虞乔把那鲜笋处理妥当后,又将腊肉都切成片状,薄厚适中的腊肉片炒着时也不会轻易被炒菜铲拨碎。
虞乔又拿来一些辣椒,青辣椒和红辣椒各拿了几个,斜刀把辣椒切成丝,切完了辣椒后又切了一些蒜苗段。
食材都切好之后,便可起锅烧油,先将腊肉放进去翻炒一番,腊肉的香气四散,扑面而来,虞乔再把那处理过的笋片给倒了进去。
鲜笋和腊肉一道翻炒,二者的香味相合,再将切好的辣椒放进去一块炒,放入蒜苗一起翻炒,香味四散,放入少许的酱油、耗油调调味,又舀了一勺辣椒粉进去。
虞乔把炒好的鲜笋腊肉给盛出来,放到一边,而后去准备下一道菜,她在这处忙活时。
那两个小厨娘恰好从后院裏来了厨房,看她一个人在这处做着晚饭,连忙过来问她要做些什么,有什么可以帮得上忙的。
虞乔摆摆手,说:“你们若是有什么想做的菜,便自己做着,我们晚上吃。”
“好嘞!”二人欣然应下,念儿闻着厨房裏蔓延的香味嗅了嗅,才发现这香味的源头是她家掌柜的方才做的笋炒腊肉。
真香啊!念儿如此想到,又一想到待会儿吃晚饭时,便能吃上了,更为开心。
虞乔还想做些下饭的菜,方才青丛说她要做辣炒鸡丁,虞乔允了,那辣炒鸡丁做好了便是极香的,辣而香,虞乔只是想着,便不由自主地吞了吞口水。
可萧煜是不能吃辣的,她便不能只做辣些的菜来吃,还要做一些不辣的菜,他带来的这尖椒虽是尖椒的模样,但是丝毫没有辣气,想来应是府上买的不辣的辣椒。
虞乔准备用这青椒做一道青椒酿肉,切好的肉馅塞在青椒裏,煎烤时浇上料汁,待收汁入味便是一道色香味俱全的青椒酿肉。
虞乔先将这青椒给切成段,再将裏面的白籽给清理干凈,以免同肉馅混在一起影响了口感。
虞乔把这青椒切好之后,去准备那肉馅,她拿出来一块肉,先将五花肉切成块状,再切小块,而后快刀来回将其切至稀碎,肉块在刀下变得稀碎,却并非那么细腻,虞乔又仔细切了会儿,将肉切成细腻的肉沫,这才作罢。
虞乔用刀把肉馅铲起放到干凈的碗中,往内裏放了些调酒、生抽和盐,又放了一些胡椒粉进去,还有那姜末和一小勺油,可以去腥提香,她仔细搅拌了一番,将这面上的料汁都渗入肉馅之中。
搅拌之后的肉馅染上一层酱色,散发着这酱汁的香味,她往那切好的青椒段内裏撒了一点淀粉,避免了这肉馅会脱落。
虞乔用小勺子将那肉馅舀着塞进青椒段裏,再用勺子背将肉馅一压,便平平的塞在了青椒段裏。
虞乔起锅热油,用的这个锅是锅底稍平一些的,煎起青椒酿肉来会十分方便。
虞乔夹着那青椒酿肉稳妥地放进锅中,同热油相触,发出“滋滋”的声音,同时散发出一股香味。
这青椒酿肉在这处煎着,时不时的翻一下面,使肉两面都能煎到,虞乔一个个翻好,再在一边备着那料汁。
她往一个小碗裏倒上一些生抽,舀了两勺白糖,虞乔又舀了一些淀粉进去,倒了一些水,而后用勺子将这料汁搅匀一些。
待那青椒酿肉正反两面都煎好之后,再把那碗调好料汁的淀粉水倒进去,再将锅盖盖上。
任由那青椒酿肉在锅中焖煮一会儿,待那汤汁收汁至浓稠后,锅盖掀开,浓郁的香味扑面而来。
带着青椒的香气,虞乔将那些青椒酿肉一个个夹出来放在盘子裏,再把锅中的汤汁细细淋在青椒酿肉上。
虞乔这边青椒酿肉做好时,青丛和念儿那边一人一道的菜,也做好了。
青丛做了一道辣炒鸡丁,而念儿则是煮了一道莲藕排骨汤。
“掌柜姐姐,你过来尝尝!”念儿特意跑来拉着她的手,将她叫到那边过去。
虞乔舀了一小碗的排骨汤,这汤色浓郁,口感醇香,十分不错,虞乔喝罢,讚许地点点头。
“很好喝,既然都做好了,那我们去吃饭吧。”虞乔放下碗,同青丛和念儿说。
青丛做的那道辣子鸡丁,她十分期待,想着到了饭桌上再尝上一尝。
萧华月已在厅内搓着手期待了半晌,她今天夜裏便要回宫裏了,今日恐怕是萧煜在追到虞乔之前的最后一次在第一楼吃饭了。
好在她今日是跟着萧煜来的,吃的是酒楼私家的晚饭。
她抬眼看到,两个姑娘端着菜从厨房裏走了出来,香味飘过来,她不自觉地咽了咽口水,遥遥望去,似想看出那是什么菜。
只是离得稍远,还是不太能看出来的。
待那两个姑娘走近时,她方看到了那是什么菜,一道辣炒辣炒鸡丁,一道鲜笋炒肉。
她不禁吞了吞口水,这两道菜都是她极爱吃的,他她们二人端着那菜,路过了萧华月坐着的这边,走到内间裏,把菜都放在桌上。
近来酒楼的人多起来,都要在一处坐着吃饭,这厅内的桌上不是那么大,也放不下他们这么多人,虞乔只好让她们将那些个菜都端进裏间稍大的桌子去。
方便他们一起吃饭,虞乔在后头端着那莲藕排骨汤,走出来看到他们二人,冲着他们笑了笑,而后端着汤进了那裏间。
虞乔再出来时,对着站在桌边正犹豫了半晌要不要过来的二人招招手,萧煜见状,点点头,同萧华月低声说了两句话,一道往那处走去。
虞乔向来不同小花他们讲些死规矩,因此他们吃饭时便是在一块吃的,虽说最初时,他们二人次次都要和虞乔推辞一番,才肯作罢。
后来,他们二人便不再推辞,次次都任着虞乔安排,他们掌柜的让坐哪便坐哪,这次也是一样的。
虞乔和青丛念儿三人一起做菜,省时量又多,今日的主食是那焖饭,她们三人做的菜则是各式各样的。
一眼望去,又红艷艷的辣菜,也有看上去便是清淡许多的菜,小花大壮和萧煜的口味,她都稍了解一些。
边两种都做了,萧华月看着一桌子满当当的美食,不禁吞着口水低声感嘆:“真丰盛啊。”
虞乔做两三个菜的功夫,念儿和青丛也并未闲着,她们二人也一人做了两道。
“来,吃饭了!”虞乔笑着催萧华月和萧煜落座。
“姐姐,你可真厉害!”萧华月两眼亮晶晶地看着虞乔,发自内心地感到佩服。
“那你尝尝。”虞乔随手指了指桌上的菜,“这有些也不是我做的,还有才来的那两个姑娘做的。”
“嗯,我知道!”萧华月点点头,这事儿她是知晓的,毕竟先前她常来的时候,只常见到虞乔一个忙碌着,除了小二和帮衬的姐姐以外便未再见到别人。
虞乔很少让春意自行做菜,除去他们自己吃的时候,毕竟说到底春意也未专门学过厨艺。
他们一众人坐在这裏间的桌子恰恰好,虞乔见众人都不动筷,连忙道:“那我们,今日就当是欢迎第一楼的副掌柜而特地举行的家宴了!”
“好!”
“好啊,家宴!”
小花几人在一旁喝彩道,而萧华月一边喝彩,一边在心裏回味家宴二字,再悄悄侧目看一眼自家六哥,也不知他在心裏是如何想的。
虞乔的音色清脆,声音不大不小,“家宴”二字落入耳中,萧煜一时之间不知如何是好,他微微垂眸,不自觉地勾了勾唇角。
倘若这次是勉强算得上的家宴,那么但愿下回便是真的家宴了。
“那便请我们的副掌柜先动筷吧!”虞乔站着,视线落在萧煜身上。
那人正垂眼低着头,不知在想着什么,竟微微勾唇笑着。
虞乔楞了片刻,话也未往下接着说,她从前并非没见过萧煜笑,只是这次瞧着竟有些不太一样。
更像是,偷偷的,发自内心的开心。
萧煜被她唤回神,看向她说:“我吗?”
“嗯。”虞乔错开和他在空中相触的视线,弱弱应了一声便坐下了。
恭敬不如从命,萧煜也并未过多推辞,便起筷夹了一块离自己最近的鲜笋炒腊肉,鲜笋入口,带着笋自身的清香,以及翻炒过后的调味,脆爽可口,很是好吃。
不知为何,虞乔做的菜,他竟能轻而易举的尝出来,或许是经常吃的缘故?他也无从知晓。
他眼前摆着的几道菜,皆是看上去较为清淡的,想来大约是虞乔特意的用心安排。
“这个青椒酿肉也是不辣的,你可要尝尝?”虞乔看着放在离萧煜较近的那道青椒酿肉,特地出声问他。
“好,我尝尝。”萧煜夹了一块青椒酿肉过来,青椒的外皮已被煎至微微蜷缩的模样,裏头满当当的肉馅盖着浓郁酱汁,不停地往外冒着香气。
只是看着,便是极为诱人的,他将那青椒酿肉放进口中,轻轻一咬,青椒很软,细腻的肉馅混着肉汁涌出来,肉汁的鲜和青椒酿肉的香,一瞬间便爆开口中。
萧煜吃过一口之后,还意犹未尽,这道菜会很下饭,他如此想着,便不由自主地又去夹了一块放进碗裏。
青椒酿肉中浓郁的汤汁自青椒的外皮淌在软甜的白米饭上,渗进其中,萧煜想着这道菜会十分的下饭,而这浓郁的汤汁便是不可或缺的成分。
他用筷子把那青椒酿肉给压了压,米饭被青椒酿肉给压下去,汤汁更猛地散发开,让本是香甜的米饭变得咸香。
他尝了一口这混着汤汁的米饭,咸香的汤汁融入米饭之中,入口便散开,很是好吃,再混着一些从青椒酿肉顶上拨下来的细腻肉馅,细腻的肉粒被筷子拨开,层层渗入米饭裏,饭粒夹着肉粒,很香。
萧煜如是想着,又接着吃了一口。
虞乔在那边看着不远处的辣子鸡丁,红艷艷的辣椒和经辣椒炒过的鸡丁混在一处,那辣椒和鸡丁是一样的颜色,若是不仔细看,还会将二者不小心混淆。
她特意夹来一块尝尝,还未入口,便闻到了这辣气,辣气铺面而来,诱得她不自觉地咽了咽口水。
她将那块鸡丁放入口中,辣意在口中爆开,蔓延到舌尖,想来,这辣椒定是她买的,她挑选辣椒时,特意拿起来凑近闻了闻。
辣些的辣椒哪怕还是生的,闻起来也会是辣的,而这辣椒她买时的闻到的辣气便是十足的。
虞乔很爱吃辣椒,辣意在口中蔓延,那鸡丁入味很足,至少这辣味是十足十的入味了,鸡肉鲜嫩,肉质细腻,虽是只有辣椒和鸡丁相炒,更未有下饭的汤汁,但这吃一口鸡丁便会生起吃一口米饭的欲望。
软糯香甜的米饭并非能直接将汹涌的辣意驱散,但还是能减弱一二的,这不是,方才被辣到猛喝水的小花此时正在她旁边猛吃米饭,分明什么菜都没有,只埋头吃着米饭。
虞乔看了眼他,颇为怜惜地嘆了口气。
小花余光裏看到虞乔面无表情的接连着吃了好几块鸡丁,一时间手上的动作都停了下来,不敢置信地看向虞乔,弱弱发问:“掌柜的,您不嫌辣吗?”
“不辣啊。”虞乔摇摇头。
她吃辣向来很猛,从小就爱吃辣,年纪见长时,能接受辣的程度也随之见长了。
“很辣吗?”边上一直吃着清淡菜的萧煜难得的出声问道。
小花闻声,冲着他猛地不停点头,就连其他几个也尝了那辣炒鸡丁的人也接连着纷纷讚同。
青丛见状,懊恼地挠挠头说:“早知道,就不用那辣椒炒菜了……”
她特意看了看酒楼裏的辣椒,选了最辣的那一味,这辣炒鸡丁最重要的便是辣椒,够辣才够味。
“不辣吗?”他看着众人的反应,而后又去问虞乔。
虞乔看着他,半晌未说出话。
“那我可以尝尝吗?”萧煜又问。
虞乔立马严肃脸,对着他说:“那不能,你吃不了辣怎能尝这个。”
“吃不了辣?”萧华月除却小时候便很少和萧煜在一块玩了,只是她的记忆裏,萧煜小时候似乎是吃辣椒的,在她的印象裏,桌上的辣菜几乎都是由他解决的。
“嗯。”萧煜应了一声,并未多说什么。
“六哥,你不是很能吃辣的吗?”萧华月十分疑惑,问他。
“很久不能吃了。”萧煜解释道。
虞乔看着这兄妹二人,不再出声。
直到,叶星出声对着萧华月解释道:“公子前几年因为公务繁忙,许多时候都顾不上吃饭,经常少吃落吃,时日渐久,便落下了胃病。”
“这样。”萧华月对此事一点都不知晓,也从未听说过,但前些年萧煜在朝廷之上的成就她是十分清楚的。
只是未想到,原来这些事情竟耽误了他的身体。
桌上的几人无意窥探副掌柜的家事,略有些尴尬,未敢出声,只是自顾自地低头吃着饭。
唯有虞乔,呆楞地盯着自己眼前的碗,碗裏还盛着些米饭和菜,但她此时并未有多少欲望去夹起来吃。
在她略读过的原书裏,书写配角六王爷的字句少之又少,用寥寥几句便能概括,就像是,在历史长河中,只留下几句,而被众人所遗忘的人。
“年纪轻轻便满腹才华,在朝堂之上或行商之中,都有着令人惊讶的才能,只是后来不知为何竟退隐朝堂,不闻世事。”
虞乔少有的记忆裏,唯有从原书中配角口中叙述的六王爷,而这人,已在这个世界裏同她相处了几个月。