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第五十三章 羊汤 冬天就是要吃羊肉嘛!

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秦姑娘抬头看她一眼,笑起来:“阿舒忙完了?”

“还有呢,锅裏炖着肉,我来看看,”柳舒抓了她手来看,“碰着伤处没?”

“早就长好了,不碍事,”秦大合掌握住她手,“这个炉子能行么?就是稍微小了点,炖汤那锅拿来,倒不知放不放得稳。我待会儿再寻寻,有没有铁轱辘能在上面放一放,做个垫盘的。”

那小泥炉造型别致,上圆下方,约莫个孩童的身量,趴在地上,若是不说,瞧着就是个掏了个洞的土墩子,憨厚可爱。柳舒瞧着一乐,道:“哪裏来的这个东西?”

秦大这会儿点了木炭在裏面,裏面正冒着热气,她用下巴点点它:“原来村裏办坝坝席时我爹和几个叔伯弄的,有那些不用猛火的菜,做好之后就放这儿温着。这几年没什么大事办,闲在家裏,我找了好久。”

“那不是正好便宜我俩,”柳舒拉来椅子让她坐,“我继续做饭去,阿安乖乖守着炉子等吃饭。”

她跑得快,秦大一把没抓住,只来得及喊一声:“不许吃太多辣子!”

可惜柳姑娘是风一般的姑娘,那话只当过耳风,进了厨房,全忘了她媳妇说过什么,凈惦记如何好吃去了。

羊排炖过一会儿,再放入切成厚片的羊肉与羊肚。冬笋、萝卜切片,豆芽洗凈之后去掉过长的根须,土豆虽好吃,可煮过之后羊汤就会浑浊,不适宜。冬菇对半切,还有小半盆泡开的玉米粒,届时一起丢进去炖煮。白菜去根,切成大块。

锅裏将羊油化开,捞出羊排,将切好的大段葱白和两节干辣椒丢下,把羊排爆香,连同羊油一起倒回原汤之中炖煮——秦大只不许她吃太多辣子,却没说羊排不能拿辣椒爆香的。捞出不需要的葱段,将冬笋、冬菇、萝卜、玉米粒丢进锅中,烫下豆芽。

羊肉若是这样吃,已经足够鲜香,偏生柳舒在花庙村呆这大半年,口味已带得无辣不欢。那剩下的羊油烧热,丢进豆瓣酱,炒成红油,拿芝麻、酱油、一点醋拌上,加一点油泼辣子,拿来做蘸水。

偌大一锅羊肉汤,单算肉就有五六斤,更莫说其中还加了两根压秤的冬笋与萝卜,柳舒揪着锅耳朵,挪也挪不动,只好去叫秦大来。

秦姑娘瞧着那偌大一锅,直笑起来,不得已又找出一口小锅,将羊排筛出来,拿汤温上,分作两锅,方才端进屋去。

她俩锁了家门,将猫逮进屋裏。那熬汤的小鱼剔去骨刺,锤成鱼泥,拿水冲开,放在盆裏由它们舔个香味。土炉上架着羊排锅,另一锅羊汤带着盖子放在地上。

柳舒这会儿哪管什么端庄,碗裏装着豆瓣酱炒出的蘸水,筷子夹出一块羊排,在红彤彤一片裏蘸个满。大骨一定要用手捏着骨头吃才香,羊肉炖得酥软,肥瘦相间,瘦肉不塞柴,肥处也不腥腻,蘸水香气冲掉那油气,因着并不太辣,是以那点儿香气过后,裏面尽是羊肉本身的肉香。撕开来,能见到裏面一层层的肉丝纹络,馋着人再咬一口,肉就从骨头上被剥下来,尽数到了嘴裏。

她俩不过才吃了两块,猫就弃了那盆鱼,绕着脚边转,去够她俩丢在盘子裏的羊骨。

羊排扎实,她俩吃过这小锅裏的羊排,已经饱了八分,剩下的蘸水先用羊汤一冲,喝一碗滋味鲜辣的,再打一碗纯白鲜亮的原味汤,细细品过羊肉滋味。待到饭饱,已经冒出来半身细汗。

柳姑娘懒散,不想挪出这暖和屋子。秦大开了窗散会儿气,待到屋内空气一新,方才关上,她俩拥着靠在一起,坐在床边放鞋的踏凳上,同猫玩了半晌,柳舒忽记起些什么,匆匆跑出去,到厨房去打来半壶黄酒。

秦大捏着猫须,看她将那放着羊肉羊肚的锅端上竈,贴着竈壁煨上酒,笑道:“还未天黑,阿舒就惦记上了?”

柳舒将自己袖上嗅嗅,答她:“吃时不觉得,这会儿倒都是肉味儿。家裏有什么装花的盆子么?我瞧院子裏腊梅有两枝心急的,旁的都在打苞,它俩倒是开了。”

“那是种泥花的,”秦大起来,给她找出个水罐,“这个能用么?”

柳舒欢欢喜喜抱过去,将院子裏的腊梅各剪下三四枝,那开花的取下几朵半开不开的花,冲洗干凈,用热水一泡,加一撮糖,拌开来。

屋内角落裏添了两株花,好似真的冲淡这炭火醺醺般,两人就着碗喝了点花茶,洗去嘴裏的肉香。半昏半睡地倚在一块,时应时默地谈着天,不知不觉,天竟就昏黄下来。

柳舒餵了猫,将它们都丢出门外,塞进客房去。小猫如今越来越大,成日裏没个歇息,追地上日影都能追上一天,柳舒每日抓得猫来,比放牛还累。

剩下那锅羊肉在路上煨过半日,已十分酥烂,柳舒叫醒睡着的秦姑娘,哄着她一杯黄酒一块羊肉的吃,两人对着喝完半壶酒时,天已黑下。

柳姑娘点了灯,瞧秦大又是困倦,又是酒醺,乖乖巧巧坐在椅子看着她,心下顿时软成一片。她放下灯,半拽半拖,绕过靠窗的小炉,拉着秦大到床边,笑问:“阿安,这会儿还醒着么?”

“快睡着了,”秦大答她,“今日的酒……怎么如此上头。”

她脸颊烫着,吃过羊肉出了些汗,自己没意识地解开衣带散热,露出裏面的衣裳来。灯光昏黄,柳舒只觉她这般眼神懵懂,实在可爱,忍不住要去欺一欺。

柳姑娘哄道:“吃饱了,我给你将衣裳脱了,我俩睡觉去。”

秦大忽地警觉起来,抬眼看她:“阿舒把灯熄了,点着灯,我不同你睡觉。你惯是个坏心的。”

柳舒失笑,忙跑去将灯吹灭,也不管那锅还没吃完的汤,心急火燎地跑回来。

她的秦姑娘见她坐过来,环住她腰:“我又不会跑,突然吹了灯瞧不见,万一摔到怎么办?”

柳舒拉着她往被子裏倒,将秦姑娘亲亲蹭蹭,笑道:“床上这样软乎,还有我媳妇,怎么会摔着?”

她去解秦大衣带,秦姑娘抓了她手,问道:“我手好了,阿舒不让我自己来吗?”

柳舒便换手去环她脖子,压着秦大往自己这边凑来,两人靠得近,正是浓情蜜意时。柳舒正要卷着被子去盖她,秦大忽地昏昏沈沈抬起头,眼神骤然清明起来。

“阿舒,你听见什么声儿没有?”

柳姑娘脑子裏只惦记着解她衣裳,眼神也未给一个,只道:“天黑风高的,没谁来找我俩。许是哪裏风吹的。”

“不是,”秦大掀了被子起来,“就在咱们门边。”

“什么门……”

柳舒给打断好事,憋着一口气,跟着坐起来。

“阿舒你听,什么东西……”

门外响起阵阵挠门声,不多时,柳舒就听见门缝裏飘进来一声声“喵”。秦大猛地一乐,披上外衣去给猫开门。

一片漆黑裏,柳姑娘猛地黑了脸,只道日头放晴,天变暖,定要把这帮恼人的小家伙,撵出去找它们亲娘。

到底,她也没能温香软玉地睡成觉,两人脚边窝着七八只小暖炉,秦姑娘醉意醺醺睡得开心,柳姑娘咬牙切齿,无比遗憾,忿忿睡去。

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