苏慕歌将兔子处理好扔进水里洗干净，取出来摆放在盆里。
她打算今天做两道兔肉菜——酸辣兔丁和红油兔丁。
苏慕歌将生姜和胡椒拍碎，然后全部撒到兔肉上，盐、花椒等她之前买的佐料瞬间就派上用场。
从岸上寻了个陶瓷碗，在里面倒了些菜籽油，用手指沾着抹到兔肉上。
其实还差一样东西，只是这东西对于苏家来说，算是个奢侈品。
宁素宣烙完饼站在她旁边一直看，瞧见她往兔肉上撒了那么多佐料，忍不住问道：“妻主，之前素宣见过张大娘家做兔肉，都是撒了点盐，您怎么放这么多东西啊？”
“去腥味。”
“腥……腥味？”
“就是肉如果处理不好，人吃的话会犯恶心。”觉得宁素宣大略听不懂，苏慕歌又换了一种说话，“拿你表姐卖的猪肉来说，她的肉吃起来就不如青山村那个李屠妇的好吃。因为李屠妇家的脆香，而表姐家的肉吃起来腻味。”
其实这也不能怪宁素宣他表姐。
乡下人不懂生活，自然不懂这其中的弯弯绕绕。这要是搁在盛京，肯定不会出现这样的情况。
宁素宣大略听懂了，怪不得表姐家的肉没有别人卖得好。
“妻主，素宣去生火。”
“好。”
等兔肉腌制好后，苏慕歌便开始做这两道菜。她将土豆切成丁，青椒大蒜等材料都切成片留着备用。
锅里的菜籽油熟至八分，这才挑了些兔肉倒进去。兔肉鲜嫩，翻炒至变色时，再将泡椒、大蒜等佐料以及土豆丁放进去。
翻炒的事情交给宁素宣，趁这功夫，苏慕歌又开始准备另一道麻辣兔丁的材料。这道菜比起上一道，相对来说要简单很多。
忙活了一盏茶的功夫，酸辣兔丁翻炒的差不多了。苏慕歌加入适量清水，开始让宁素宣生火等到汤汁渐渐浓稠之后，将之前准备好的青椒段全