第209章高明
杨戬的五大三粗反而让观众们觉得他有点像个厨子样了。
在正常人的心目当中，厨师就是个屁股大、脖子粗的形象，杨戬的出现不像其他前几位获胜的那样有些颜值。
反而像一直沈寂于厨房中的人。
说白了，就是长得像个厨子样儿。
不像申言、朱贺军那样都是小白脸，虽说朱贺军年纪不小了，但那小脸也是粉嫩粉嫩、刷白刷白的。
诈看就是不怎么下厨的人。
一上午的时间已经过去，四组比赛完结的很快，评委们的肚子大都已经溜圆溜圆的了。
估计再也吃不下什么东西了。
接下来的四场比赛就得更加严苛，必须从菜品的外观上引人入胜，才有可能引得品味的亲口尝试。
萧子贺悄悄地被雷震子捏了把汗，因为雷震子被分在了第五组的参赛人员当中。
雷震子做的菜，萧子贺是亲口尝过的，只能说一般，虽然雷震子是雷永青的嫡传弟子，但是天赋不是很高。
就拿上学时的读书来举例，有的人学习好或者拔尖是因为天赋，有的是因为刻苦，有的是因为名师指导。
雷震子既没有天赋，也没有刻苦，完全是因为他叔叔是雷永青。
雷永青指导别人做菜拯救方法和技巧，一个小时就相当于上新东方学校深造一个月。
雷震子如果要想在第五组比赛中脱颖而出，就必须从各个方面碾压其他学员。
或者其他九个学员都是一般的厨子，但凡出了一个名师指导过的人，那个雷震子名次估计就得掉下去。
到那个时候，可就丢人丢到家了，就得啪啪啪打雷家的脸。
雷永清是个很公正的人，他知道自己侄子几斤几两，如果说有人能超过自己侄子，那也是好事一件，说明侄子还有提升的空间。
雷震子很自大，而且不可一世，在甲浦的时候被萧子贺用计谋受了些委屈，并且还和萧子贺成了朋友。
所以从心态上，他经得起输赢。
一切只要无愧于心就好！
雷震子虽然和杨戬是好哥们，但杨戬胜在不但有名师指导，还非常刻苦。
所以才能在第四组比赛中胜出。
雷震子这点却没有像自己的好哥们学习，没有一点没有刻苦劲儿，仗着自己是雷家的嫡亲，从小就不好好学习，也不好好学做菜。
如果说今天输了或者赢了，都解释的通，因为那都是情理之中预料之外的事儿。
大赛组委会给第五组的命题是茄子。
又是一道素菜题。
茄子是家庭做菜过程中经常遇到的菜品，一般做法有红烧茄子，炒茄子，炖茄子……
雷震子在拿到比赛命题的时候，很轻蔑的笑了笑，认为不就是一道茄子嘛，小case。
第五组的参赛人员地区范围比较广，东南西北中的人员都有，有东北的、西北的、湖南的、湖北的…
东北和西北地区对茄子的做法基本上就是炖。
中部地区的手段就是炒。
而南部和东部地区最家常的做法就是烧制茄子。
雷震子他的脑袋瓜也想不出来茄子的花样做法，所以和其他南部地区人员一样，就是烧茄子。
烧茄子的做法很简单，重中之重就是挂糊。
萧子贺发现屏幕中的雷震子很有进步，虽然他对茄子的做法中规中矩，但比平时发挥要好很多。
如果不出意外，应该能获胜。
但好巧不巧的第五组比赛中有个叫高明的人，他对茄子做法玩出了新花样。
萧子贺一眼就看出了高明做的那叫菜叫做蒲烧茄子，它可不是一般的做法，相当考验厨师的厨艺和功力。
蒲烧茄子虽然叫做茄子，但是它的口感和肉质一样，而且做法很简单，但是能把它做出不一样口感的人，少之又少。
它的重点是制作蒲烧汁，主要调料有芝麻，水，蜂蜜，蚝油，照烧汁，生抽。
而且蒲烧茄子一定要采用最新鲜的茄子。
高明的处理也很简单，就是将茄子先削皮儿，然后把每个茄子切成两段，再上蒸锅蒸煮八分钟。
等到茄子微软的时候才能取出，把茄子切开，从裏面划两刀，划两刀是有讲究的，是为了让茄子在煎制的过程中更容易入味儿。
然后将切好的茄子放到平底锅中慢慢煎制，必须用中火煎至两面金黄，大火烧制的话容易糊。
等所有茄子煎到金黄的时候，撒入葱姜蒜末，浇入照烧汁，小火慢炖，烧入味儿。
最后大火收汁。
煎香的茄子吸收着诱人的照烧汁，从外表上看，就要让人欲罢不能。
评委们看着第五组十人全部上来的菜品后，心中都有了一桿秤。