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第42章 修

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不过这是之后要忙活的事儿,今晚时乐把豆放到簸箕裏沥着水,就和顾朝朗早早洗漱歇下了。

翌日,天刚蒙蒙亮,顾朝朗已经推着车出门了。

时乐也没有闲着,把昨日收出来的东西又刷洗了一遍,尤其是灌腊肠的工具,一年只用一回,虽说扫尘那日简单洗过一回,今日要用还得再洗一遍。

洗完东西,见太阳出来了,时乐又把竈房裏的豆腐端出来放到院裏的架子上晒着。

往外头看了一眼不见顾朝朗回来,时乐就回竈房开始做苕丝糖,明日就是赶集的日子,明早现做有些来不及,今日下午也很忙碌,就这会儿有功夫做,幸好做好的苕丝糖能放好几天,也不像糕点一样要趁热吃。

时乐做这个要熟练得多,只是不知道能不能卖出去,他做的不多,拇指大的糖块有五十来个,还有一点儿碎糖块,明日也带着去,让人先尝后买。

苕丝糖金黄酥脆,看着比普通的糖块要诱人得多,而且主料是价钱便宜的红薯丝,因着红薯本身就有甜味儿,糖放得也不算多,只是略费油,时乐想着两块糖卖一文钱,也能赚不少。

做好的糖用油纸包起来放到橱柜裏,明日装在篮子裏就能拎着上街,时乐又回屋拿了一张油纸裁了,万一明日有要包糖的也方便。

时乐忙活完坐在火塘边烤了会火,瞧着快到正午,也不知顾朝朗几时回来,便煮了一锅粥,这样回来得晚也不影响。

等锅裏的粥煮熟,时乐又加了一回水,顾朝朗才推着车回来。

时乐几步走到院子裏,往推车裏一瞧,疑惑道:“不是要买整猪吗?怎么瞧着只有一半”

车裏的肉是屠户已经分好的,前腿,后腿,排骨,脊骨等等,时乐之所以一眼就看出来是半头猪是因为最上头的猪头只有一半。

顾朝朗一边把车推往竈房门前,一边回话道:“今日和大伯一起去的,王屠户收了一头大猪,有三百来斤,太大了一直没卖出去,我和大伯想着大猪肥肉多,便一起买了,一家一半,花了一两七钱银子,杀猪倒是只各给了四文钱,不过屠户把猪毛给留下了。”

时乐听了也觉得不错,笑着道:“那今年说不定都不用买油了,能省不少钱。”

顾朝朗把车停稳,将推车裏的那盆猪血端出来,扭头对时乐道:“你昨晚交代的猪血,我今早特意拿了盆去,裏头放了盐和一些水,不知道够不够,你瞧瞧。”

时乐方才就註意到了,盆裏的猪血颜色已经有些暗红,他点头道:“应该差不多,瞧着快凝固了,对了,猪血大伯家可有装了?若是全部在这一会儿得送一些过去。”

顾朝朗低下头看了木盆一眼,应道:“咱们家多一些,大伯带的木盆不够大,装不下的都装咱家的盆裏了,他特意嘱咐了不用送去。”

两家关系亲近,也都不是爱计较的,时乐就没有说什么。

竈房门口一侧时乐已经铺好了竹席子,下头还放了一层稻草,顾朝朗挽起袖子,把推车上的猪肉都拎回竈房,不过腌肉得等到晚上,这会儿肉还有些热乎气儿,得等肉放凉再腌。

匆匆吃了午饭,时乐选了两块三分肥七分瘦的肉,交代顾朝朗剁肉,这是一会儿用来灌腊肠的。

他则迅速收拾了碗筷,然后把平时炒菜的锅又洗一遍架到火塘上,裏头加上半锅水,等水烧开,时乐拿了菜刀把盆裏的猪血划成小块,直接倒进锅裏煮。

盆裏还剩下一些,是时乐特意留着一会灌猪血豆腐肠的。

煮猪血得用小火,等锅裏的猪血颜色变深,慢慢飘起来就可以出锅了,若是煮太久猪血就没有那么嫩,吃起来口感也相对差一些。

捞起来的猪血还要用凉水浸一浸,切开后中间还有一点红色,四周还有些空隙,现在的猪血已经可以吃了,时乐喜欢拿来煮豆腐,炒酸菜,味道都很不错。

顾朝朗则按照时乐的交代,把去皮后的猪肉切成薄片,再切丁,他刀工一般,不过灌腊肠的肉要求也不高,倒是刚好。

时乐忙完手裏的活凑过去瞧了一眼,飞快地说了一声“切细点儿。”也不等顾朝朗回话就忙自己的去了。

昨夜买的豆腐特意留了三块,时乐把豆腐拿出来直接放到方才装猪血的盆裏,连盆一起塞到柜子裏,顾朝朗切肉还得好一会儿,放在外头容易落灰。

时乐收拾完竈房,用盆装了猪肠子就往院子裏去,虽说杀猪的顺手洗过了,但是洗得不够仔细,这会儿还有很重的味道,得再洗几遍才行。

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