从王毅端着菜往这边走开始，香气就层层叠叠涌来，连空气里都浸着浓郁又清爽的香气。
让不少翘首等着自己菜的人，压根控制不住这样的诱惑，纷纷抬头眼巴巴地看着王毅移动的身影。
说真的要不是这排在前面一些的，都是老食客居多，大家既有一定的抗性，又深知餐厅的规矩，估计王毅端着菜都走不过来，菜就已经没了。
“这是你们点的荔枝肉，请慢用。”
这次上菜倒是简单，毕竟从苏敬山他们这一桌开始，一直到后面的三桌，大家点的菜都是大同小异的，其中也就是两三道的差距。
这不这道荔枝肉，那也是全民都点的菜，因此托盘上一应四盘全部都是荔枝肉。
王毅弯腰在苏敬山他们的桌子上放下一盘，走到霍宣他们这一桌，又放下一盘。
然后以此类推，很快就将四盘菜都上完了，然后转身快速回厨房继续忙碌。
又加了新的闽菜，厨房着实忙得飞起，他上菜都是按秒计算的，就怕时间多了，厨房那边来不及。
闽菜里的酸甜口硬菜，荔枝肉最是考验功底。
寻常馆子做出来，要么肉块刀工粗糙，花刀打得深浅不一，炸完不是瘫软就是焦黑。
要么芡汁浓稠黏腻，裹得肉块黑乎乎一片，吃一口甜得齁人、酸得呛喉。
可此刻面前端上来的荔枝肉，光是卖相就足以让人屏息，哪怕是最为专业的苏敬山他们，这么打眼看过去都忍不住，惊叹它的颜值真的很逆天。
每一块猪瘦肉都被精准改刀成荔枝形，十字花刀打得深浅有度，深度切至肉的三分之二。
浅度则刚破肉皮，入油一炸，自然蜷缩成颗颗圆润饱满的球状，像极了盛夏枝头刚摘的鲜荔。
颗颗红艳鲜亮，油光温润却不黏腻，外层裹的糖醋芡汁透亮如琥珀。
薄而均匀地挂在肉块表面，既不会滴落弄脏盘底，又能让每一寸肉都裹住滋味。
一般来说荔枝肉形如荔枝，已经是十分难得了，更何况现在面前的这一盘。
不仅是形似连颜色那些都非常相似，更有一点点似有若无的荔枝香气，就像是真的一盘荔枝放在面前一样。
连苏敬山他们这样对这道菜十分熟悉的人，都对常季做的这盘荔枝肉赞不绝口，霍宣他们就更是如此了，实在是太漂亮了。
胡文山盯着面前的荔枝肉，喉结不自觉滚动了一下，哪里还有什么要跟宋杰较劲的劲头，瞬间都被香气勾得烟消云散。
他筷子几乎是条件反射般伸出去，一夹一个准，还是两块。
一块被快速塞进嘴里，还有一块被留在筷子上，等待被吃，这技术差点的都做不成这样的事情。
入口“咔嚓”一声轻响，外层的脆壳应声裂开，被炸得相当酥脆。
可内里的瘦肉却依旧嫩而不柴，汁水被牢牢锁在肌理之中，顺着舌尖漫开。