两个人吃着‘肉’,开始讨论着刀法的秘诀和‘肉’的烹饪方法。
“你要记住啊,手术刀法要任何一个刀法都要稳,不然的话,不能叫做手术的刀法了。”秦奋着重强调了刀法的基本功。
齐龙点了点头,看着秦奋接下来的动作。
秦奋把一块布条展开,里面大大小小的刀具,闪亮的直‘逼’人眼。
“首先,需要用大刀把伤口的部分缓慢切开,此时如果有必要的话要把小刀同时缓慢的跟住,当然这些在切‘肉’的时候不用太过于注意,到时候只要顺着纹路切下来,‘肉’会香醇,同时不会破坏‘肉’本身的质感。”秦奋突然想起什么,“当然,如果你想切的那个东西有很高的韧‘性’的话,你可以采用拉切刀法,是指切时要注意刀应该从前往后拉,而着力点要在前端。”秦奋说着,一边演示了一边给齐龙看。
“其实也没必要学太深的手术刀法,只需要对普通切‘肉’时候的刀法行。”齐龙看手术的刀法研究有些严格,便对着秦奋说道。
“好,那烹饪时候的刀法,你先试一试拉切刀法。”秦奋点了点头,把刀递给了齐龙。
齐龙按照秦奋的要求,一步一步的学着拉切刀法,虽然不是很流畅,但是似乎还是极其具有着天赋。
“没错,大致是这个意思。”秦奋看着齐龙的手法,满脸的赞赏。
秦奋接过刀,接着演示下面的步骤。
“除了普通的切和刚刚的拉切之外,还有其他很多的刀法。”秦奋开始一边演示一边说着,“首先是推切,刀要与原料垂直,切的时候要正好反过来,由后向前切,着力点在后面,一直推下去,不要回拉。”秦奋拿起一片‘肉’,“这个是推切的‘肉’片,与刚才方法完全不一样。”
齐龙看着秦奋的杰作,不禁感叹的摇了摇头,“如果没遇到你,我恐怕会一直直接整个烤‘肉’,从来不会去想把‘肉’切出来这么好样式。”
秦奋笑了笑,“这没什么,还有锯切、铡切以及滚切等等。”
齐龙忽然跪了下来,“你愿意做我师父吗?”
秦奋被齐龙这一举动是吓坏了不少,“没没没,你可别跪,赶快起来吧,咱们只不过是一起打过猎,一起吃过饭,一起‘弄’过‘肉’而已,谈什么师父不师父的。”
秦奋许是怕齐龙不好意思接受,便又说道,“如果不是你帮我带路,我说不定在这个地方还会遇到危险呢。”
齐龙恍然大悟,哈哈大笑,“你啊你啊,来吧,咱们继续学。”
秦奋点了点头,开始给齐龙讲述其他的知识。
人总是在认真的时候感受不到时间的流逝,所以等到两个人反应过来的时候,天已经黑了下来。
“看来又是一天啊。”齐龙起身把屋里面的灯打开,冲着秦奋说道。
“行了,时间也差不多了,我需要‘交’给你的,大致也是这么多,其他的只需要你亲自手感受一下能知道了。”秦奋放下刀,洗了洗手,走到房子的‘门’口,看着屋外的漆黑。
“时间过得真快啊。好像眨眼之间跑走了一样。”
“那是因为你不曾在意它而已。”
“也是啊,只有在意的时候,才能时刻关注它啊,才能身临其境啊。”一声低沉的叹息嗓子眼传来。
“你要走吗?”看着站在‘门’口的这个人,虽然一身休闲运动装,但是传出来的气质却是与衣物想不符的,似乎有很多形容词来形容他,又似乎有很多词形容不出来他。