这样才算是美味的极致，哪怕是不喜欢酸味的人来了，也挑不出任何的毛病
毕竟哪怕是同分一片天地，那也不是各自为政，酸是酸，甜是甜的，让人甜倒、酸倒牙齿。
而且前调是甜，也并不是齁甜那种，而是像是‘天街小雨润如酥’的细密的甜，在甜还没有散尽的时候，酸又已经开始起调了。
甜中透酸，一开始还是‘芳思乱微酸，已带离离’，并不那么明显，待到后面越来越明显的时候，又有一丝丝隐隐约约的甜味开始出现。
恰到好处的中和了那越发起势的酸，让人感觉到几分‘花褪残红青杏小’的青色甜蜜，再加上猪腰的软嫩以及海蜇皮的鲜脆，更是拔高了这味觉体验。
明明只是一盘菜而已，却让人在这菜里面体会到了诸多的味觉变化，让人不得不佩服，这做菜人的巧思与实力无人能及。
“师父，这菜……”
仇严荣留恋地看了一眼，确定盘子里已经看不到任何可以吃的东西，总算是舍得回神说点正事了。
刚才实在是舍不得浪费时间开口说什么话，毕竟谁知道在开口说话的时候，就要少吃几块呢？
这事肯定是不行的，哪怕是师父当面，也要先将这美味吃进肚子里再说话，毕竟吃进肚子里才是实在的，其他都是虚的。
“恩，确实少了点，不过也就只有这个毛病了，没有其他问题。”
苏敬山一面想着自己做这道爆炒双脆的时候，是不是还有改进的空间。
一边有些心不在焉地回答仇严荣的话，这不，一不注意就将自己内心真正的想法说出来了。
可不就是少嘛，这才吃到兴头上呢，作为源头的菜没了，哪怕是苏敬山一时半会也有点接受不了。
也是他没有想到，这第一道菜，甚至还不是他心心念念的红糟类菜品，就给了他这么大的惊喜。
甚至还能给他一点启发，这简直就是一件十分不可思议的事情。
要知道苏敬山被称为‘闽菜活化石’，当代闽菜第一人，绝对不是浪得虚名的，说他的闽菜独步天下，也是没有丝毫问题的。
可就是这样的他，在吃到这道爆炒双脆的时候，对于这个酱料的比例调配，都有了一点新的想法。
不管这个想法能不能实现，有没有实用性，可只是带来这样的念头，就已经足够让人惊叹了。
毕竟到了苏敬山这个地步，可以说是进无可进了。
一个是他年纪大了，确实没有那么多的精力来继续深研厨艺，还有一个是他已经到了自己觉得圆满的境界。
没有什么极大的刺激或者是大灵感，确实是没有办法找到突破口进步的。
可今天本来以为稳如泰山的境界，却被一盘简单的爆炒双脆撼动了，不令人吃惊痴迷都不行。
“咳，等会你跟小蒋联系一下，就说我打算在蓉城这边多待几天，让他不要担心。”
“等我跟小常交流的时候，跟他商量商量，让你录音或者是录像，这样也算是给协会那边留下点可以用的学习资料。”
“只不过要是人小常真同意了，这个资料门槛可得设置好，不然是会出问题的，这点分寸你得和小蒋一起把控住。”