玉子烧
桑秋脑筋那么一转,
又给小鸢儿想了一道简单又好吃的小食,用土豆蒸熟后压成泥,加上胡萝卜香菇等蔬菜碎,
捏成饼状,放到油锅裏烙到两面金黄,香喷喷的,好吃又好看,口感也软糯,
适合小朋友食用。
但是没想到小鸢儿回来后,
听宋诸讲起厚蛋烧,
一个劲就要吃厚蛋烧,还一本正经地说,水蒸蛋是咸口的,桑秋要给她做的厚蛋烧是甜口的,
两者口味不同,当然不是同一种东西。
桑秋哭笑不得,但是小鸢儿想吃,
那就还是按照小鸢儿的想法来。一天吃太多鸡蛋也会给身体造成负担,正在长身体的小鸢儿虽然需要鸡蛋补充营养,
但两只也足矣,桑秋给她单独准备了一份小份的水蒸蛋,蒜蓉茄子也留了份没有加什么辣椒的,
只在中间象征性地点缀上了一小粒辣椒碎碎,
添点好看的红色。
甜味的厚蛋烧,桑秋还是更习惯叫玉子烧,
做法与咸口的如出一辙,就是把佐料换成了糖,
另外又加了一点盐提鲜,调节口味,缓解纯甜口带来的腻味之感,吃起来只会觉得口齿留香,蛋香浓醇。
小鸢儿兴致勃勃地跟着桑秋进了后厨,乖巧地坐在小凳子上,瞪大了双眼,看着桑秋拿着一口小锅,浇入蛋液,从一边卷起来,压出形状定型,再浇入一勺,晃匀。
她从来没有见过这种做法,目不转睛地盯着看,生怕错过了任何细节。
“宋诸呢?”桑秋一边做着玉子烧,一边随口问了小鸢儿一句。
可能是因为宋诸几次对桑秋对他用夫子的称呼有所不满,让她在脑海中留下了深刻的印象,所以她下意识地喊了宋诸的大名。但是小鸢儿还小,倒也没发觉有什么不对,只知道回答桑秋的提问:“哦,宋叔叔他说他还有事,要晚一步到,让姜叔叔先把我送过来的。”
桑秋点点头,刚好锅中的玉子烧的最后一层蛋皮也已经凝固,她小心地将玉子烧卷好,划开装在小盘子裏。
这份玉子烧只用了一只鸡蛋,只有之前他们吃过的厚蛋烧的一半不到的大小,看上去有些迷你,做起来因为没有这么小的锅,桑秋是用大一号的锅做的,还有点担心会不会翻车,所幸最后做出来的效果还不错,玉子烧柔嫩金黄又可爱。
桑秋本来已经给小鸢儿备好了一份暮食,想先让她吃完暮食填饱肚子,刚好她也可以用这个时间来做上一份玉子烧,当作饭后的小甜点,只是小鸢儿很喜欢看桑秋做各种美食的过程,特别是这神奇的玉子烧的制作,她宁可再饿一会肚子,也要瞧上一瞧。
玉子烧出锅装盘,桑秋将盘子一并放到食盘上,走过来拍了拍小鸢儿的小脑瓜。小鸢儿一骨碌就从凳子上爬了下来,小腿一迈,跟在桑秋身后,从后厨到了前面的食堂。
他们来的时间本就比学生们要稍晚一些,桑秋看了看,食堂裏还在用饭的学生们只剩了零星几个,也都在隔了好远的位置上。
她将食盘上的食物一一取出摆放好,同时留了个心眼,她知道小鸢儿喜欢吃甜食,生怕她一个劲地只顾着吃玉子烧,先把肚子塞饱了,反而吃不下饭,所以把玉子烧放到了靠近自己一侧,小鸢儿不太好夹取的位置。
两人一起落座,送小鸢儿来的姜夫子已经自己领了饭食饱餐了一顿,倒是不用桑秋费心什么。
至于宋诸,桑秋也不知道他什么时候会来,给他留了饭食在锅裏温着。
小鸢儿平时叽叽喳喳很喜欢说话,但吃饭的时候却安静下来,只顾埋头吃着好吃的。果然不出t桑秋所料,小鸢儿一坐下拿起筷子,眼睛就直勾勾地盯上了桑秋面前的玉子烧。
只是她还小,坐的凳子都是桑秋为她特意改良了一番垫高了些的,胳膊不够长,有些够不着,桑秋便用没用过的筷子给她夹了一块,看她满脸欢喜地张大嘴,一口将玉子烧吃进去的样子,桑秋不禁也跟着眉眼弯弯。