乌家的事方念真是不知道的，她只知道京城“方记”新店的后厨要忙疯了，菜刀都快得要冒火星子了。
每个人忙碌的速度都像她在现代玩过的一款厨房游戏，人们转身走来走去的，也时而有言语上的摩擦。
“快，东城范大人家的外送好没好？”
“我这城西的四十号单子来不及送了啊，三桌席面呢，大主顾啊！”
“冲我吼什么呀？我把锅底和调料都装好了呀，又不是我做的速度慢。”
情况紧急，别说安子和小秋早就上阵帮忙了。
就连方念真和四个侍女都挽了袖子开始切菜、配菜、装盘、打包了。
方念真今日穿得是水粉色，甚为娇嫩，头上还戴着陆恒送她的金簪，衬得整个人温柔又贵气。
可惜那漂亮的金簪也被一块头巾给包上了——方念真怕头发掉进菜品内。
唯一与京城女子的区别大概就是她没有长长的指甲。
做厨子的必须得讲究卫生，她是从来都不留长指甲的，而且那样干活也会受影响。
明明是冬日，方念真却拿出帕子擦了一下额头上的汗：“明日我可不穿这华而不实的衣裙了，我还是穿回新云州的窄袖。”
木槿在一旁笑了笑，“明日新招的店员就培训好了，应该也不需要姑娘亲自上场了。”
开业三日，方记红油辣锅底的名气算是彻底在京城中打开了，只要是喜欢在外觅食的食客，基本都知道了有这么一家有特色的店。
让方念真惊喜的还有她的葡萄干，竟然被宫中的膳房看中了，采购了不少不说，还有专人联系了她，想再订一批。
“虽然不是供给什么御膳房的，但是对我这葡萄干也是一种肯定吧。”
只是宫裏虽然采购了，但是价钱上又狠压了压。
方念真虽说没赔本，但是算上这一路运来的人工和运费，也没什么赚头了。
好在和宫裏负责采购的大人商量好了，允许“念真食品”以此为噱头做宣传。
宫裏要的虽然占了方念真带来京城的大半部分，但是新云州那边新运来的葡萄干应该也快要到了。
牺牲了一小部分利益，换来了巨大的名气，也是划算的。
挂上“皇宫采购过的葡萄干”之后，果然销量又攀了新高。
方念真可没有说这是皇上吃过的，但是路过的百姓看了这句话，就会自动理解成这样。
宫裏最大的就是皇上嘛！
“我也得尝尝皇上都吃的葡萄干是什么样。”
本来之前零卖的葡萄干，只有价位最低的那一款比较好卖，现在有了这么个噱头，最大的那款红葡萄干也被人买走不少。
方念真把这一款取名为“红宝石”。
原来旧店的分红，方念真也只来得及看一眼金额，就毅然决然地投入到了新店裏。
因为与小严娘子合作的颇为愉快，两边对于新店的占股也没有什么争议，还是如以前一般。
小严娘子又不靠这一家店活着，她也不肯为了这么点利，得罪方念真的。
瑞王之前是受了贬斥，但是这次回京，听说皇上对他尚可，虽然也有训斥，但是还是赏了他不少的好东西。
这便是一个信号——瑞王或许又要重新进入朝堂之中了。
一转眼，就已经来到腊月二十五了，离过年越来越近了。
方念真他们的小院也需要买些年货，把小秋和安子从后厨解放出来后，方念真就给了两个徒弟银钱，让他们自己去置办些过年吃喝的。
她则是要去店裏一趟。
这家新店没有消停几日，就闹出了幺蛾子。
有店员禀报，今天进了店就看见好几只老鼠在后厨横行。
做吃食的店，却招了老鼠，对于方念真来说，这是一件很严重的事情。
小严娘子不好出面，方念真亲自处理。
她皱着眉：“捕鼠器不是早就弄好了吗？罢了，今日上午先歇业，有客人问起来就说店裏在调整，开门时间未定。”
方念真直觉此事不对。
她在新云州开了两年的店，但因为捕鼠方面极其用心，在她的店裏也未见过两次活着的老鼠。
这家新店在修整的时候，更是把所有的窟窿和孔洞，都用烟熏过，也用热水灌过了。之后工匠又全都给补上了。
在存放食材的房间也放了捕鼠器。
怎么还会有老鼠出现呢？还是在开业后的短短几天之内。
要不是大福对这裏不熟悉，她还真想把大福抱来，它一嗅，就知道这房子裏有没有老鼠。
店员早上开门时看见的老鼠都已经被当场打死或者去住出去了。
小五也很是疑惑：“掌柜的，我带人到处排查过了，都没有发现耗子洞，这是从哪儿进来的呢？”
方念真不敢大意，让厨房煮醋熏屋子，又把昨晚没收好的，露在表面的所有食材全部扔掉。
有店员龇牙咧嘴：“这、这也太浪费了吧。”
方念真严肃地说道：“这就是方记的规矩。小五，把这些东西当场焚烧，别扔出去了被路过的人给捡了，老鼠身上病多得很。”
尽管处理的很快速，也警告了店裏的员工们嘴上有把门的，但是方记店裏有老鼠一事还是传了出去。
说实在的，在大肃，老鼠确实难治理，养猫也不是所有家庭都养得起的。
倒不是餵不起一只小猫，而是在大肃，猫不易得。
前朝时候有一位宠妃，极厌恶猫，她一个人不喜欢也就罢了，还不许别人喜欢。
当时爱美色又昏庸的皇帝就下令宫中不许养猫，后来也不知道是哪个奸臣“揣摩圣意”，在他管辖的区域内也开始不许养猫。
这人会拍马屁，得了宠妃的赏识，升官速度都快了很多。
就难免会有很多人效仿，猫的数量大大减少。
这也造成了后面十几年的鼠患，花了大力气才治理好。
现在，即便要到或者买到一只猫了，也舍不得经常放出去，就怕别人家把猫给扣住了。
所以，方念真无比地庆幸，自己竟然免费捡到了一只小猫，这看起来真是一场缘分，上天的恩赐。
开业才满三天，就闹出了店裏有老鼠的传闻。
仔细想了想，既然已经发展到现在这个地步了，堵不如疏。
在大肃，店裏有老鼠也不算什么丢人的事。
方念真就让自家员工有意无意地对外宣传店裏的一系列治鼠措施。
又在全店一起吃员工餐的时候把门打开，路过的食客们都会看见他们吃的香甜的模样。
该说不说，因为方念真对那些“有嫌疑的食物”处决的果断，店裏的员工吃起来都很放心，反正绝对不可能是老鼠沾染过的。
方念真和安子、小秋亲自做了员工餐，味道又好。
除了开着门吃有些冷，“方记”的员工算是享福了，还真是别的店比不了的餐食待遇。
这样一来，虽然客流量比不上前两天开业的时候，但是也不至于没人来吃饭了，但凡来吃，就会被“方记”的味道和服务吸引住。
人都是长了眼睛的，店裏是不是真的干凈，打眼一瞧就能看得出来。
方念真又让后厨配菜的区域把传菜窗口的帘子给下了，也算是变相的“明厨亮竈”了。
可这还没完，方念真打算找员工晚上在店裏睡着值班。
“小五，你知道哪几个老员工是没有异心的，悄悄安排一下轮值，不要告诉新员工，看看晚上这裏是不是真的太平。”
事实证明，方念真的担忧不是多此一举。
“怎么了？早上就急急地寻我？”
“掌柜的，又出事了，早上醒了，我去后院上茅房，看见院裏空地上被撒了些粮食。”
方念真却好像毫不意外一样，“然后呢？又有老鼠了？”
“是，不过，那几只老鼠被新添上的捕鼠器给抓住了，已然死了。”
方念真的手指一下一下地在桌子上点着，低头沈思了片刻，她附在木槿和小五耳边说了些什么。
在过年之前，她必要把此事解决！
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