可真的有这么容易吗？
这道题连他都觉得棘手，高林仅凭那些冰冷的机器，真的能赢吗？
时间一点点流逝，大屏幕上的数字不断倒数，场内的氛围愈发紧张。
陈泰然已然进入正式烹饪环节，将盛有火腿和清汤的紫砂钵，稳稳放在环形炭火的中心空位，让火焰温柔地包裹住砂钵。
这便是梁兆基所说的“怀抱火”。
紫砂钵内的火腿，在火焰的慢煨下渐渐酥软，汤汁熬得金黄浓醇，醇厚的香气一点点弥漫开来，勾得全场人食指大动。
陈泰然看准时机，将晾好的乳鸽用特制长柄铁叉固定，缓缓吊在了紫砂钵上方，显然已临近收尾阶段。
而反观高林那边，众人惊愕地发现，他不知从哪搬来一张凳子，给自己倒了杯茶，就坐在一旁看着陈泰然做菜，时不时还点点头，不知情的人，怕是会以为他只是来观摩的观众。
全场彻底懵了。
这家伙到底在干什么？
食材放进机器后便再无动作，眼看比赛只剩四十分钟，难不成高林已经放弃了？
戴龙团队的人大多这般认为，唯有周启明推了推眼镜，眸光沉沉，似在思索着什么。
时间一分一秒地走，高林依旧悠哉品茶，陈泰然则开始最后的收尾：烧起一锅热油，用长勺舀起，一点点淋在乳鸽身上，乳鸽的表皮瞬间收紧，形成一层金黄的脆壳。
同时，下方炭火的热量顺着铁叉渗入乳鸽肉深处，紫砂钵里蒸腾的火腿香，也一层层包裹住乳鸽，丝丝缕缕钻进肉质里。
直到此刻，众人才彻底明白这道考题的正统解法。
高林就算这个时候想学也已经来不及了！
就在倒计时只剩三十分钟时，高林终于放下茶杯，缓缓起身伸了个懒腰。
他走到低温慢煮机前打开盖子，取出真空包装的火腿和乳鸽，就在众人以为他终于要动手烹饪时，却见他将两样食材转身放进了另一台早已预热的厨用蒸汽发生器中，设定好强蒸汽模式，启动了十分钟倒计时。
与此同时，他取出一口小锅，慢火加热着高汤。
周启明见此情景，目光陡然一缩，终于明白了高林的用意。
“看出什么了？”罗世昌注意到他的神色变化，开口问道。
周启明面容愈发严肃，沉重点头：“他第一步用低温慢煮，让火腿的胶原蛋白慢慢融解、肌肉纤维自然松弛，既让肉质达到酥软化渣的状态，又能把内部汁水锁到极致，从根上解决了传统久煨容易汁水流失、外层煮烂的问题。”
罗世昌点点头，他信周启明的眼光。
周启明却未停口，目光紧紧锁着高林的动作，继续剖析。
“现在他用高温蒸汽猛冲食材，既能快速收紧食材表面，塑出更紧实的口感，更关键的是能瞬间激发美拉德反应和脂肪氧化，逼出那些唯有高温才能催生出的焦香与烤香。”
他话锋一转，语气里添了几分叹服：“陈师傅是在同一个烹饪过程里，硬要兼顾酥与香，拼尽全力找平衡。
可高林不一样，他是先把‘酥’的问题做到极致完美，再单独精准引爆‘香’的层次，把矛盾的两者拆解开，各自做到最好。”
罗世昌闻言，诧异地看向周启明。
他素来眼高于顶，极少这般夸赞旁人，可见此刻对高林，已是打心底里重视。
就在这时，周启明又沉声开口，语气里带着一丝懊恼：“而且我们都漏了一个关键问题，这个内地来的小子，远比我们想象的要厉害，先前我们都太低估他了。”
“什么问题？”罗世昌立刻追问。
周启明看向罗世昌，反问：“我那些仪器，你会用吗？”
罗世昌摇摇头：“我对这些玩意不感兴趣。”
周启明笑了笑，半点没留面子：“是不感兴趣，还是根本不会用？”
罗世昌面色一沉，不再搭话。
周启明却毫不在意，继续说道：“那你有没有想过，一个从内地穷地方来的小子，为什么会用这些进口设备？”
此话一出，戴龙团队的人皆是心头一震，幡然醒悟。
是啊，高林怎么会用这些东西？
周启明看向依旧悠闲的高林，声音低沉：“很显然，他一定在国际性大饭店进修过，对当下最先进的现代化烹饪仪器了如指掌。”
罗世昌还是没听懂，皱着眉：“你到底想说什么？有话直说！国际性饭店，谁没去过？”
周启明瞥了他一眼，心中暗忖这小子怕是练刀练傻了，嘴上直言。
“意思就是，这家伙是个天生的厨艺天才，还被内地高层专门培养过。我甚至怀疑，他这次来香港根本不是为了什么文化交流，就是等着我们这些想踩着他扬名的人找上门，然后刻意击败我们，为内地厨艺造势！”
“什么？”罗世昌满脸惊愕。
一旁始终消沉的戴龙，听完这番话后陡然抬起头，脑中的疑团瞬间解开。
对啊，这样一来，所有事都说得通了！
高林来香港后行事高调，饮食天地这类头部杂志接连发预告，又选在半岛酒店这般顶级场所表演，全然不符合内地以往的低调作风。
还有那日在蔡澜剧组里，高林偏偏就备好牛肉丸，难不成早就料到自己会去挑衅？
包括后来突然到来的记者，一切的一切，都是早有安排！
可戴龙突然想到一个问题：高林怎么会知道，自己一定会去找他？
恰在此时，罗世昌也问出了类似的疑问，周启明的一句话，彻底打通了戴龙的思路。
“就算我们不来，也会有下一个戴龙、下一个罗世昌找上门。香港这地方就是这样，谁都抵不住这份近在眼前的名利诱惑，赌赢了，便是一步登天！”
在周启明看来，高林就是一块精心布置的饵，静静等待着鱼儿主动咬钩。
罗世昌挠挠头，仍有疑惑：“可他们为什么要这么做？”
周启明不再掩饰，直接骂道：“白痴！你看看现在香港和内地的关系，他们这是在展示实力！”
罗世昌恍然大悟，近来坊间早有回归的传闻，看来这结局已是注定，内地不过是借着厨艺比试，悄悄扩张影响力。
他突然心有余悸：“这个高林，居然这么有心计，运筹帷幄的！”
“应该不是高林。”周启明却摇了摇头。
“什么？”
“我说，这一切未必是高林的主意。他太年轻了，就算厨艺超群，也绝无这般政治觉悟。他只是这个团队的前锋罢了。你看那。”
周启明抬手指向评委席上的刘国栋：“如果不出意外，那个人才是真正的幕后推手。”
“他？”罗世昌皱眉，满脸不屑。
“看着也不怎么样，对烹饪一窍不通，整天问些白痴问题。”
他们离评委席不远，时常能听到刘国栋向梁兆基请教基础问题。
“对啊，就是因为他一窍不通！”周启明的眼神愈发严肃。
“你想想，内地为什么要派一个对厨艺一无所知的人，来管理这次厨艺交流会？”
罗世昌眼睛陡然睁大，彻底信了周启明的阴谋论，再看向刘国栋的目光，满是凝重。
而评委席上的刘国栋，此刻看着高林依旧不紧不慢的模样，心里比自己比赛还急。
忽然，他察觉到两道视线落在自己身上，转头望去，正撞见罗世昌和周启明的目光。
这两人盯着自己干什么？
刘国栋满心疑惑，可被人盯着，反倒不自觉地端起了架子，摆出初见高林时的模样，眉头微蹙，眼神锐利，毫不避让地回视过去。
刘处的气势本就沉稳，这一下更是不怒自威。
罗世昌和周启明被他这一眼盯得心头一慌，赶忙收回目光，不敢再看。