若是汤底中放些煎香的五花肉一起炖，那汤底的滋味便会更香，猪肉的鲜美融在汤裏，又被吸味的萝卜所吸收，到时候夹出一块萝卜来，入口即碎，轻轻一抿就是汤汁中那鲜美的肉味，煎过后的五花肉能将猪肉的肉味充分释放，却也不会掩盖萝卜本身的清甜，无论是直接空口吃，还是用来下饭，都很美味。
可惜山中无法顿顿有猪肉，更不用说是旬假这三日，能够利用的食材本就不多，五花肉是没有的，但是桑秋有之前熬好的猪肉，妥当地保存在陶罐裏，挖上那么一大勺搁到锅裏，化开后用来煎荷包蛋，再加水煮成奶白的汤，这锅大杂烩便有了猪油香，和蛋香一起为这锅汤增了鲜香风味。
萝卜炖煮上片刻后，桑秋掀开锅盖，继续往裏面加入切成片的莴苣，用手撕开的白菜梆子，最后再盖上一层白菜叶和青菜。
新的食材加入，原本翻滚着小气泡的汤顿时安静下来，等待着下一次的沸腾。
听到竈炉上的大锅裏再次沸腾后，就可以将竈膛的火拨小些，让各种食材在锅中小火慢炖，属于蔬菜的清甜交织，给猪油煎蛋做底的杂烩，添上清新之色，同时也吸满汤汁，让食材本身的味道层次更丰富些。
这锅大杂烩做法也简单，不需要桑秋亲力亲为，当桑秋进入后厨之时，就闻到从锅盖缝隙裏飘溢出来的浓香，充满整间后厨。
因为主料都是蔬菜，香味虽浓却不腻，闻着有种蔬菜所特有的清香。萝卜原本容易煮出一股不好闻的怪味儿，但提前加点醋焯水后的萝卜就没有这股味道了，只余清淡甜香，莴苣和白菜的香味隐入其中，暖暖乎乎的。
今天在食堂值班的是小蛋儿和阿重，虽然两人的厨艺只学了点皮毛，但做个大杂烩还是不成问题的，最难之处就是煎荷包蛋。好在大杂烩中的煎蛋主要用于增香提味，不拿出来单独做一道菜，所以即使煎得丑一些也无妨，也不用像桑秋那样煎成流心的，只要煎熟就成。
桑秋进后厨的时候，他们两人正在竈臺前忙碌着，一个蹲下看着火候，一个掀开锅盖，瞧着裏面的杂烩炖得如何了。
“好了，可以准备出锅了。”
桑秋的声音传来，两人都往她这边看过来，面露惊喜：“桑厨娘你怎么来了？”今日不是桑秋值班，而且她之前说过，要去山下采买东西，他们还以为桑秋不会来食堂了呢。
“刚从山下回来，还没吃暮食呢，可不得过来。”桑秋见锅裏的大杂烩炖得差不多了，再炖下去可能会过于软烂，于是叮嘱他们二人可以准备将暮食摆出去了。
大杂烩在锅裏，他们直接连着这口锅一起抬了出去，桑秋帮忙掀开帘子，顿时后厨内的香味在食堂中弥漫开来，惹得在食堂裏等待的众人齐齐往这边看过来。
蔬菜做成的大杂烩的香味不是强烈刺激人嗅觉的，相反，这股香味温和醇厚，带着清甜，后劲又十分绵长，闻来只觉得置身秋日的阳光下，温暖又舒适，是一种家常的味道。
有人喜食蔬菜的淡雅，自然也有人觉得蔬菜太过寡淡，不够下饭。对于前者，用t料种类丰富的大杂烩，就是满足的一餐，而对于后者，有桑秋之前做的油泼辣子压阵，再清淡的食物，添上油泼辣子，都能变得热辣刺激，撩拨人的味蕾和食欲。
配着大杂烩的米饭也和平时有些不一样，米粒裏掺杂了些玉米粒，散发出更香甜的气味，大米饭香甜松软，但又粒粒分明，嚼起来有筋道，玉米粒的加入使得米饭的口感层次更加丰富，糯感十足，喷香扑鼻。
另外还有桑秋之前腌制的一些小菜，酸酸甜甜咸咸，很是下饭。
阿重和小蛋儿将这口大锅在打菜的桌子上搁置好，又去后厨取掺了玉米粒的米饭，一人拿大勺，一人拿饭铲，准备给大家打饭。
因为是旬假，也没有像平时那样严格的时间限制，所有的碗筷都备好后，眼看着时辰差不多，就直接开饭。
学生们一一去排队领了暮食，旬假留在书院的学生们统共也就二十来人，所以阿重和小蛋儿打菜都很是大方，给每个人都装了满满当当的两大碗。
桑秋趁着他们打饭的时候看了看，只见食堂裏除了三三两两的学生们，夫子只见宋诸一人。
他还是坐在原地，抬眸看了看领饭的队伍，又继续低头看书，看起来打算等到学生们都领完后，再去领自己的那份。
当桑秋端着他们两人份的暮食走到宋诸所坐的桌前的时候，宋诸恰好看完一页书，翻了个页，书页翻过的时候吹起轻轻的风，面前的烛臺上的火苗跟着轻轻晃了晃。
“我可以自己去拿的。”宋诸见桑秋过来，还没等她开口，已经收起了书，挪动了烛臺的位置，帮桑秋腾出空来。
“也不麻烦。”桑秋本就要取自己的那份，只当是顺便帮宋诸个小忙。往日裏，夫子们的吃食都会有人帮他们端过去，旬假这时候人手不够，夫子们也得和学生们一样，自己去领吃的。
桑秋吃饭的时候很是认真，宋诸也没有在吃饭时主动说话的习惯，两人相对而坐，皆埋头吃着自己碗裏的吃食，刚出锅的大杂烩还热乎得很，肉眼可见的白雾从碗中不断往上飘荡。
她从最底下夹了一块，果然充分吸饱了汤汁，一咬就有充盈的汁水渗出。
荷包蛋已经被锅铲切碎成小块，散落在碗中各处，会在夹蔬菜的时候跟着一起被夹到碗裏，猪油的香味并不明显突兀，但存在感十足，与其他蔬菜完美搭配在一起。
桑秋先是原汁原味地吃了几块，又拿起汤勺喝了好几口汤，还是忍不住辣椒的诱惑，伸手拿了桌上的调味罐，舀了一勺油泼辣子在碗裏。
看着被染得红通通的汤面，桑秋忽然玩心起，不怀好意地问宋诸：“你要不要来一点？”