第二天方云宣就搬去新家，他随身的东西不多，两个包袱往身上一背，领着楠哥儿一趟就过去了。
楠哥儿好像特别高兴，一进门就跑到楼上，喊方云宣：“爹爹！”
方云宣拎着包袱上去，楼上隔做两间，拐上楼梯，正对着外间屋，再往裏走，穿过木制雕花隔板，就是卧房。
楠哥儿爬进拨步床裏，蹬着两个脚丫喊方云宣过去看，方云宣搁下包袱，凑过去一瞧，原来是楠哥儿在床裏发现一只蝈蝈笼，大概是上一户房客留下的，上面积了不少灰，原本翠绿的颜色也变色发黄了。
“楠哥儿喜欢蝈蝈？”方云宣抱起楠哥儿，指了指蝈蝈笼。
楠哥儿鼓着腮帮子，使劲点头：“嗯。杜叔叔说了，蝈蝈比蛐蛐个儿大，叫得也比蛐蛐好听。他说要带我去抓蝈蝈呢……”
楠哥儿顿了顿，眼神慢慢暗了下来，半晌他拉了拉方云宣的衣袖，仰脸问道：“爹爹，杜叔叔为什么不见了？是楠哥儿不乖，他不喜欢了，所以不来了？”
方云宣听得心裏发酸，相处两个月，没想到杜益山对楠哥儿的影响这么大。方云宣觉得自己算是挺会哄孩子的，杜益山却更胜一筹，也许是因为男孩子特别容易对骑马打仗的将军产生好感，不着痕迹之间，杜益山就让楠哥儿留下这么深刻的印象。
方云宣不知怎么回答，用手蹭了蹭楠哥儿的肚子，哄他道：“爹明天就给楠哥儿买两个大蝈蝈回来。”
楠哥儿眼睛一亮，“真的？”
方云宣点头，孩子的註意力马上转移到蝈蝈身上，楠哥儿兴奋极了，举着蝈蝈笼欢叫一声，扑到方云宣身上。
方云宣搂着楠哥儿滚进床榻裏，一面胳吱他，一面伏下身子，做势要咬他的脖子。楠哥儿边躲边笑，团起身子，乐得气都喘不上来。
父子俩闹了一阵，方云宣让楠哥儿自己玩，他下去打水收拾屋子。底下先不管，楼上要住人，就先收拾上边。方云宣从裏到外擦洗了一遍，整整忙了一个上午，连窗扇上的纸都重糊了新的，这才觉得差不多了。
午间简单做了两个菜，和楠哥儿吃了，趁他睡午觉的工夫，方云宣出门采买开饭铺要用的东西，炉竈、桌椅、碗筷这些小件自不用说，还要找一家做木器的，让他们过来打个柜臺才成。
方云宣不敢出来太长时间，怕楠哥儿醒来找不到他，这些东西都是分批置办的，来回忙活了十几天，底下的店铺才变得有模有样，渐渐像个饭铺的样子。
这条路上来往的都是普通百姓，还有一些给商铺送货的苦力和脚夫，方云宣给饭铺的顾客群定位就是中下层，铺子裏也不用太过装饰，弄得太华丽了，人们都以为这裏消费高，吓得连门都不敢进，反而不好。
方云宣算了算，底楼大约五十几个平方，隔出一块空间做柜臺后，还能摆开十几张桌子，除此之外，再在门口设一张长条桌，摆两张长板凳，专卖散酒和下酒小菜，这样可以方便没有多少闲钱的脚夫们过来歇脚。
饭铺刚开张，什么人的买卖都得做，哪怕是一个大子也要挣。方云宣定了一张菜单子，让人做了水牌子挂在墻上，菜名、价钱一目了然，客人看着也放心。都是些家常菜，方云宣也没把太稀奇的菜谱往上写，一来怕人们不接受，二来这些菜成本太高，写上估计也没人点。
主营家常菜，菜色上又不见长，方云宣想了许久，要想多招徕顾客上门，只有在菜码上下下工夫。比如一个七寸盘的炒菜，菜码可以多给一勺，量给的多了，味道上再做得精致点，自然能吸引不少回头客。
万事开头难，方云宣觉得现在还是以稳为主，宁可少挣些，也不要太出挑了。至于创新出奇，还是要等他站稳脚跟才行。
只是菜量加大，方云宣还觉得不稳妥，他又琢磨了几样花式糕点，开业的头几日，可以用附赠的方式免费送给顾客品尝，如果反响不错，糕点这一块也可以做出大文章。
一切都张罗得差不多，方云宣最后想了一遍，才发现他落下一件最重要的事没办。
方云宣脑袋都大了，眼看快开张了，这可怎么好。
方云宣只顾着忙，都忘了，饭铺不比他摆小摊子，可以一边收钱一边做饭，两不耽误。饭铺裏一到饭点，往往是一堆人全集中在一起过来，要做的饭食也比馄饨覆杂得多，他在后厨都忙不过来，哪能兼顾得了前面。怎么也要雇个跑堂的伙计才成。
方云宣这可犯了难，伙计好找，可跑堂的伙计就难找了，这个人必须要腿勤嘴甜，能把外面的客人拉进屋裏，此外还得有眼力劲儿，会来事儿，能把每一个进饭铺的客人都伺候得满意而归。这裏面的门道大了，可不是随便找个人就能应付的。