做得一般好吃，自然是没有什么新意的，要做出新意让人惊艳，首先是做的人的厨艺得高超才行，不然不过是泯然于众罢了。
闽菜很多菜在做好以后，都是需要勾点芡汁包裹菜本身的。
这样一来不仅使得菜的味道越发浓厚，也能让菜的口感更加丰富一点，更能一定程度上锁住菜的鲜美。
这一道南煎肝也不例外，仔细观察就会发现，比纸还要薄的猪肝表面有层超薄的芡汁，让本就好看的猪肝像是被动柔化了一样，看起来十分好看。
猪肝被切成了一片片不规则菱形，介于三角形和四边形之间。
明明不是特定的形状，但一眼看过去，却能发现盘子里的每一片猪肝，都是一样大小的。
像是艺术品一样被堆叠在一起，一片叠着一片有序排列着，厚薄大小都一致，就算不是强迫症看了都会觉得十分舒服的。
看到师父已经夹了一片准备塞进嘴里了，仇严荣立刻伸出筷子。
将自己看好的那一片，以迅雷不及掩耳之势夹到筷子上，然后快速回撤，塞进自己嘴里。
明明猪肝都是一模一样的，可他就是觉得这一片看得最为顺眼，自然是要先吃它的。
“咔擦”
并不是柔嫩的猪肝被轻轻咬碎的声音，而是更加清脆的口感，甜中带着丝丝缕缕的辣意，是洋葱，不知道是怎么被常大师处理了一下。
不仅形状和猪肝相差无几，就是颜色那也是直接可以以假乱真的。
反正就是以仇严荣的眼力，都没有看出任何不妥，只是觉得吃这一片更好罢了。
外表裹着酸甜的芡汁，内里却是脆脆的洋葱片，经过高温的处理以后。
这洋葱已经没有了嚣张跋扈的辣意，而是温顺了许多，带着点时过境迁的通透。
明明想要吃的是猪肝，可这洋葱片吃到嘴里以后，却也同样没有让他失望。
跟猪肝完全不同的口感，却带着些许统一的滋味，反而越发期待起了猪肝到底是什么味道，才值得如此美味的洋葱做配。
完美起到了抛小玉引大玉的效果，反正从仇严荣不自觉地加快嘴巴咀嚼的速度。
以及又迫不及待伸出去的筷子，就可以看出，对于吃猪肝他已经是急不可耐了。
相较于仇严荣第一口吃到的，是出乎意料的洋葱片，苏敬山吃到的就真的是猪肝了，至于是不是他凭借优越的眼力，看出的端倪就不知道了。
柔嫩爽滑，甚至明明那么薄的猪肝，但外表却有了一点点焦脆的迹象，但是内里却是如同想象中的软嫩。
完全没有一丝血腥气息的猪肝，吃到最后还带着点粉粉的感觉，明明并不是什么值钱的食材，愣是吃出了名贵食材的感觉，精致幽雅。
这个时候一切话语都是苍白的，只有实实在在吃进胃里的美食，那才是真实存在的。
于是两个加起来都有一百五十岁的人了，全部都低着头挥舞着筷子一顿猛炫，动作整齐划一，跟演练过似的。