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第246章 葱姜炒海笋

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  被人盯着谭雯也有了感应,发现小白之后脸上一紧,尴尬的打了声招呼。

  小白她肯定记得,那天晚上就数他最喜欢找陈芝虎玩骰子,搞得她喝多被人睡了。

  “呵.......”小白也有些尴尬,索性低着头干活。

  师叔的事儿自己还是别掺和,师娘就在吧台呢。

  转过头,她发现陈芝虎在灶上炒菜。

  特别是别的师傅都是普通工作服或者胸口一条银龙,他的穿着与众不同,那条金龙在火光照耀下还蛮亮眼的。

  兴致勃勃的看了好一会儿,发现厨房里的师傅都好干净,心里对南海国宾的评价又高了几分。

  “阿雯,别犯花痴了,上去吃饭。”刚喊完起菜的马化藤哭笑不得的过来喊人。

  “哪有!”她娇憨的跺了跺脚,赶紧开溜。

  .......

  “316起菜!”

  “508起菜!”

  又是一轮起菜,这次攻势更猛了,几乎每个灶台最少堆了好几份菜。

  陈芝虎这边来了四份葱姜炒海笋,这玩意也是畅销小海鲜,喜欢吃的客人不在少数。

  李鹏飞端了一盆开水过来直接倒入锅里,然后大火顶开。

  忙的时候炉子烧开水都没时间呢。

  水烧开之后倒入海笋,泡个20秒捞出,然后送到后面给打荷仔挑选坏掉的海笋,再剥壳。

  海笋只要一面壳,两面壳让客人吃的话桌上的垃圾太多了。

  他这边继续先炒一份豉油皇鹅肠,炒完海笋又过来了。

  洗锅,半勺油把葱姜爆香。

  海笋分成两份一锅,倒入锅里之后先翻炒,然后加入少量盐和味粉就行。

  这道菜吃的是清爽,不能加豉油这些带颜色的调味料。

  猛火翻炒之后倒回盆里,李鹏飞迅速端到后面操作台,让其他打荷仔装盘。

  这道菜装盘蛮讲究的,先垫上两圈半片的海笋,形成一个花朵状,再把剩下的海笋剥了肉放到中间充当花蕊。

  陈芝虎这边继续炒剩下两份,这两份炒完之后那边摆好盘的两份又端过来了,放一点卷起来的葱丝,热油一淋香气扑鼻,清清爽爽的海笋直接上菜。

  .......

  316包厢里,随着菜一个个上桌几个程序员大呼小叫。

  清蒸石斑鱼、胡椒鸡、烧鹅、刀板香(蒸咸五花)、牛乳虾球、牛肉打边炉、高原土豆牛肉、内蒙小羊排一个个上桌。

  例汤则是马踏祥云,一桌全是荤菜,乌鱼蛋汤纯纯给他们解腻的。

  紧接着重壳蟹和海笋也端了上来。

  青蟹刚开始蜕壳时被抓到就是重壳蟹,两层壳,最外面一层壳去掉之后里面的壳软软糯糯的,蒸熟可以直接吃。

  鲜度可能要比平时差一些,但口感没的说,大快朵颐的同时还不用吐壳。

  “老大,今天这桌得大几千吧?”

  几个本地人可都识货的很,年底了光是那条石斑鱼都要上千块了。

  “呵呵,你们吃就行,这家店的总厨欠我一顿饭,我可是把你们带过来享受了啊。”马化藤自己也在兴致勃勃的吃着菜。

  “老大万岁。”谭雯小脸兴奋的通红,先去夹了一块海笋。

  这道菜是虎哥炒的,她刚刚可是看清楚了。

  海笋入口首先就是鲜、嫩,其次才察觉到里面的葱姜香味儿。

  “唔,这个好好吃。”她忍不住又夹了一个,随后继续去动小羊排。

  服务员当面帮他们切开了,里面还有汁水呢。

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