回城（四）
飒尔带着陶大厨和洛亚回到他刚才做菜的臺案前，陶大厨被眼前壮观的场面震撼了：“我去，你这是要做菜吗？你这是在养鱼吧！”陶大厨无语的看着被泡在料酒裏面的鲤鱼，“你没看菜谱吗？抹盐和料酒，知道什么是抹吗？”
“啊？腌制的时候料酒不都是倒进去的吗？我想着那个鱼在水裏味道毕竟淡，而且又是一整条腌制的，肯定要很多料才够味道……”飒尔底气不足的说道。
陶大厨一脸鄙视的把鲤鱼从料酒裏面捞出来，砧板上铺了一张吸水纸，把多余的水分吸走，“难怪油锅炸了，这么多水，不炸才怪！还有，这竈臺弄成这样，你放了多少油炸鱼啊？”
飒尔：“那，那个……呃，油放的和料酒差不多吧，我看鱼那么大一整个儿，就想多放点……”
“你不知道煎，只用少许油的吗？”陶一淘忍不住咆哮了，平日裏看着挺机灵一小伙，这么能这么犯二！一边骂着手上的动作也没闲着，清理干凈锅，点火，锅烧热以后，倒入少量油，“这裏，记得要小火，不然鱼容易焦。”捏住鱼尾巴，鱼头朝下，顺着锅沿慢慢的滑进锅裏。
骂归骂，陶大厨还是个很有责任心的好师傅，一边悉心教导：“一定要记得是慢慢的顺着锅沿滑进锅裏，如果你直接丢进去，油星四溅，惨痛无比。”
飒尔心有余悸的看着陶一淘的动作，呃，他之前好像是把鱼“放”进锅裏，没有用“丢”这个动作吧？
鱼在锅裏被油煎的“吱吱”作响，不一会一股鱼香味飘了出来。
“等鱼定型了，再翻，不要急……”陶大厨不急不缓的操作，耐心的给飒尔讲解，“我说，在陌上村的时候，看你炒菜还是挺利索的，味道也不错，怎么做个红烧鱼能搞成灾难现场呢？”
“呵呵，”飒尔不好意思的干笑几声，“那个，我没弄过鱼，平时也就烤肉小炒什么的，覆杂一点的菜我一个都不会，油炸和煎之类的，基本都没做过。那个，呃，我连花刀都不会，还是现学的。”
陶大厨语重心长的叮嘱：“小伙子，要多练习基本功啊。”
“嗯嗯。”飒尔受教点头，如果平日裏多点练习，基本功扎实一点，今天就不至于连打花刀和油煎什么的都不搞不定，甚至手忙脚乱的弄成灾难现场了。
鱼煎好之后，陶一淘把之前飒尔已经处理好的作料——打结的葱，切片的姜，拍碎的蒜，还有花椒，八角，茴香，干辣椒一起放入锅中，煸炒出香味，加入白砂糖，生抽，老抽，盐，适量开水，大火烧开，转小火。
“就这样，小火炖20分钟就行了，在一旁看着火，餵，洛亚！没事别去戳它！把鱼戳散了就不好看了。”陶大厨眼疾手快的制止正想用筷子去剥鱼皮的洛亚。
“后面的交给你了！”陶一淘把勺递给飒尔，“炖好之后，大火收汁至粘稠，盛入盘中撒上香菜即可。”
飒尔表情严肃的接过勺，严阵以待。
“对了，你那有盛鱼的盘子吗？”
“啊，我这有圆形的白色瓷盘。”盛鱼还有特殊的盘子吗？飒尔纳闷，“最普通的那白色圆瓷盘种。”
“唉，快被你气死了！”严谨的陶大厨又开始孜孜不倦的教导了：“一道菜的色香味，还包括摆盘，最后出锅的造型啊！一道菜做出来任你飘香十裏，铲到盘子裏是一坨屎的样子，谁都没胃口吃！
算了，一会还是我来收汁和摆盘，你看着！”
陶一淘从储物袋裏掏出来一个白色的瓷盘，同样是白色的瓷盘，这个瓷盘不是普通的圆形，而是长形，四角圆润，长边带有弧形，中间凹陷。“这个暂时借给你用，一会你去还任务的时候，记得再兑换几个鱼盘。”