“自然是不一样的，这应该是鼎盛坊新磨得来的麻油，但却被人特意加入了一些核桃碎在里面，更加激发了麻油本身的香味，也让油脂味道更加浓厚醇香一点。”
不得不说师父就是你师父，连鼻子都要强上许多倍，仇严荣还只是闻出点异样，苏敬山就已经将常季的小巧思闻了个明白了。
“竟是这样吗，原来还可以加入一些干果在里面调味，使得这味道更丰富一点，不过应该不是随便加的，不然也不会到现在也没有人这么做。”
仇严荣自然也不是什么浪得虚名之辈，既然他能够扛起闽菜这杆大旗，自然也是有真本事在身的。
哪怕苏敬山并没有说得很明白，但他还是很快领悟到了其中真谛。
想到加入干果或者其他调味，这个并不难，难的是怎么将这个比例调整好，那可不是直接加进去就能起到一加一等于二的作用的。
毕竟人家鼎盛坊的麻油，之所以兴盛几百年而不倒，自然是因为人家也是有秘方的，本身出品的麻油就已经足够香醇浓厚了。
一般来说，这样的香味就足够用了，适配绝大多数菜了，也就没人想着费劲巴拉地去改变，一个本身就很稳定的东西，他自己就是这样的。
没有这方面的需要，自然就不会朝着那方面想，也就觉得比较新奇了。
可如今仇严荣倒也没有怀疑什么，毕竟就常季展现出来的实力，既然他这么做了，绝对是有这样做的理由，这点毋庸置疑。
就跟他师父有的时候，明明这道菜古籍上面是先放一种食材，再放另外一种的。
但他做的时候，就是会调整两样食材放入的先后顺序，看似是错误的，可最后出来的成品，却更加美味多汁一样。
想来常大师既然选择，在这麻油里面加入核桃碎，那么应该是想要更加香浓的味道才是。
“恩？不对，这里面似乎还加了一点川省的特色花椒？”
这话苏敬山说得有些不太肯定，但他确定自己闻到了一点点，隐约的不属于核桃的醇香味道，带着点刺激性，仔细嗅闻有种嗅觉神经过电的感觉。
“尝尝看，不就知道了，师父咱们开吃吧。”
咽了咽口水，仇严荣还从来没有觉得自己这么饿过，口水从第一道菜上来以后就没有停过，这会自然也是迫不及待想要尝尝这新菜的味道了。
不过哪怕再是想要吃，也得等他师父吃第一筷子才行，后面吃得快吃得多，是他的本事，但师父必须先吃，这是刻在骨子里的教养和坚持。
“恩，确实是需要尝尝才能确定。”
本来以为只是简单地加入了，一种干果提升一下麻油醇厚的口感的。
可这菜放到桌子上离得近了以后，才发现这香味并不是那么简单的，里面除了纯正的麻油味和核桃味，还夹杂了其他的味道。
可因为放进去的数量极其稀少，甚至可能只是浸染了一下，因此味道极淡。
可哪怕只是如此，那也是实实在在存在的，对整体的味道是有影响的，自然是要搞清楚到底是怎么回事的。
南煎肝，作为一道比较普遍的闽菜，几乎在闽省各个家庭里面是不少见的，可以说是家常菜的存在，也是一道颇具名气的菜。
可这道菜就跟川省的麻婆豆腐一样，似乎是家家户户都会做的，可实际上要真的将这道菜，做到一定水准其实是很难的。
越是简单的菜，想要做得好越是不容易，毕竟太过常见了。