宋梦莹想着，这羊肉烩面是好，但是这都两个礼拜了，这热度也有些下降，店裏也不是头几天那么人挤人了。
今天这砂锅红烧肉就是一个很好的新招牌菜，这不过是一会儿，把店裏五花肉的库存都都给用没了。
这要是火爆起来，砂锅红烧肉也不亚于羊肉烩面啊。
红烧肉对材料的要求很高，不是哪儿的猪肉都能做成红烧肉，必须要五花肉，这五花肉还得是精五花。
“孟凡，你这五花肉从哪儿进货的？”宋梦莹问。
“就是县裏的猪肉店铺，我一家一家的扫货，买回来的。”孟凡说。
不得不说，为了给宋梦莹这饭店采购，孟凡是使尽了浑身解数，尽量找最新鲜的菜，最新鲜的肉，往店裏送。
“我听说县郊有一个屠宰场，今天下午咱们去一趟吧。”宋梦莹说。
“大姐头，你这是要去屠宰场直接进货？”孟凡有些吃惊的问。
“去看看情况。”宋梦莹说。
孟凡也不是没打过屠宰场的主意，只是人家屠宰场说了，只给单位食堂发货，他们这样的私人饭店，不给发货。
现在经济刚开始覆苏，肉还是挺紧俏的，就算是不用肉票了也不是你想买啥样的肉，就能买到啥样的肉。
宋梦莹借了袁承辉的新自行车。
孟凡为了采购方便，也买了一辆自行车，不过不是凤凰牌自行车，而是永久自行车，他就喜欢这个名字，觉得买了永久自行车，就能骑一辈子一样。
骑着自行车，一路往北，半个小时以后，孟凡就带着宋梦莹到了县裏的屠宰场。
这个时候已经是下午了，从各地收购来的牛羊猪，还有鸡鸭鹅，都已经送过来了，乱糟糟的一片。
宋梦莹溜达溜达，到了一个杀猪的地方。
一头猪被捆了起来，嗷嗷的叫着，被屠夫熟练的捅了脖子，血哗哗的流了出来，全都流到准备好的大桶裏。
宋梦莹没见过这种阵仗，血腥味儿充斥到鼻尖，只觉得一阵恶心。
不过她忍着没吐出来。
“大姐头？这儿您不适合来。”孟凡捂着鼻子嘴巴说。
“没事儿。”宋梦莹强忍着不适，为了饭店裏能有新鲜的猪肉，她也是拼了。
“小姑娘，你可别蹲在这儿了，这杀猪可不是你这种小姑娘看的。”
屠夫一边熟练的给猪去毛，一边对宋梦莹说。
“我说大叔，我想买新鲜的猪肉，能行吗？”宋梦莹也不走，反倒是和那屠夫攀谈起来。
“我说小姑娘，你可真行，买猪肉买到屠宰场来了？你到市场上买不行吗？这儿的猪肉都是统一发放到市场的。”