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糟粕醋锅

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我把海胆放到桶裏,继续在岩礁探索。

一个小时过去后,我觉得体力跟不上想要停下了,一回头才发现秦漾早已靠在一块巨大的礁石上,好似在闭目养神。

“累啦?”

我慢慢走过去,把半满的水桶放在旁边,跟着她一起往礁石上靠。

“有点。”秦漾的声音有些疲惫。

“我也歇会。”

我轻轻吐纳,放松身体。

当身体沈寂下来时,呼啸的风声、浪花的跳跃、周围赶海的游客偶尔的私语便放大在耳边。

“这儿的星星很美。”

我瞇着眼睛凝望天空,深蓝色的天幕上悬着无数点点星子,星星明明暗暗的亮光,仿佛一只只跳跃的萤火虫。

秦漾仰望天空:“海上繁星,怎么会不美呢。”

“只是,不知道月亮会不会出现,你说,我该不该等那轮月亮呢?”

“不等了。”

秦漾打了个哈欠,睁开水汽弥漫的大眼睛,“回去吧,早上没睡够,有点困了。”

“行,是该返回了。”

我起身准备离开,随即又想起了一件事,于是摘下手套,先拿起手机给今天的收获拍大合照,再把水桶颠了颠,露出小螃蟹和特别迷你的海星和海螺,让它们回到大海,就这样,今天的赶海在星空照耀下结束了。

热热闹闹的西岛餐厅裏,我和秦漾的安静似乎有些格格不入。

“我好困。”

“我也好困。”

我们两个面对面坐着,你看我,我看你,直到服务员端上锅底,加入辣椒油和蒜头油一起熬煮的乳白汤底咕嘟咕嘟冒泡,散发出一阵酸爽诱人的香味,我和秦漾好像才清醒过来。

我们点的是当地人最爱的特色菜,“糟粕醋火锅。”

我用打开手机网站查了查资料:“糟粕醋其实就是酿酒剩余的酒糟,即酿酒后剩余的残渣,这种残渣又称为糟粕,把它继续加工以后,糟粕醋因此得名。”

“吃吧,一吃一个不吱声,吃了可以缓解疲劳,要是经常吃还能美容养颜呢。”

我拿起一盘去了壳的生蚝和鲍鱼往锅裏下,“这些生蚝和鲍鱼的个头很大,要是壳在这,估计比我掌心还大。”

“都挺新鲜的。”秦漾看了眼餐厅一旁的明檔海鲜,把一碟鸡肉倒进锅裏。

“文昌鸡,看看和我们在内地吃的一样吗。”

“应该这儿的更好吃吧。”我笑了笑,毕竟文昌鸡可是这的特产,地方鸡种,地理标志产品。

小海鲜熟得很快,我夹起一块生蚝,沾了沾店家配好的料汁,果然软滑爽口,还有淡淡的酸辣味,又尝一口鸡肉,只觉皮薄嫩滑、肉味馥香,这个“糟粕醋”不仅能激发海鲜最质朴的鲜甜,特别的是多种食材混合搭配在一起也不会串味,难怪那么受欢迎。

“我觉得和冬阴功汤有点相似。”秦漾吃了块鸡肉,舀了半碗汤慢慢喝起来。

“可能吧,东南亚风味。”

“不过这个糟粕醋是采用酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料,原材料和冬阴功汤没有什么相似之处,文化底蕴不同,所以只是味道有些像,都是酸酸辣辣的嘛,在热带地区才开胃。”

酸辣口味的菜肴确实开胃,动了筷子以后就有些停不下来了,我吃的不亦乐乎。

刚才一进餐厅就把今天赶海收获的海鲜交给了服务员,付了加工费,让厨师做一道捞汁小海鲜。可能是汤汁浸泡的时间还不够久,我和秦漾都感觉没有特别入味。

“炸鱿鱼有点老了。”

我摇摇头,“不推荐。”

倒是椰子饼比想象中好吃一些。椰子饼是这家餐厅的推荐点心,看起来和普通的蛋挞大小差不多,饼底松软,内陷是满满的椰丝,所以咀嚼起来满口椰子香味。

“等回去了我也可以试着做一下,感觉挺简单的。”

我拿起咬了一口的椰子饼看了看,又香又甜,程屿应该也会喜欢的。

“这家餐厅有制作好的椰子饼,可以直接寄回去。”秦漾提醒道。

“还有这个糟粕醋的锅底料汁,也可以快递邮寄。”

“你怎么知道?”我惊讶的问。

“点菜的时候菜单上面写有。”

秦漾把那本纸质的菜单递给我,果然,一个成熟的旅游城市怎么会错过这些商机呢。

“那我们也给在颖寄一份吧。”

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