第29章
第
29
章
汤幸福註意到安安的目光,
她问：“怎么了？要吃什么，妈妈给你夹。”
安安咧嘴，“安安自己夹。”她握紧筷子,
乖乖巧巧地去夹土豆丝。
吃着酸辣土豆丝，她颊边陷下去一个甜甜的笑。
金乌西坠,
落霞漫天。
汤记饭馆旁边的牛牛水果店裏,
杨大牛望了望汤记饭馆。饭馆门前有坐着的,
有站着的,
有好些人。
饭馆开业那一天，杨大牛以为饭馆开不了两天就会倒闭。没想到人家不仅没倒闭，生意还很红火。
在宽窄巷子这块老房区，生意这么红火的店子可真是多久没见到过了。这裏人搬走得越来越多，一年比一年冷清,
他家水果店的生意也一年不如一年。
他家水果店的也快倒闭了。唉。
所以，在这地方能看到一家生意这么红火的店子，真乃一奇观。
真是好多年没见到过了。
这家饭馆应该很好吃。不然不会卖这么贵,
还这么多人来吃。
杨大牛嗅嗅旁边飘过来的香味,
唾液直咽。
这么香，应该是很好吃的。
饭馆门前有食客看了过来，杨大牛赶紧吆喝道：“新鲜的水果嘞,
又便宜又好吃！”
有两个食客走过来。杨大牛心裏一喜,
赶紧招待,
“您好,
要吃点什么水果？”
其中一位食客,
“饭后吃点橘子怎么样？”
“行,
买点橘子。”食客拿起袋子装橘子。
卖出去两斤橘子，杨大牛心怀感激地望向汤记饭馆。
他希望来汤记饭馆吃饭的人越来越多。这样的话,
人流量过来，他家水果店也能沾沾光。
晚上十点多，其他繁华的街市裏，夜生活才开始，而本就冷冷清清的老房区这边，街上已经没了人。
汤记饭馆裏，还有客人在吃饭。后厨的单子已经做完，汤圆洗洗手后去吃夜宵。
一家人围坐在一起吃夜宵。
有客人结账离开了，汤阳从碗裏抬起头，“欢迎下次再来。”说完他放下筷子，准备去收拾那一桌的碗筷。
汤圆按住他，“吃完了再去。”
“行。”汤阳继续吃夜宵。
斜前方的桌子上，一位客人摸着肚子，实在吃不下去了，却还想再点一份过油肉。
“老板……”
汤圆：“您请说。”
“我还想再吃一份过油肉……”
汤圆见他撑得难受，她迟疑道：“您还能吃得下吗？”
“我……我还能再撑一撑……你们家的过油肉太好吃了……”
“先生，好吃也要节制，不然就撑坏肚子了。”
“可是我还没吃过瘾。”
“为了您的身体着想，今天还是先别吃了。”
客人摸摸肚子，“好吧。”接着，他幽怨地对汤圆说，“都怪你们家的过油肉太好吃了。”
他扶着墻离离去。
汤圆忍俊不禁，把碗裏最后一口汤喝完。
饭馆收拾好，安全问题，等检查结束之后，关上饭馆大门，一家人借着路灯的灯光回家。
路边的破灯一闪一闪。
汤阳道：“这灯该换了。”
“现在这裏，什么都老，什么都破。二十年前不是这样的。”汤家福望着破旧的街道，陷入了回忆之中。
二十年前，他和凤霞刚出来打工时，宽窄巷子这片房区，还是挺热闹繁华的。
因为产业转移，这些年来，搬走的人越来越多，人越来越少，宽窄巷子也一点一点破败下来。
回想起这裏往日的繁华热闹，汤家福有些怀念，颇为怅然。
时光真是最无情的利器，在不知不觉中就一点一点，将他熟悉的宽窄巷子削得天翻地覆。
“不知道这裏还有没有恢覆从前那样繁华热闹的一天。”汤家福在宽窄巷子这片房区生活了二十多年，已经对这裏有了深厚的感情，他也不愿看到这裏一点一点衰败荒凉。
汤圆道：“或许以后会有那么一天吧，谁也不知道以后会发生什么。”
回到家，迅速洗漱完毕，汤圆翻翻日历。
今天是十八号。南城大学九月十一日开学。她的假期还有二十多天。
南城大学算是开学比较晚的一批学校。她现在很庆幸学校开学晚，给了她多余的时间开店赚钱。
开学后饭馆怎么营业，汤圆已经做好打算。她打算教家裏人一种秘制汤底，用这种汤底来制作麻辣烫。
这种汤底，是自己站在巨人的肩膀上，研究出来的汤底。做出来的麻辣烫很好吃。
而南城人又爱吃麻辣烫，到时候生意应该会不错。
周一到周五她上学，馆子裏就卖麻辣烫。价格会比其他麻辣烫高一点点，但不会太高。
周末她放学，饭馆就继续卖一荤一素一汤三个菜，赚更高的利润。
想了想自己的安排，汤圆捏下巴。这二十多天裏，一定要好好教家裏人如何制作出最最好吃的汤底，教家裏人做麻辣烫的火候，味料的把控，等等关键性技能。
手机震动一响。汤圆收回思绪。
林湘：【我胡汉三又回来啦！】
汤圆：【嗯？回南城了？】
前段时间，林湘跟着父母去了老家看望爷爷奶奶。饭馆开业那天林湘没法来，还特意买了个花篮让外卖员送过祝贺。
林湘：【回来了！圆圆，饭馆生意怎么样？】
汤圆：【还行。】
林湘：【我就知道！就算你只卖三个菜，也会有很多客人来吃的。你的厨艺这么神，就是有资格这么任性，哈哈哈！明天我带爸妈来饭馆吃饭，我先预定了哈，三个菜都要！】
汤圆：【行。】
次日早晨七点多。汤阳，汤家福拿着钥匙来到饭馆，送货商家把车子停在饭馆门前，道：“老板你清点清点。”
“好。”
清点检查完货物，确定质量没问题，汤阳和汤家福把货物搬进饭馆裏。
当第一位客人进入饭馆，汤记饭馆一整天的忙碌就开始了。
杨大牛给水果喷冰水，目光扫过汤记，嘀咕道：“今天好像比昨天的人更多啊。”
这是好事。汤记招过来的食客越多越好。他兴高采烈，拿出喇叭，喇叭裏喊出他录好的吆喝声：“新鲜水果，好吃又便宜，好吃又便宜！”
在汤记等饭吃，等饿了的食客，发现旁边有卖水果的店子，便过来买水果垫肚子。
杨大牛带着笑，忙给人秤水果。
汤记饭馆后厨裏，已经吃过午饭的汤圆觉得嘴裏淡淡的。
昨天吃那三个菜，今天又吃那三个菜，家裏其他人都吃的挺欢，她却有点吃腻了。
“妈，家裏是不是还有糯米？等会儿去拿些糯米来，晚上做糯米肉圆吃。”
“糯米肉圆？”张凤霞道，“我等会儿就回去拿。”
饭馆前厅，林湘和父母等到了菜，一家三口跟牲口似的风卷残云。
林妈吸溜着滑软入味的豆腐，“这豆腐到底是怎么做的这么香。”
“肉也做得香！”林湘大口嚼着肉。
有客人在叫服务员拿纸，而汤阳他们在忙着。林湘不假思索，直接去小臺子上，拿了一包纸放到那桌客人桌上。
汤阳回过头看见了，道：“湘湘，谢了啊。”
“小事。”林湘挥挥手。
客人越来越多。林湘挺为汤圆高兴。这么多客人来吃饭，这饭价格还不低，这钱不得哗啦哗啦得来啊。
下午，汤圆把葱姜末倒进切好的猪肉馅裏，又把胡萝卜碎、盐、生抽和耗油搅拌进肉馅裏。
张凤霞接手，替汤圆给肉馅搅拌上劲。
肉馅做好，汤圆和张凤霞揪出一坨肉馅，把蛋液包进肉馅裏，再把肉馅搓成圆肉圆子。
圆圆的肉圆子在浸泡过的糯米裏裹一圈，变成了白色，如沾了雪花的球。
蒸锅裏汩汩热气升腾，肉和蛋的鲜味与糯米的芬芳，碰撞出引人垂涎欲滴的醇香。
香得把其他菜的味道都压住了。
汤幸福搅拌着锅裏的小菜豆腐汤，脑袋往蒸锅那边转，“圆圆，这肉圆子可真香。”
“那姑你等会儿可要多吃一些。”
“保证给你吃得干干凈凈，一个也不剩。”
汤圆笑笑，拿出小碗调蘸料。生抽、香醋、辣椒面、花椒油等等调味料搅拌搅拌，她倒了些开水拌匀。
没过多久，糯米肉圆蒸熟。
锅盖一掀开，热腾腾的雾登时冲上来，模糊了视线。
香雾遮住视野，张凤霞有种被香晕了的错觉。她急问：“好了？”
“好了。”汤圆挥散热气。
亮晶晶，胖嘟嘟，圆鼓鼓的糯米肉圆暴露在空气裏。
白白圆圆的糯米肉圆色泽鲜亮，圆鼓鼓的，给人软糯糯的视觉感受，似乎轻轻一戳，它就会软下去，如装满汁水的气球一般。
当它一软下去，似乎裏面鲜浓的馅汁就会流出来。
张凤霞，汤幸福，汤爷爷和汤家贵都放下手裏的活儿，齐齐盯住锅裏的糯米肉圆。
圆鼓鼓，亮晶晶的糯米肉圆，宛若裹满了雪花的晶莹胖珍珠，散发着珠圆玉润的光泽，勾引着他们去吞食它。
汤爷爷拿起筷子，“我先尝一个。”
他夹起一颗裹满雪花的糯米肉圆，轻轻咬一口。
白亮晶莹的糯米，火候把控得将将好，米粒香软绵密，带着糯米特有的甘清之味。
浓浓糯糯甘清，在舌尖铺陈开来。下一瞬，糯米所裹杂着的肉馅滑溜溜地遛入口腔。
用各种调味料腌制过的肉馅，吸收了所有调味料的精华，又鲜又醇，饱含着咸鲜的汁水。
当牙齿穿破肉馅，裏面包裹着的鸡蛋抵达齿间。
包裹在肉馅裏的蛋液，蒸得滑滑嫩嫩，如果冻一般，口感温润，细腻香滑。
每一寸鸡蛋，都吸饱了肉馅的肉香，糯米的甘清，使得鸡蛋吃起来醇味十分浓厚！
余味有种轻盈绵密的甜感，一丝一缕，将人的心神缠绕围困住。最后传遍全身，整个人都惬意起来。
汤爷爷下意识张开口，接下来涌出的声音，都变成了本能主导，“好吃！老香了！”
其他人也赶紧夹了吃。吃过后纷纷讚不绝口。
因为这会儿客人多，汤圆他们得分批吃饭。她和张凤霞先吃。他们吃完了，去接替汤幸福他们。
外面的桌子被食客占着，汤圆他们现在只能在后厨放粮食的小屋子裏吃饭。