苏牧屈起手指扣了扣桌面。
木板发出笃笃的轻响。
“你对味道有直觉。”
“但厨艺光有直觉不够，还得有化腐朽为神奇的手段。”
苏牧端起茶盏抿了一口。
“我给你一个时辰。”
“去后厨。”
“用最廉价、最被人嫌弃的食材，做一道能让我这挑剔的食客咽得下去的菜。”
苏牧指了指旁边目瞪口呆的李泰。
“做到了，我给你一场造化。”
狗剩猛地抬起头。
干瘪的胸膛剧烈起伏。
他看着苏牧平淡的面庞。
没有任何犹豫。
脑袋重重磕在木地板上。
发出一声闷响！
狗剩爬起来转身冲出雅座。
脚步声在楼梯上飞快远去。
李泰两百多斤的肥肉抖了三抖。
魏王殿下满脸不情愿地嘟囔。
“先生。”
“本王堂堂大唐皇子，怎么能当试菜的白老鼠。”
“这小叫花子连字都不认识，能做出什么好东西。”
苏牧冷冷地瞥了他一眼。
李泰吓得缩了缩脖子。
立刻闭紧嘴巴。
......
半个时辰过去。
望江楼的三层雅座原本清净雅致。
楼下突然传来一阵极其刺鼻的腥臭味。
这味道顺着楼梯直往上窜。
酒楼掌柜连滚带爬地冲上三楼。
满头大汗地扒在雅座门框上。
“爷！”
“那小畜生疯了！”
“他去后院翻泔水桶旁边的猪下水！”
“那是屠户扔掉不要的秽物啊！”
掌柜急得直拍大腿。
“现在整个后厨臭气熏天。”
“客人们都跑光了！”
大唐的饮食文化里。
猪肉本就是贱肉。
权贵只吃羊肉。
平民实在没得选才会吃猪肉。
至于猪下水。
那是连城外的野狗都不愿意碰的腌臜东西！
里面装的全是猪的排泄物。
腥臊恶臭。
根本无法入口。
这小乞丐居然选了猪大肠来做菜。
李泰听到这话。
胃里一阵翻江倒海。
魏王殿下捏着鼻子往后躲。
“这小叫花子果然是个疯子！”
“先生，赶紧把他乱棍打死算了！”
“这种污秽之物端上来，岂不是脏了您的眼！”
小兕子坐在太师椅上。
小丫头赶紧用两只粉嫩的小手捂住鼻子。
眉头皱成了一团。
“锅锅。”
“好臭鸭。”
“系子不要契臭臭。”
小兕子从椅子上滑下来。
迈着小短腿扑进苏牧怀里。
苏牧顺手把小丫头抱起来。
放在自己腿上。
轻轻拍着她的后背。
“乖。”
“捂住鼻子就不臭了。”
角落里啃竹子的滚滚也受不了了。
庞大的食铁兽连连打喷嚏。
它扔掉手里的竹笋。
两只厚实的熊爪死死捂住黑鼻头。
庞大的身躯一个劲地往墙角缩。
恨不得把脑袋塞进木板缝里。
苏牧气定神闲地端着茶盏。
完全没有被这股恶臭影响。
他心里反而多了一分期待。
猪大肠确实是这世上最廉价、最被人嫌弃的食材。
完全符合他提出的条件。
但处理下水去腥。
这是一个千古难题。
后世的厨师有面粉、有料酒、有白醋。
甚至有各种复合香料来压制异味。
大唐什么都没有。
这小子刚才懂得用草木灰水致嫩老猪肉。
现在面对这腥臭无比的猪大肠。
他会用什么法子去清洗。
掌柜还在喋喋不休地告状。
“爷，您是没看见，那小子把大肠翻过来，用草木灰死命地搓。”
“搓得满手都是血丝。”