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除夕(一)

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“哎哎哎,过年得往饺子裏包铜板!”宋夫人说着就让人去她屋裏拿铜板去,“图个好彩头!”

包了铜板的饺子不能被看出来,否则这个小游戏就失去了意义,最后大家决定,铜板由负责下饺子的桑秋包在饺子裏,不给大家瞧见的机会。

而本身要煮饺子,自然不参与这一游戏的桑秋,宋夫人为了“补偿”她,还特意另外塞了个小红包给她。

桑秋喜滋滋地收下,同时将铜板仔细洗凈,包在了一只——造型很别致的饺子裏头。

嘿嘿,他们一定觉得桑秋不会将铜板藏在这么明显的饺子裏,偏偏桑秋反其道而行之。

热腾腾的一大锅水煮开,白白胖胖的饺子咕噜噜地下了锅,在沸水中上下翻滚,很快就一只只鼓着肚子浮了上来。

桑秋又先后点入三次凉水,等到锅中再次沸腾开,正好捞起饺子,分次盛到碗中。

她又另外调好了蘸饺子的醋碟,人手一份。

香喷喷的饺子一出锅,众人已是急不可耐,等到饺子端上桌,更是立刻伸出了好几双筷子来。

今日是除夕,宋府上下也不拘大小,所有人都在一块抢饺子吃,不过仆从们还是很有眼力见的,没有同宋夫人他们几个去抢,而是自己挤作了一团,筷子互相开始打起架来。

果然不出桑秋所料,所有人都以为桑秋会将铜板包在不起眼的饺子裏,以蒙蔽他们的视线,那只看起来造型很独特的,反倒是一直留在了盘子中央,当然,也有可能是那只饺子太好看,大家都不好意思夹的缘故。

“呼,好烫!”虽然喊着烫,但这仆从还是面目狰狞地努力咀嚼,不舍得将嘴裏的饺子吐出来。

“这饺子也太好吃了吧呜呜呜!”这是塞得嘴巴满满的椿儿。

桑秋的饺子皮和馅儿都做得好,又是她亲自下锅,煮的时间和火候刚好,饺子咬在嘴裏,瞬间能爆开一嘴的肉汁,鲜美丰腴,经过多次揉打搟出来的面皮滑嫩又有劲道,肉馅的调味堪称一绝,恰到好处的佐料将猪肉的醇香完全唤醒,在唇齿间驻足。

配上桑秋特意调制的醋碟,酸爽微辣的蘸料在刺激味蕾的同时,还解腻开胃,无论吃上多少只饺子都不会感觉到腻,直到撑得再也吃不下为止。

“饱了饱了!”直到许多人放下筷子,藏在饺子裏的铜板还是没有被发现。

宋夫人已经发觉了桑秋的小心思,但她本就是出彩头的人,当然不会自个儿抢了自个儿的彩头,所以只是慢慢地夹了一只饺子,仔细在醋碟裏滚上这么一圈,让酸酸咸咸还带那么点微辣的蘸料,充分与饺子中的醇香肉馅融合,一起吃进嘴裏,好吃得瞇起眼睛来。

最后,那只造型别致的饺子,被椿儿夹到了碗裏。她瞧着这好看的饺子,一时还有些舍不得下嘴。

实在是桑秋的饺子,包得也太好看了!

这只饺子竟然被巧妙得包成了锦鲤的形状,捏出的一圈花纹真如锦鲤的鱼鳍一般,尾巴的部分则用更舒展的捏法,荡漾出好看的鱼尾来。

椿儿看着这只好看的饺子,狠下心来咬了一口。

蹦——

牙齿似乎是磕到了什么硬物,她赶紧吐出来一看。

“哇,是铜板!”

周围人纷纷围了上来,羡慕椿儿的好运气。

宋夫人早就已经准备好了红包,乐呵呵地递给椿儿,椿儿赶紧说着吉祥话,谢过宋夫人,心裏美滋滋的。

“桑厨娘包的这饺子可真好看!像条锦鲤似的。”

铜板已经找到,众人的註意力又转回到了桑秋包的这锦鲤形状的饺子来。

“可惜我们都没吃到!”

“别急,晚上都有。”桑秋笑了,“年夜饭怎么能没有饺子呢。”

而且她还打算用胡萝卜给面团染个色,这样包出来的饺子不仅形状美观,颜色也好看,更像是活灵活现的锦鲤,最适合在这种过年过节的时候,图个吉利。

听了桑秋这话,众人这才放下心来,同时开始期待晚上的年夜饭来。

嘶溜,桑厨娘做的年夜饭,那一定很好吃吧!

大家已经闻到了从厨房裏传来的阵阵香味,是桑秋早早就炖下的一锅佛跳墻。

光是瞧着桑秋往裏头搁的那些食材,鱼、虾、肉、笋、菇,这一锅炖出来,能不好吃吗,嘶溜!

其实桑秋做的已经是简化版的了。

要是按照她曾经在美食节目裏看到的那样,做出完全还原的佛跳墻来,那得要多少山珍海味啊!

先不说除了宋夫人从京城裏带来的一些珍品之外,宋诸这府上可以说是啥名贵食材都没有,就算是有,按照桑秋和宋诸的性子,也不喜欢太过铺张浪费。

不过这一锅佛跳墻的味道,已经很足够了。

虽然没有海参鱼翅鲍鱼,用的花胶也是从普通的干货店裏买的寻常货,远没有那些动辄几锭银子一俩的花胶来得名贵,但桑秋用了足量的干贝,又放了些其他如虾干一类的海货,海鲜的滋味还是足够的。

而炖汤的老母鸡也是特意从前几日就买回来养着的,另外还有火腿、猪肚、羊肘等等,属于肉类的丰腴也丝毫不缺。

至于菌菇一类的山货,山裏最是不缺,倒是反而比京城中,要来得新鲜了,经常有挑着担子来卖刚从山中采来的菌子的,甚至连松茸都有,炖到汤中,自有一股特殊的香气,鲜味更是美到极致。

毫不夸张地说,等这锅佛跳墻一出来,定能鲜掉舌头。

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