第
章
包子铺开张也足有半月了，苏妤像往常一样送走最后一批客人后，拿出账本拢了拢账，刨开食材和房租钱，赚了将近10两银子。
按照此时的物价，家裏只要不出意外，够她们这个四口小家富足的过上三四个月了，苏妤满意的点了点头，合上账本对站在一旁看她算账的秦氏道：“赚了近10两。”
秦氏顿时两眼放光：“这么多啊，我就是累死也值了。”
“呸呸，阿嫂怎能说晦气话，咱们的好日子还在后头呢，等攒够了钱我们再开分店，到时雇了人帮忙，咱们只要每日躺在家裏数钱就好了，不过眼下我们还是先犒劳下自己。“
苏妤的犒劳方式古今皆宜，就是一顿大餐。
关上店门，拎了小竹蓝拉着秦氏一起往东大街的菜市去。
鸡鸭鱼肉，蔬菜瓜果在秦氏的念叨声中买了一通，回到小院裏就钻进了厨房叮叮当当的忙碌了起来。
江氏端着洗衣盆拉着安安进了小院，秦氏忙过去接手，江氏看着传出动静的厨房自言自语：“她不是每天回来就钻被窝裏的吗，今日个天上下红雨了“。
江氏念叨着也转身进了厨房，就看到苏妤正拿着把大勺仔细的撇去锅裏热水上的浮沫子，等撇凈了捡出裏面的猪蹄，放进一旁的凉水盆裏，又拿瓢舀了锅裏的油水就要往泔水桶裏去。
江氏忙过去拦了她：”这水裏都是油，倒了多糟践，“
苏妤把瓢递到她鼻子跟前：“你闻闻，一股的腥臊味。”
江氏微皱着眉撇开头，不满的咕哝了一句：”就你讲究多，抛费的妮子，我倒是要看你能做出什么名堂来。“
苏妤笑笑，也不应她，洗凈猪蹄上的杂物控干水，锅裏烧热油放入□□糖搅动着，待冰糖被热油化开，变成诱人的焦糖色，倒入猪蹄快速翻炒。
少倾，每块猪蹄上都均匀的沾染上了糖色，又依次加入酱油，八角，桂皮，翻炒三两下，倒入刚好没过食材的的水，盖上锅盖。
做完一切苏妤打了个大大的哈欠，对江氏道：”我先去睡会儿，你们看着火，大火煮开，小火炖。“
待到苏妤醒来的时候，满院子都是肉香，楼下还隐隐传来江氏和人聊天的声音。
她起身穿鞋下楼去，就看到安安坐在小桌边像只小松鼠一样啃着松子，江氏正笑着跟一个和她年龄相仿的妇人说着话，看到苏妤过来，忙对她道：”这是隔壁的顾家婶婶，过来给我们送山货，刚还在夸你昨天送去的煎鱼做得好呢。“
苏妤眉眼弯弯的问了声好，客气的招呼道：“顾婶婶就留下用午饭吧，厨下也预备的差不多了。”
张氏忙推辞：“我就是过来给你们送些东西，打个照面，家裏还在等着我备午饭呢。”
江氏也帮着留客，又对苏妤道：“你去隔壁把人都请过来，正好今日备的菜多。”
还不待苏妤应答，苏安安已经蹦蹦跳跳的往门外跑了：“我去叫人。”
苏妤也不管她，径直钻进了厨房，竈膛裏柴火哔啵作响，肆无忌惮的舔舐着大铁锅，秦氏站在竈臺前挥舞着锅铲，长条案上已经摆放着好几道烧好的菜，黄焖笋，黄焖猪蹄，醋芹菜，四喜丸子，还有一整只油光发亮的烧鸡用苇叶垫底装在白瓷盘子裏，看着就让人直咽口水。
苏妤闭着眼睛，陶醉的深吸了口气：”真香“。
秦氏抬袖擦了擦额头上的汗：”你说要做水煮鱼片的，这菜倒是头次听说，鱼片已经按你说的调味挂浆了，就等着你做了。“
苏妤用筷子翻搅了下大瓷碗裏上浆的鱼片，点了点头，又预备了些豆芽，青菜在热水裏烫过装在一个深口的瓷碗裏待用，此时秦氏的酱爆肚丝也出锅了，把锅铲递给了苏妤，站在一旁看她操作。
但见苏妤先是把劈成小块的鱼头放入沾了少许油的锅中煎的两面金黄，又把鱼骨多的部位都放入了锅中加水熬煮，直煮的汤翻腾成了浓郁的奶白色，才把鱼片加入锅中滑散开来，待到水又滚过一次，雪白的鱼片翻腾出水面，利落的出锅倒入装着豆芽的碗裏。
把竈膛裏的柴火撤出，只留得一根将灭未灭的，锅中倒入茱萸油洒入一把花椒，慢火细焙着，热油激出了花椒的麻香味，出锅浇在鱼片上，呲啦一声响，满屋子裏都是茱萸热油激出的麻辣味。
“好香啊“，顾红缨牵着安安的手走进厨房，就看到竈臺上热油还在翻滚着的水煮鱼片，茱萸油红艷艷，透出下面雪白的鱼肉，苏妤又往上点缀了一层芫荽、葱花，光是看着就让人直流口水。
她夸张的摸了摸自己的肚子：“我今日约莫是走不出这个院门了。”
苏安安也有样学样的，小人精似的道：”我也是。“
苏妤和秦氏看着一大一小的同步动作，噗呲一声忍不住，掩嘴大笑。
黄焖猪蹄软糯弹牙，水煮鱼片麻辣鲜嫩，烧鸡皮脆肉嫩，酱爆肚丝咸香有嚼劲，顾红缨一时恨不得多生出十张嘴来，在江氏热情的招呼声和自家母亲大人矜持一点的白眼中，吃得满嘴油汪汪的。
其余人则是一致对水煮鱼片发出了新奇，过瘾，下饭的好评，一锅白米饭眼看要告急了，一桌人才满足的放下了筷子。
顾红缨抚着自己再也没有多余容量的肚子，看着桌上的剩菜感嘆：”你们吃相太斯文了，苏姐姐和阿嫂手艺这般好，要是换做我大哥衙门裏的那帮莽汉怕是桌子都要抢翻了。“
张氏没好气的冲她翻了个白眼：”都大姑娘了，还有脸面拿出来说，日后少和那些粗汉混在一起，跟你苏姐姐和阿嫂学学。“