实验室选址很快就定好了，就在西北大学附近买了一栋小楼，现在房价便宜，公司账上钱也宽裕，就直接买了，省得将来还要挪地方。
这对陈敏教授是好事，上完课就能到实验室，王金平教授就有点麻烦了，这也没办法，谁让西北农林在杨凌呢？只能根据他们的时间安排司机去接送。
有了实验室还不够，还得有设备，魏红林就拿着他们给的清单开始了大采购，茶饮料实验室所需的设备有三种，购买难度也不一样。
最基础的电子天平、电热恒温水浴锅、不锈钢提取罐、玻璃反应釜、布氏漏斗、烧杯、玻璃棒、pH试纸、高压蒸汽灭菌锅、小型搅拌器、磁力搅拌器、恒温培养箱等国内已经有了成熟商家，价格也不贵，几百块到几千块不等。
西安又是重要的科研城市，开辆车在市里面转一圈，大多数设备都能配齐，暂时买不到的，派人去沪上、京城，两三天功夫也带回来了。
还有部分仪器，国产有但精度一般，进口稳但贵，公司为了效率就选择了进口品牌，比如精密 pH计、测茶多酚的分光光度计、小型板框过滤器、超滤小试装置、真空脱气罐等等。
这些的价格要贵一些，便宜的大几千，贵的十来万，好在有钱就能马上买到，王延光给梁应春打了个电话，请他安排人带公司采购去香江购买，个把星期也到位了。
最后一些设备不仅贵还非常难买，比如小型 UHT瞬时灭菌机、全自动无菌灌装小试线、气相/液相色谱仪等等，动辄就要几十万乃至上百万，还得找外国厂家预定，得等几个月才能拿货。
好在这部分设备不是做茶饮料必需品，有了效果更好，没有也能进行实验，所以公司先请EAFIT公司和卡里尔的莲花食品公司帮忙找门路下单，缴纳定金等着拿货，实验室这边现在就启动试验。
陈敏和王金平都是国内食品工业领域的中坚力量，之前也做过饮料研发，积累了一些经验，甚至还存着一些绿茶饮料的实验配方。
现在资金设备到位，他们就把自己的积累拿出来，尽快搞了几个配方小样出来。
先使用低温法萃取茶叶中的有效成分，再加糖、柠檬酸、VC，调口感和pH值，配方大体相似，只在成分配比上有差距，呈现出不同的口感。
到这一步就可以开始配方初定试喝了，目的是定甜度、酸度、茶味浓淡，其实就是确定茶饮料的口味，这一步通过再进行下一步的稳定性初筛和工艺定型。
这么做的好处是可以节省经费和时间，要是口味都不符合要求，还要进行下一环节的实验，那就是白白浪费经费了。
标准流程是灌装、密封、水浴杀菌、自然冷却、常温静置24小时，再开盖集体试喝。
为啥要等 24小时呢？这是因为当下做茶饮料最怕后味变酸、汤色氧化发暗、析出沉淀，放一天风味稳定了，才是真实口感，也可以及时发现其它问题，方便在后续实验中改进。