“我这牛肉面，面是筋骨，汤是魂魄，二者缺一不可。”
徐诞端起其中一碗，递给老张，“掌柜的，忙活了一下午，一起尝尝吧。”
老张早就被香味勾得魂不守舍，却又有些不好意思——人家可是给了银子借灶台，自己怎么好意思吃？他客气地推辞两句，终究抵不过香味的诱惑，红着脸接过去，连声道谢。
老张先小心翼翼地喝了一口汤。
温热的汤汁滑入喉咙，牛肉的香、牛骨的浓，还有香料的淡淡辛香，层次丰富的鲜美味道在舌尖炸开，让人浑身一颤。
他愣住了，手里的碗停在半空，半天没回过神来。
他不敢相信，世界上竟然有这么鲜美的牛肉汤。
缓了缓神，他又喝了一口，还是那般的鲜美，忽然觉得自己做了大半辈子的汤饼，简直难以下咽。他连忙夹了一筷子拉面塞进嘴里，牙齿咬下，面条筋道弹牙，滑溜爽口，带着淡淡的麦香，配上鲜美的汤汁，滋味简直绝了。
老张的眼睛瞬间瞪大，喉结狠狠滚动了一下，竟连话都说不出来，只顾着埋头呼噜噜地吃面，额角都渗出了细密的汗珠，却舍不得停下片刻。
“这面...太好吃了！”
半晌，老张才抬起头来，抹了把嘴角的汤汁，激动的说道：“筋道！滑溜！这汤更是鲜得能把人舌头吞下去。客官，您这手艺，真是绝了！天下第一！”
围观的众人早已按捺不住，纷纷嚷着要尝一碗：
“张掌柜，给我来一碗。”
“我也要，多少钱一碗都行。”
听到众人的声音，徐诞也没拒绝。吃完面后，就开始拉面。老张见状，连忙放下碗，主动上前帮忙煮面、盛汤。一时间，小小面铺挤满了人，呼噜噜的吃面声、此起彼伏的赞叹声、孩童的吵闹声混在一起，热闹得像是过节一般。
拉完面，徐诞站在一旁，看着众人吃得眉开眼笑、满头大汗的模样，嘴角忍不住微微弯起。
阳光透过窗棂落在他身上，暖意融融。
他忽然觉得，这座陌生的兰州城，好像也不是那么没有灵魂了。
徐诞此行并非为了做面吃面，而是为了将记忆中兰州的拉面推广开来，让兰州拉面重新屹立于神唐之中。等众人吃完散去，他便把老张拉到一旁，将兰州牛肉拉面的配方，从和面的水温、盐的比例，到醒面的时间、拉面的力道，再到汤头的熬制秘诀、配料的搭配比例，全都毫无保留地倾囊相授。
老张听得极为认真，生怕错漏一个字。
他找来纸笔，将徐诞说的每一个细节都记下来，遇到不懂的地方，就及时追问。
这世道，一门好手艺足以传家，他开了这么多年面馆，比谁都清楚这拉面手艺意味着什么——这不仅是一门手艺，更是一条生路，一份希望。
等徐诞说完，老张将纸笔小心翼翼地收好，语气诚恳的说：“客官大恩，没齿难忘。您不仅传我手艺，更是给了我一条活路。日后这面铺，就主打您这‘拉面’，定叫兰州城的百姓，都尝尝这好滋味！”
徐诞摆摆手道：
“手艺传给你，是希望它能留下来，让寻常百姓也能吃上一口好面。至于叫什么名字...你说了算。”
老张思忖片刻，猛地一拍大腿，道：“那就叫‘神仙拉面’，以您小神仙的身份命名。”
徐诞摇头笑道：“不必如此。这面诞生于兰州，就叫‘兰州拉面’吧！让它扎根在这片土地上，成为兰州独有的味道。”
“兰州拉面...好！就叫兰州拉面！”
老张连连点头，觉得这名字既贴切又大气。