯，数量并不多，但是为了保存和保持新鲜，都是未脱壳的。
之前带来的两斤，还是他出发之前现舂出来的，自然香味浓郁，引人注目了。
陈泰生是个聪明的，他在跟常季达成协议出了餐厅以后，第一件事就是打电话通知店里留守的媳妇和店员，赶紧开始舂米。
当然使用机器肯定是非常快的，没必要这么赶，可陈泰生既然答应了质量必须一致，那么之前拿来的糯米是怎么做的，这些新的糯米就该怎么做。
直接舂或者是用石碾来碾，总之不管什么方法，必须得摒弃机器，这点非常重要。
为了能尽快弄好送过来，陈泰生跑上跑下，召集了不少人，才能以最快的速度将三百多斤香禾糯给舂好了。
只是临出发前，陈泰生又仔细地检查了一遍，再急匆匆赶来才会热得直冒汗的。
而这一切都是值得的，常季洗漱完才下楼，就刚好可以将糯米拿到厨房开始制作。
后厨每天都干净整洁，各类厨具摆放得井井有条，甚至可以说有些锃光瓦亮，光芒刺眼。
谭家声亲手打造的菜刀，分门别类挂在刀架上，寒光内敛，光是看着，便知是千金难求的好物。
常季取下一把宽面切刀，又取来干净的陶缸、蒸屉、红曲、山泉井水，一切按照古法红曲酒的流程，开始备料。
这些东西都是常季决定，自己酿制红曲酒的时候，就已经准备好了，如今拿来直接用完全没有问题。
优质的糯米，是酿酒的根基。要不是一直没有找到合适的，也不会耽误到今天，说不定红糟早就得到了。
好在今天也不算太晚，步骤那些常季已经烂熟于心了，拿着糯米进入厨房以后。
第一件事就是先将陈泰生，送来的香禾糯淘洗三遍，水流清透，不见一丝杂质，米粒在水中舒展，愈发显得莹白如玉。
淘净后的糯米浸泡在山泉水里，需要足足泡够两个时辰，让米粒充分吸水，蒸出来才会软糯筋道，发酵起来也更为均匀。
等待浸泡的间隙，常季开始处理红曲。