雪中笋
寺院墻外有一丛野玫瑰，香浓馥郁，远远地便能闻到香。
这等良品，若任它自然雕零，颇有些暴殄天物的意思，虞之趁它鲜妍时分辣手摧花，揪走了花瓣。
连日阴雨连绵，正巧今日春光灿烂，虞之收拾干凈个竹篾，将采摘来的玫瑰花晾晒其中，轻轻搓开，摊成惹眼朱红的一片。
指尖上沾染上玫瑰浸出的汁液，虞之随手取了块帕子，一根根指头擦过去。
正擦着，春光被严密地挡住，虞之一抬头，邓子那张脸出现在眼前，不冷不淡地告知：“今日四爷想出去，晚间去姑娘的酒楼中用膳，姑娘准备准备。”说罢转身便走。
虞之眼疾手快一把拉住他：“邓管事，四老爷说想吃什么了吗？”
邓子不耐地抚去虞之的手，皱着眉随意交代了两句：“没说，不过紧着特色菜上就成。”
虞之一揖：“多谢邓管事。”
要做什么菜才有特色又吸引人呢？
虞之先行一步，一路上思量着菜色。
店中刚开门，还未上客，虞之差人栓了门，挂上今日不营业的牌子，将店中的人聚拢过来，朗声道：“今日休店一日，工钱照发，诸位回去歇息吧，明儿再来。”
其实开着店也无妨，可虞之惴惴不安，只将四老爷当洪水猛兽，巴不得大家都离他远些。
思来想去，还是决定关了店门，只接待他一个，众人能不在店中的也都让他们回去，将任何一个可能伤害到店中人的可能都扼杀在摇篮中。
可众人一无所知，你看我我看你，面面相觑，一时摸不着头脑这是发生了何事。
巧月知晓内情，笑着解围：“只拿钱不干活的休憩日子，我倒是乐意得紧。”她眼波流转，又补了一句：“今儿不问姑娘要干嘛，改日可得全盘托出。”
虞之也笑：“那是自然。”
店中有机灵的，联想着虞之这些日子不在店中而在寺庙中，又想着出家人不能贪口腹之欲，自顾自地在心中给虞之找好了理由——定是要给寺中人做一餐素膳，为出家人清誉，她们不太好在场。
于是即刻表示理解，收拾完东西相携而去。
虞之昨日交代过，小小和巧月今日也不必在店中，巧月不放心地一步三回头，被小小狠着心拽走。
秦世献落在最后，尤有不安地问：“真不用我留下吗？”
虞之轻拍他：“不用，跟越柯好好玩。我一个人能行的。”
秦世献唇一勾：“观音婢自是能行，那我走了，有什么事差个隔壁铺子的人来越柯那儿找我。”
“成。”
人走完了，虞之长嘘口气，钻进了厨房。
今日想做一道雪中笋。
虞之曾听到过一道菜，名为雪裏藏珍。一团雪在锅中煮化成鲜甜的奶白浓汤，沸腾后，锅的中心会钻出独一颗丸子，拿勺子舀走就会钻出另一颗，若是不舀走则会一直停留着。
可惜这道菜失传了，虞之再吃到同名的菜时，它已成为蛋清为雪，虾仁、火腿等为珍的粤菜名典，虽然吃起来自也别有风味，但虞之食不知味，心中总是挂念着那道失传的“雪裏藏珍”。
虞之想用冬日周小小和巧月挖来的雪笋仿照“雪裏藏珍”做一道雪中笋。
虞之之前便尝试过想要覆刻“雪中藏珍”丸子漂浮，尝试了用不同的菜制成丸子，可完全无法实现吃一个出现一个的独个丸子，虞之又试了试换个器具，也仍旧是无法实现，虞之不得不遗憾放弃。
但雪裏藏珍的出场方式却能借鉴一二。
虞之将冬日间挖来的雪笋从地窖中取出，表皮有些蔫了，虞之削去外面的一层，露出其中嫩白带黄的内芯。其实店中有一堆新鲜的嫩笋，但口感比起被雪掩埋过的雪笋而言差了一截，这雪笋的口感，又以刚挖出来时为最。