香爆了！
沈墨三人见季安宝的样子，便知道了变蛋味道应该不错，当即便每个人都拿了一个变蛋敲开，黑蛋毕竟年龄小，再加上第一次剥变蛋，难免将石灰草木灰留了一点在变蛋上，他也不知道用水洗洗，随便擦拭两下，便往嘴裏塞，登时便辣着舌头了，眼泪花都疼哭了出来。
和黑蛋不同的是，沈墨和白木第一口吃的便是溏心，和黑蛋形成了鲜明的对比，两人吃的是满口留香。
季安宝苦笑不得的哄好了黑蛋，承诺晚上用醋和蒜调变蛋给他吃，并再三保证凉调的变蛋，即便是蛋白也不辣。
果然，晚上凉调的一盘变蛋，最后一块都没有剩下，吃完也没有辣舌头的感觉，虽然如此，众人还是更喜欢裏面的溏心。
晚上沈墨和季安宝商量收蛋时，便打算以后专收双黄鸭蛋，这样就算是价格贵些，但在饭馆裏却是能大卖，而且这变蛋也不像西瓜，小龙虾那样只能卖一段时间，这变蛋经营好了，一年四季都有货源，都能在饭馆售卖。
鸡鸭在农民百姓家裏都是宝贝，即便是人都吃不饱，鸡鸭牲畜却都给餵的肥肥的，村裏的小孩子经常到河边摸蜗牛，河蚌，挖蚯蚓砸碎了餵鸡鸭，这些鸡鸭吃的好，下的蛋也大，双黄蛋下的也不少。
虽然沈墨主要是收双黄蛋，但是想到饭馆的客流量，便将村民拿来的普通鸡鸭蛋也收了，价格全部按照镇上的市场价买的。
村民们也都同意，毕竟他们去镇上卖，不但要花来回的车费，有时候还不一定能卖到这个价钱呢。
眼看着沈墨收了一堆鸡鸭蛋，虽不知道他是要干什么，但村民们都怕过了这个村就没这个店了，便将家裏留着自己吃的蛋也全部都卖给了沈墨，反正自家的鸡鸭每天还是要下蛋的。
也有几家想着亲戚的村民，卖完了自家的蛋，便扬声询问沈墨:“沈小子，你下午还收不收蛋啊？”
沈墨看着身后的几大框蛋，犹豫不决。
那村民看见沈墨犹豫，急忙推销道:“十裏八乡，俺娘家哥嫂最会养鸡鸭，她养的鸡鸭下的蛋都比别人家的大，且多是双黄蛋，还有三黄蛋哩！”
“行吧，不过大娘，咱下午就只收双黄蛋，若是你娘家哥嫂要卖，便挑来，只要是双黄蛋，我这裏就都收。”
“哎！哎！俺这就去，沈小子你放心吧，保准那蛋又大又好，俺们都挑出双黄蛋给你。”
那大娘得了准话，挎着卖完蛋的空篮子，便往隔壁村走去，着急忙慌的连回家喝口水都顾不上，她倒不是怕沈墨说话不算话，就是一牵扯到钱的事情，她就克制不住自己，这钱放在别处，哪裏有攥在自己手裏安心？
沈墨一个上午便将村裏的鸡鸭蛋都收购了回来，下午又收购了一些别村的双黄蛋，临到傍晚，还有村民来沈家替自家的亲戚询问，第二天还收不收蛋。
得到沈墨拒绝的回覆，村民们也只得失望的回去，心中暗暗可惜没有早点通知自家亲戚来卖蛋。
蛋是买回来了，可制作变蛋却是不那么容易了，家裏一共只有三个能干活的，还得有一个看小胖丁，也就是说一家五口人，最后只有两个人能干活。
看着院子裏面的十几框蛋，两个人不知道何时才能做完……
这变蛋的制作过程，除了调制的泥浆比例，其它过程都非常简单，若是被别人偷学了去，卖给镇上的大财主，他们辛苦想出的挣钱方法便会大打折扣。
思来想去，沈墨提了包点心，去了村长家，希望村长能帮忙找几个信得过的老实汉子来自家干活，工钱也给的足足的。
村长如今是拿沈墨当自个儿村裏的大贵人，听到沈墨的请求，一丁点儿都没怠慢，当晚便领着沈墨前往几家知根知底的村民家中。
被村长找到的村民无一不是满口答应了下来，这不用出村，还能干活挣钱，上哪找这样的好事儿去……
一个个的都笑容满面的，对着沈墨满口承诺。
“放心吧，沈小子，俺手把利索，这活计肯定给你干的明明白白的。”
“俺可是干活的一把好手，你小子让俺干活，绝对不亏。”
……
找的这些汉子一个个的说的都比唱的好听，可是第二天干活时却出事儿了……