“陈师傅，又见面了。”
“哈哈，就知道今天会见到林总。”陈芝虎笑着打了声招呼。
味好美香港负责人，林书贤，同时也是东亚区金钥匙品牌负责人，两人私下关系不错，和褚部长他们吃完饭后又来南海国宾吃过好几次。
“先坐，刘师傅他们马上就到。”
不多会儿又进来一些师傅，算算林书贤总共有17个人。
包房里面开始嘈杂起来，平时大家都很忙，今天聚在一起肯定要交流一下的，说着各自酒店的生意，交流市场风潮。
陈芝虎也被敦煌海鲜舫的刘师傅引荐到圈子里。
厨师这个圈子没什么香港鄙视大陆师傅，这里一小半人都是香港从大陆挖过去的，其中两个师傅陈芝虎在佛山还有过一面之缘。
“阿虎，你师傅马上退休了，有没有兴趣来香港发展啊，江先生想请他来香港做顺德菜。”
私下聊天的功夫，一个高高瘦瘦的汉子来到他边上。
原佛山大酒楼总厨朱龙，算辈分和陈芝虎同辈，原本就是从禅城宾馆出来的。
“龙哥，我师父现在就等着退休呢，他退休之后顶多去厨师学校讲讲课，不出来上班了。”
“要是黄师傅愿意来香港就好了。”朱龙颇为可惜的说道。
黄永华也算是他的长辈，不止自己手艺好，徒子徒孙更厉害，这样一尊大佛来香港他们也能硬气三分。
“等着回归就好了，到时候师傅肯定会来这边转转的。”陈芝虎淡定的点上一根烟。
他知道是什么情况。
马上回归在即，厨师圈子正在争夺谁是港式粤菜正统，其中就以顺德系和潮汕系争的最凶。
谁能代表港式粤菜谁就牛逼，回国发展名声也会响亮，甚至其中牛逼人物有机会被邀请参加回归典礼。
但禅城一系代表的是内陆粤菜正统，怎么可能参与到这种话语权争夺。
黄永华也早就叮嘱过他了，香港回归之前他们只能以大陆粤菜师傅自居。
吹了一会儿牛逼开始上菜，鲜嫩的清蒸东星斑，避风塘大虾油香酥脆，还有功夫十足的老火鸽子靓汤。
“这个汤靓喔，”尝了一口鸽子汤他眼睛一亮，醇厚的鲜味儿当真是让人惊喜。
“呵呵，陈师傅能不能尝出来这道汤的辅料？”珍宝海鲜舫的师傅饶有兴趣的问道。
其他师傅们也看过来，陈芝虎可是在场工资最高的一个肯定是有两把刷子。
“考我啊？”他微微一笑，又尝了一口，抿了一会才吞下去。
“这种鲜味很立体，没有味精味精的情况下想熬这么鲜必须得有猪骨和海货。”
又尝了一口，咂摸了两下咽了。
“猪骨、干菌熬的底汤，应该还用海米或者瑶柱。”
“微微有些粘稠带着胶质，猪蹄肯定也有。”
“汤这么清，唔，味道有点像万宝路，建议用吹风机。”
“哈哈!”一众师傅哄堂大笑，神特么万宝路。
“万宝路？”林书贤有点摸不着头脑，怎么大家都笑了。
“呵呵，陈师傅说的是万宝路香烟。”刘师傅含糊的说了一句。
功夫靓汤最后得把上面一层油去掉，师傅们都是怎么方便怎么来。
南海国宾特地花钱买了一个吹风机，但市面上99%的酒楼都不会配置，大家都是用嘴吹的，唔，三十年后还有许多酒楼是用嘴吹的。
香港师傅们抽万宝路香烟，汤带着一点烟味也算是正常，不过这点算是行业内部机密，说出来有点恶心人。
海鲜舫的总厨面色微红，还是有点尴尬的。